飲茶小常識

時間：2022-10-27 15:10:28 潔桓常識

飲茶小常識

　　茶葉營養豐富，經常飲茶有益于身體健康，但飲用時必須科學得法。下面是小編整理的飲茶小常識，歡迎大家參考！

　　飲茶小常識1

　　(1)不宜空腹喝茶。喝茶可以給人體補充養分，被人們視為延年益壽之品。但飲法不當，反而不好。如有的人喜歡早晨起床后空腹喝茶，這對身體沒什么好處。因為早晨空腹喝茶會沖淡胃酸，不利于消化。茶葉性寒味苦，可抑制胃活動而降低食欲，影響早上進食量。早餐是人體對吃進的蛋白質、糖類和其他營養素利用率最高的一餐，吃飯少了，消耗多，不到中午胃內食物捌：空，會使人乏力，長久下去對健康不利。

　　(2)飯后不宜立即飲茶。因為茶葉的鞣酸可使蛋白質凝固成顆粒，胃腸對這種凝固的蛋白質顆粒難于消化吸收;食物中的微量元素也容易與茶中的酸、堿發生反應，形成不溶性鹽，妨礙食物營養成分的利用。

　　(3)臨睡前最好少飲茶。茶葉中含有咖啡堿、茶堿、可可堿，都具有提神興奮之作用。睡前飲茶過多，勢必影響入睡，甚至失眠。

　　(4)喝茶過量應防醉茶。喝茶過量或不當，能導致醉茶。空腹喝茶，素食喝濃茶，都能引起醉茶。醉茶表現為心慌或頭昏，四肢無力，站立不穩，胃腸不舒服，還感到腹中饑餓。一般說來，腎虛體弱者比身體強壯者更易醉茶。怎樣解除醉茶呢?喝點白開水或吃幾塊糖、吃些水果類和飯菜，都有解醉茶的作用。

　　另外，神經衰弱和心血管病的患者，要避免飲用過多過濃的茶。

　　(5)多喝綠茶可降低膽固醇。茶葉中含有豐富的促進脂肪酸化的維生素c，具有促進膽固醇排出的效果。特別是綠茶還含有葉綠素，亦有降低血液中膽固醇的'作用。綠茶還有促進血液再造的作用，飲綠茶后，血液中紅細胞增加，對促進血液循環、防止惡性貧血也有一定的作用。

　　此外，綠茶具有分解脂肪、除去粘附在血管壁上的膽固醇、借尿排出體外的功能。

　　(6)蜂蜜茶可治咽炎。天氣寒冷，易引起咽炎。當你咽喉發炎疼痛時，用濃茶配蜂蜜漱咽有療效。具體方法是：取適量茶葉時，用小紗布袋裝好，置于杯中，用沸水泡茶(茶葉比飲用的稍濃)，涼后再加適量蜂蜜攪勻，每隔半小時用此溶液漱咽喉并咽下。一般當日見效，兩日即痊愈。為鞏固療效，愈后再繼續含漱3天。

　　蜂蜜茶既是可口飲料，又是良藥、保健珍品，制法簡便，咽炎患者可試一試。

　　飲茶小常識2

　　1、茶席布置

　　簡單無需奢華，但需潔凈，不使用的器具盡量在桌面以外。花器等裝飾品，應符合主題，顏色、材質應細細選擇，盡量與主要茶具、茶席融為一體，避免喧賓奪主。

　　2、茶具清潔

　　所有茶具從外觀上看必須是干凈的，杯子里沒有茶垢、雜質、指紋等之類的異物附著。許多人喜歡使用老物品，因為上面殘留著歲月的痕跡，這當然是可以的。但是不包括殘留的令人不悅的水漬或茶渣。

　　3、避免接觸

　　他人的杯子, 都應該一只手托住杯底的一個點，另一只手則扶住茶杯的1/2以下部分，手指切莫觸及杯口，如果有條件，在奉茶時盡量使用茶托。

　　4、請客選茶、賞茶

　　主人在泡茶前，應先拿出一些名優茶放在茶盤中，供客人挑選，以表達主人對客人的尊重，同時讓客人仔細欣賞茶的外形、色澤和干香。

　　5、取茶

　　將茶筒中的茶葉放入壺或杯中，應使用竹或木制的茶匙取茶，不要用手抓。若沒有茶匙，可將茶筒傾斜對準壺或杯輕輕抖動，使適量的`茶葉落入壺或杯中。

　　6、逆時針的講究

　　在進行回轉注水、溫杯、燙壺等動作時用雙手回旋。一般使用右手，按逆時針方向，類似于招呼手勢，寓意“來、來、來”表示歡迎。反之則變成暗示揮斥“去，去、去”了，若為左手則為順時針。

　　7、順時針的講究

　　一般茶主人都以右手持壺或公道為賓客倒茶，應自左到右順時針倒茶，這樣壺口或公道口是倒退著為賓客分茶，因為如自右到左逆時針則口向前沖著為賓客倒茶，壺嘴不斷行向前如一把利刃，變成一種含侵略性的動作。當然，如習慣左手持壺，則可逆時針。

　　8、分茶

　　分茶時要求的就是要注意不得濺出茶水，做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平等，無厚此薄彼之義。分茶時，茶杯多放于客人右手的前方。

