超市服務(wù)承諾書(shū)匯總5篇
在生活中，承諾書(shū)的使用越來(lái)越廣泛，承諾書(shū)必須由受要約人作出，只有受要約人才能取得承諾的權(quán)利，受要約人以外的第三人不享有承諾的權(quán)利。還是對(duì)承諾書(shū)一籌莫展嗎？以下是小編為大家收集的超市服務(wù)承諾書(shū)5篇，希望能夠幫助到大家。
超市服務(wù)承諾書(shū) 篇1
根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，本企業(yè)在食品流通經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，作如下承諾：
一、依法查驗(yàn)食品供貨者的食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及按食品品種和批次查驗(yàn)食品出廠檢驗(yàn)合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告、進(jìn)口食品的商檢證明等法律法規(guī)規(guī)定的證明文件，并留有供貨商的相關(guān)證照復(fù)印件備查。
應(yīng)建立食品進(jìn)貨電子查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載有相關(guān)信息的進(jìn)貨票據(jù)，并按照供貨商或進(jìn)貨時(shí)間等標(biāo)準(zhǔn)，將載有記錄內(nèi)容的票據(jù)統(tǒng)一規(guī)范裝訂或者粘貼成冊(cè)。賬臺(tái)記錄、票據(jù)的保存期限不得少于二年。
二、按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)的要求，銷售預(yù)包裝食品。按照食品標(biāo)簽標(biāo)注的條件貯存食品，定期檢查庫(kù)存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。
三、在貯存散裝食品時(shí)，在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容;在銷售散裝食品時(shí)，在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容;在銷售生鮮食品和熟食制品時(shí)，符合食品安全所需要的溫度、空間隔離等特殊要求，防止交叉污染。
四、實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，可將有關(guān)資料復(fù)印件留存所屬相關(guān)經(jīng)營(yíng)企業(yè)備查，也可以采用信息化技術(shù)聯(lián)網(wǎng)備查。
五、對(duì)被告知、通報(bào)或者自行發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品立即停止經(jīng)營(yíng)，下架單獨(dú)存放，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況，將有關(guān)情況報(bào)告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)。
六、不經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品。
七、不經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類;不經(jīng)營(yíng)未經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類制品。
八、不經(jīng)營(yíng)無(wú)中文標(biāo)簽或中文標(biāo)簽不符合規(guī)定的進(jìn)口食品。
九、積極妥善處理消費(fèi)者投訴，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。
十、如銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，除向消費(fèi)者賠償損失外，本企業(yè)另行支付消費(fèi)者價(jià)款十倍的賠償金。
十一、本企業(yè)如有違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，承擔(dān)一切法律責(zé)任。
十二、本承諾書(shū)有效期自簽訂之日起至經(jīng)營(yíng)活動(dòng)終止之日止，一式三份(一份轄區(qū)執(zhí)法所留存，一份食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)留存，一份食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)在食品安全信息公示欄內(nèi)對(duì)外公示)。
承諾人：xxx
超市服務(wù)承諾書(shū) 篇2
各位領(lǐng)導(dǎo)好，很高心能在此參加招標(biāo)，希望有機(jī)會(huì)可以進(jìn)一步合作。
首先我介紹一下我們公司情況，X大型超市成立于20xx年，注冊(cè)資金480萬(wàn)元，是徐州大型國(guó)有商業(yè)企業(yè)，在徐州家喻戶曉。擁有兩家大賣場(chǎng)及四十多家連鎖店，經(jīng)營(yíng)范圍廣泛，品質(zhì)繁多，有很大的消費(fèi)者多項(xiàng)選擇空間，經(jīng)營(yíng)理念以引導(dǎo)和滿足消費(fèi)者的需求為宗旨，銷售上以會(huì)員制及團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)讓利于顧客，質(zhì)量上講求信譽(yù)第一，讓顧客一百個(gè)放心滿意。服務(wù)熱誠(chéng)，使顧客有回家的溫馨感覺(jué)，開(kāi)心購(gòu)物，全力改善和創(chuàng)新全市人民的美好幸福生活。經(jīng)多年的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)我們?nèi)〉昧嗽S多管理經(jīng)驗(yàn)，以致吸引了廣大廠礦場(chǎng)企事業(yè)單位、老百姓和子弟兵的光顧與厚愛(ài)，在徐州獲得了文明單位3A集體、信得過(guò)企業(yè)等許多優(yōu)秀稱號(hào)。
作為一個(gè)傳承12年的國(guó)有大型商業(yè)企業(yè)，擁有深厚文化底蘊(yùn)的同時(shí)，具有非常強(qiáng)的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，首先我們有強(qiáng)大供應(yīng)商體系，與國(guó)內(nèi)各大型企業(yè)及駐徐州代理商直接簽署長(zhǎng)期供貨協(xié)議，作為大型賣場(chǎng)供應(yīng)商為了實(shí)現(xiàn)與我公司的長(zhǎng)期合作，給我公司提供各種優(yōu)惠政策及優(yōu)惠活動(dòng)，以保證我們能夠?yàn)楣俦峁┚哂懈?jìng)爭(zhēng)力的商品價(jià)格，讓部隊(duì)官兵足不出戶便可享受到大賣場(chǎng)式經(jīng)濟(jì)實(shí)惠優(yōu)質(zhì)的購(gòu)物。為保證超市出售商品的品質(zhì)我們自己的質(zhì)監(jiān)部門(mén)工作細(xì)致到位，每一批貨都進(jìn)行質(zhì)量抽檢和日期
核對(duì)，以確保萬(wàn)無(wú)一失。如果我公司有機(jī)會(huì)中標(biāo)，我們將予以一下承諾：
1、商品質(zhì)量合格率100%，無(wú)假冒，無(wú)過(guò)期，無(wú)三無(wú)產(chǎn)品，服務(wù)熱情周到，百問(wèn)不厭。超市門(mén)口設(shè)有意見(jiàn)箱，官兵可隨時(shí)提出意見(jiàn)和建議，公司定期派員檢查，公司將盡最大努力予以改進(jìn)，直到官兵滿意為止。
2、按照市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，建立各項(xiàng)超市內(nèi)部質(zhì)量管理制度。并自覺(jué)接受甲方和當(dāng)?shù)匚飪r(jià)部門(mén)、衛(wèi)生部門(mén)的檢查；杜絕采購(gòu)和銷售假冒偽劣商品。