　　9、茶滿欺客

　　斟茶時只斟七分即可，暗寓“七分茶三分情”之意。俗話說：“茶滿欺客”，茶滿不便于握杯啜飲。

　　10、最后為自己添茶

　　習慣上，最右方的茶是尾席，斟茶適量，每一泡茶，都應由茶主人進行掃尾。茶主人應隨時關切每一道茶湯的變化，以便隨時調整泡茶要素，以更好的發揮茶湯的品質。

　　11、續茶

　　客人喝完杯中茶，并且到了尾頭，應盡快續杯。如果發現客人的杯子有茶渣，應該替客人重新洗杯，或者換杯。主人應熟悉茶品狀況，若茶湯已現水味，應及時換茶。晚上品茶不宜太晚，適當注意觀察，在喝的盡興時候，也應該掌握茶局結束的時間。

　　12、茶點

　　正規場合，品鑒好茶時不宜食用茶點，否則視為對茶的不尊重。食用的茶點，并不推薦重口味的蜜餞、奶糖類茶食，堅果類的零食比較適宜。茶到深夜，當備茶點。

　　13、安排座位

　　為了配合長幼有序的禮節，盡量安排長輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是這樣一來，斟茶將會按照順序，自左向右，最后到自己，如果將主賓安排的位置不對，則斟茶過程中如先給主客斟茶，則順序將被打亂，從而變得無序。

　　14、續水

　　如遇賓客多需要助泡協助燒水壺續水時，可以在需要續水時適當打開壺蓋示意，避免高聲要水，那樣會使賓客感到尷尬。

　　15、放置茶壺

　　放置茶壺時壺嘴不能正對他人，否則表示請人趕快離開。

　　16、擦拭茶壺

　　有的茶主人，十分愛惜自己壺，在沖泡中，難免淋壺擦拭，把玩摩挲，甚至多壺齊養，但不知道在自己的舉手投足間，這些多余的動作，已經影響到了客人品茶注意力。同樣道理，品茶期間，整理茶臺、擦拭桌椅，也讓人以為主人要送客了。

　　飲茶小常識3

　　態度謙恭：

　　既然以茶待客是一種禮儀，既然主人在以茶待客時處處以禮待人，那么作為接受款待的一方，客人在飲茶之時，也應對主人投桃報李，勿失謙恭與敬意。當主人上茶之前，向自己征求意見，詢問大家想喝什么的時候，如果沒有什么特別的禁忌，可以在對方提供的幾種選擇之中任選一種，或告之以隨便。在一般情況下，向主人提出過高的要求，是失禮的。如果自己不習慣飲茶，應及時向主人說明。若自己尚未說明，而茶已上來了，不喝就是了。千萬不要面露不快，更不可因此而責怪主人或為自己上茶的人。若主人，特別是女主人或者長輩為自己上茶時，在可能的情況下，應當即起身站立，雙手捧接，并道以多謝。不要視若不見，不理不睬。當其為自己續水時，亦應以禮相還。其他人員為自己上茶、續水時，也應及時以適當的方式向其答謝。

　　如果對方為自己上茶、續水時，自己難以起身站立、雙手捧接或答以多謝時，至少應向其面含微笑，點頭致意，或者欠身施禮。不喝的涼茶、剩茶，千萬不要隨手潑灑在地上。在社交活動中，與交往對象正在交談時，最好不要飲茶。如果自己或交談對象正在講話時，自己突然轉而飲茶，不但會打斷談話，而且也會顯示出自己用心不專。只有在自己不是主要的交談對象時，或是與他人的交談告一段落之后，才可以見機行事，喝上一口茶潤潤嗓子。

　　認真品味：

　　在飲茶時，要懂得悉心品味。這樣做，不僅體現著自身的教養，而且也是待人的一種禮貌的做法。飲茶之時，應當一小口、一小口地細心品嘗。每飲一口茶后，應使其在口中稍作停留，再慢慢地咽下去，這樣品茶才香。無論如何，飲茶時都不要大口吞咽，一飲而盡，喉嚨咕咕直響，茶水順著腮幫子直流。以這種方法喝茶，只能解渴，卻絲毫談不上對茶的美妙之處的品味。

　　在端起茶杯時，應以右手持杯耳。端無杯耳的茶杯，則應以右手握茶杯的中部。不要雙手捧茶杯，以手端起杯底，或是用手握住茶杯杯口，那樣做，或是動作欠文雅，或是不夠衛生。使用帶杯托的'茶杯時，可以只用右手端起茶杯，不動杯托。也可以用左手，將杯托連茶杯，托至左胸高度，然后以右手端起茶杯飲之。飲茶的時候，忌連茶湯帶茶葉一并吞入口中，更不能下手自茶中取出茶葉，甚至放入口中食之。萬一有茶葉進入口中，切勿將其吐回茶杯，或是嚼而食之。

　　飲蓋碗茶時，可用杯蓋輕輕將飄浮于茶水之上的茶葉拂去，不要用口去吹。茶太燙的話，也不要去吹，或是用另一只茶杯去折涼茶水，而最好待其自然冷卻。飲用紅茶或奶茶時，不要用茶匙舀茶，也不要將其插放在茶杯中。不用時，將其放在杯托上即可。

　　若主人告之所飲的是名茶，則飲用前應仔細觀賞一下茶湯，并在飲用后加以贊賞，不要不予理睬，或是隨口加以貶低，說什么沒聽過這種茶的名字，喝起來不怎么，這茶有些走味或是沒把好茶泡好之類讓主人不快的話。

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