3、加強(qiáng)質(zhì)量的日常管理，做好進(jìn)貨商品索證和查驗(yàn)登記工作，保證商品來(lái)源合法真實(shí)；經(jīng)常查驗(yàn)上柜商品的內(nèi)外質(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行商品準(zhǔn)入各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，保證不銷售任何不合格商品。
4、按市內(nèi)連鎖店標(biāo)準(zhǔn)裝修店面，商品采用信息管理及POS自動(dòng)收款機(jī)，讓官兵對(duì)商品價(jià)格一目了然，明明白白消費(fèi)。
5、與多家供應(yīng)商合作，廠家會(huì)不定期地給予支持，對(duì)各種優(yōu)惠政策或贈(zèng)品，我們會(huì)全部送到你們手里。
6、每天推出特價(jià)商品，貨真價(jià)實(shí)，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠；同時(shí)不斷推出新商品，以滿足官兵們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的需求。
7、保證商品價(jià)格低于大潤(rùn)發(fā)、家樂(lè)福、沃爾瑪三大超市平均零售價(jià)，讓官兵切切實(shí)實(shí)享受到實(shí)惠。
8、扶貧擁軍及愛(ài)心捐助一直是我公司的傳統(tǒng)，公司每年都會(huì)拿出一部分資金進(jìn)行扶貧擁軍。
9、節(jié)日期間給官兵發(fā)放節(jié)日小禮品。
10、免費(fèi)幫助官兵訂購(gòu)車票、郵寄物品。
11、經(jīng)營(yíng)時(shí)間與營(yíng)區(qū)部隊(duì)工作安排相適應(yīng)，不影響部隊(duì)正常的戰(zhàn)備、訓(xùn)練、工作和生活秩序。
12、嚴(yán)格遵守部隊(duì)的各項(xiàng)規(guī)章管理制度。
最好，再次感謝大家，希望在座的官兵給我們XXX一個(gè)服務(wù)于您的機(jī)會(huì)，讓我們做的更好。
承諾方：XXX商業(yè)發(fā)展有限公司超市便利分公司
20xx年xx月xx日
超市服務(wù)承諾書(shū) 篇3
為加強(qiáng)行業(yè)自律，規(guī)范流通領(lǐng)域商品經(jīng)營(yíng)行為，倡導(dǎo)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)和公平競(jìng)爭(zhēng)，營(yíng)造放心消費(fèi)環(huán)境，促進(jìn)商業(yè)流通市場(chǎng)的健康有序發(fā)展和商品質(zhì)量誠(chéng)信體系的建立，我們鄭重承諾：
1.自覺(jué)遵守《消法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》和新的《食品法》中規(guī)定的“經(jīng)營(yíng)者的義務(wù)”和“銷售者的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任”，遵守行業(yè)發(fā)展和管理的法律、法規(guī)和政策，積極推進(jìn)本行業(yè)的職業(yè)道德規(guī)范的建設(shè)。
2.鼓勵(lì)、支持開(kāi)展合法、公平、有序的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，反對(duì)采用不正當(dāng)手段進(jìn)行行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)。
3.自覺(jué)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，不利用格式合同、店堂告示、通知、聲明等方式侵犯消費(fèi)者的合法權(quán)益。
4.在商量質(zhì)量上，保證本企業(yè)的商品進(jìn)貨渠道正當(dāng)，各種證、照、票齊全完備，上柜商品質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不經(jīng)銷腐爛變質(zhì)、過(guò)期失效等國(guó)家明令淘汰的商品，不經(jīng)銷含有危害人體健康有害物質(zhì)的商品，嚴(yán)格把握商品及其鑒定證書(shū)的質(zhì)量要求，對(duì)商品質(zhì)量與證書(shū)不符的商品拒絕購(gòu)進(jìn)。
5.在價(jià)格管理上，嚴(yán)格遵守國(guó)家計(jì)委頒布的《禁止價(jià)格欺詐行為的規(guī)定》，保證本企業(yè)的商品明碼標(biāo)價(jià)，計(jì)量正確，不搞價(jià)格欺詐。努力爭(zhēng)創(chuàng)價(jià)格誠(chéng)信，自覺(jué)接受消費(fèi)者監(jiān)督。價(jià)格舉報(bào)電話：12358，消費(fèi)舉報(bào)電話12315。
6.自覺(jué)抵制假證書(shū)，并積極檢舉、揭發(fā)假證書(shū)制作者。在行政執(zhí)法機(jī)關(guān)的市場(chǎng)檢查中如發(fā)現(xiàn)假證書(shū)，經(jīng)銷企業(yè)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
7.保證商品及廣告宣傳內(nèi)容真實(shí)合法、不搞虛假宣傳，不欺騙誤導(dǎo)消費(fèi)者。
8.嚴(yán)格履行“三包”規(guī)定，努力為消費(fèi)者提供妥善周到的售后服務(wù);及時(shí)妥善解決消費(fèi)者的申訴問(wèn)題，積極賠償消費(fèi)者的損失。
9.自覺(jué)支持和配合工商行政管理機(jī)關(guān)對(duì)商品質(zhì)量的監(jiān)督管理。
10.承諾除可選擇在媒體進(jìn)行公開(kāi)承諾外，還可在店堂醒目位置懸掛有不銷售假冒偽劣商品、不從事商品交易欺詐等內(nèi)容的服務(wù)承諾標(biāo)語(yǔ)。
11嚴(yán)格遵守承諾內(nèi)容，努力提高本企業(yè)的商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，自覺(jué)接受社會(huì)各界的監(jiān)督和批評(píng)，共同抵制行業(yè)不正之風(fēng)，營(yíng)造公平競(jìng)爭(zhēng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)和放心消費(fèi)的市場(chǎng)環(huán)境。
承諾單位：xxxx
承諾日期：20xx年xx月
超市服務(wù)承諾書(shū) 篇4
顧客服務(wù)的宗旨是“顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的”，從顧客的實(shí)際需求出發(fā)，為顧客提供真正有價(jià)值的服務(wù)，幫助顧客更好地選購(gòu)商品，體現(xiàn)“良好的36524員工形象、良好的商品、良好的顧客關(guān)系及良好的品牌”的核心服務(wù)理念，以最專業(yè)性的服務(wù)隊(duì)伍，及時(shí)和全方位地關(guān)注顧客的每一個(gè)服務(wù)需求，并通過(guò)提供廣泛、全面和快捷的服務(wù)，使顧客體驗(yàn)到無(wú)處不在的滿意和可信賴的貼心感受。我將承諾自己做到如下幾點(diǎn)：
一、著裝整齊干凈，儀表端莊，舉止文明。
二、保持微笑服務(wù)，態(tài)度和藹，語(yǔ)言規(guī)范。
三、禮貌待人，熱情服務(wù)。
四、無(wú)論何種原因，堅(jiān)決不予顧客(非正常人除外)發(fā)生沖突，堅(jiān)守《服務(wù)準(zhǔn)則》，做到罵不還口，打不還手(可打報(bào)警電話110處理)。
五、營(yíng)造良好的服務(wù)環(huán)境，堅(jiān)決執(zhí)行《店鋪基礎(chǔ)五十條》。
六、保證店鋪任何信息不會(huì)泄露，不向他人(執(zhí)法人員除外)提供店鋪員工資料和所發(fā)生的事情經(jīng)過(guò)。
七、要熱情接待顧客的投訴，在維護(hù)店鋪及公司利益的前提下，實(shí)事求是做出解釋，及時(shí)上報(bào)，限期解決，不能因個(gè)人的失職造成時(shí)態(tài)嚴(yán)重化。
八、同事之間應(yīng)以包容心態(tài)和睦相處，不應(yīng)猜疑、辱罵、打架等。我將踐行以上承諾，保證遵守和執(zhí)行公司有關(guān)服務(wù)制度，如有違反，對(duì)公司所造成的一切損失將由本人承擔(dān)并接受公司的處罰(處罰類型：1、降職，2、開(kāi)除，3、罰款)，如涉及到違法事件，接受法律制。
承諾人：____________
______年______月______日
超市服務(wù)承諾書(shū) 篇5
大型超市的經(jīng)營(yíng)治理具備的基本特征是：低成本、低利率、大流量。它不經(jīng)營(yíng)品牌商品和珍貴商品，一般經(jīng)營(yíng)的都是大眾日常的消費(fèi)品，利率由市場(chǎng)決定，所以不會(huì)高。在這種情況下，大型超市想要取得贏利，就只能用低成本的方式經(jīng)營(yíng)，如雇傭的人員要比百貨少，服務(wù)也不如百貨多;如不設(shè)導(dǎo)購(gòu)員，沒(méi)有送貨上門(mén)等等。總之，要想方設(shè)法節(jié)省人力、財(cái)力，降低經(jīng)營(yíng)成本。另外，就是加大商品在超市內(nèi)的流量，提高資金周轉(zhuǎn)率。
超市的錢(qián)不好賺了，就更加需要精打細(xì)算，換句話說(shuō)，就是更有必要進(jìn)行數(shù)字化的`經(jīng)營(yíng)。超市的每一個(gè)決策、每一個(gè)流程、每一個(gè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程及其結(jié)果，都應(yīng)該用數(shù)字去控制它。大型超市的經(jīng)營(yíng)者必須有數(shù)字化經(jīng)營(yíng)的理念，而要支持?jǐn)?shù)字化經(jīng)營(yíng)的理念，數(shù)字科技即現(xiàn)代信息技術(shù)的應(yīng)用就成為不可缺少的必備條件。我們統(tǒng)計(jì)過(guò)，一個(gè)萬(wàn)米左右的大型超市，天天產(chǎn)生的數(shù)據(jù)記錄在3萬(wàn)條左右。這樣的記錄靠人腦來(lái)采集、統(tǒng)計(jì)、處理和分析，是根本不行的，必須借助包括軟、硬件在內(nèi)的數(shù)字化設(shè)備，幫助我們進(jìn)行數(shù)字化經(jīng)營(yíng)。
要想利用信息技術(shù)經(jīng)營(yíng)大型超市，很重要的一個(gè)保障，就是不能將此技術(shù)應(yīng)用于彼技術(shù)、此系統(tǒng)應(yīng)用于彼系統(tǒng)。因?yàn)榇笮统信c百貨是不同的，必須抓住并適應(yīng)與百貨不同的大型超市區(qū)別性的特征，開(kāi)出相應(yīng)的藥方，才能使信息技術(shù)應(yīng)用恰到好處，運(yùn)行順暢，取得較好效果。
數(shù)字化經(jīng)營(yíng)的概念
大型超市數(shù)字化經(jīng)營(yíng)理念的提出
回憶一下我們天天耳聞目睹的企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況，不難發(fā)現(xiàn)，企業(yè)經(jīng)營(yíng)的成敗皆與企業(yè)經(jīng)營(yíng)治理者對(duì)數(shù)字重視的程度及對(duì)數(shù)字利用的水平有關(guān)。我們經(jīng)常聽(tīng)到某某企業(yè)在進(jìn)行“規(guī)模經(jīng)營(yíng)”、“多元化經(jīng)營(yíng)”，某某企業(yè)在進(jìn)行“錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)”、“低成本擴(kuò)張”等。多元化經(jīng)營(yíng)有成功也有失敗的，為什么呢?雞蛋放在一個(gè)籃子里不安全，放在多個(gè)籃子里就安全了?不!假如對(duì)數(shù)字沒(méi)有進(jìn)行很好的分析和利用，經(jīng)營(yíng)治理得不到改善，雞蛋放在一個(gè)籃子里和多個(gè)籃子里同樣都會(huì)碎的!有人說(shuō)我開(kāi)10家店不賺錢(qián)，開(kāi)50家就賺錢(qián)了!這個(gè)對(duì)數(shù)字的用法是錯(cuò)的。假如一家店是虧的，用同樣的經(jīng)營(yíng)治理辦法去開(kāi)幾十家店，每家店都是虧的，負(fù)加上負(fù)就永遠(yuǎn)不可能得正!所以說(shuō)，經(jīng)營(yíng)脫離了數(shù)字，是一個(gè)非常混亂的概念。
數(shù)字化的字面含義
這里所說(shuō)的“數(shù)字化”有三個(gè)基本含義。第一，數(shù)字表明精確，它不答應(yīng)模棱兩可、含糊不清和“大概”、“也許”;第二，數(shù)字表明清楚，什么事情通過(guò)數(shù)字表述，就能一目了然，看得明白清楚;第三，數(shù)字表明有可控制性，如數(shù)字相機(jī)，它可以把任何圖像固定下來(lái)制成照片。它可以存儲(chǔ)，可以通過(guò)電腦輸出需要的任何畫(huà)面，同時(shí)還可以編輯，它的可控制性很強(qiáng)，它想截?cái)嗄囊粩?shù)字就可截?cái)噍敵觥Ｋ源笮统械慕?jīng)營(yíng)采用數(shù)字化這樣一個(gè)概念，也會(huì)使經(jīng)營(yíng)的過(guò)程和結(jié)果變得有可控制性，變得精確、清楚起來(lái)。
數(shù)字化經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)特征
對(duì)于商業(yè)企業(yè)內(nèi)部來(lái)說(shuō)，數(shù)字化經(jīng)營(yíng)就是在最先進(jìn)的數(shù)字科技支持下，做到用數(shù)字來(lái)指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)決策，控制經(jīng)營(yíng)過(guò)程，評(píng)價(jià)經(jīng)營(yíng)結(jié)果。以科學(xué)技術(shù)為依托的數(shù)字化經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)特征：
第一，它是反主觀的。不能你覺(jué)得怎么樣就怎么樣，要看看數(shù)字是怎么樣的，假如主觀覺(jué)得是“2”，而實(shí)際產(chǎn)生的數(shù)字是“1”，那就應(yīng)該是“1”;
第二，它是反經(jīng)驗(yàn)的。盡管你過(guò)去有很豐富的經(jīng)驗(yàn)，憑經(jīng)驗(yàn)拍腦袋，覺(jué)得這么做效果是好的，可數(shù)字出來(lái)卻表明是不好的。你覺(jué)得這么做可以賺100萬(wàn)，數(shù)字出來(lái)卻表明是虧20萬(wàn)，那么就應(yīng)該服從數(shù)字，而你的經(jīng)驗(yàn)應(yīng)該由數(shù)字來(lái)考證;
第三，它是反情感的。你說(shuō)超市中哪個(gè)職工好哪個(gè)職工就好，這不行，要通過(guò)數(shù)字看看他的業(yè)績(jī)。說(shuō)這個(gè)人“機(jī)靈”，可他采購(gòu)的東西賣不出去的比例很高，這人業(yè)務(wù)上就不行。第四，它是反模糊的。模糊有兩層概念，你說(shuō)這個(gè)月的銷售額增長(zhǎng)了35%，這不行，“3”就是“3”，“5”就是“5”。數(shù)字不能模糊。同樣，規(guī)章制度和治理使用的語(yǔ)言也不能模糊。哪些話不能說(shuō)，哪些事不能做，一、二、三、四、五列出來(lái)。假如做了怎么處理?一次怎樣，二次怎樣，三次又怎樣，直至開(kāi)除。假如做得好又怎么獎(jiǎng)勵(lì)，程度不同的貢獻(xiàn)給予怎樣程度不同的獎(jiǎng)勵(lì)，直至提升等，這些都必須有可以衡量的數(shù)字來(lái)支撐各種規(guī)定。見(jiàn)過(guò)不少商場(chǎng)的治理手冊(cè)，大都是厚厚的一本，但幾乎沒(méi)有數(shù)字，只有文字，且很模糊，沒(méi)有控制性。說(shuō)一個(gè)部門(mén)治理經(jīng)營(yíng)得好，說(shuō)一個(gè)人工作積極有成效，憑什么?看不出來(lái)。這就不是數(shù)字化的經(jīng)營(yíng)治理。
數(shù)字化經(jīng)營(yíng)的內(nèi)涵
數(shù)字支持的經(jīng)營(yíng)決策
超市經(jīng)營(yíng)治理者決定一件事情時(shí)，應(yīng)該找到數(shù)字的支持，看看數(shù)字表明的這個(gè)決定是對(duì)還是不對(duì)。首先要有一個(gè)決策的對(duì)象。舉例說(shuō)這個(gè)對(duì)象就是開(kāi)店，開(kāi)一個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)超市。接下來(lái)，決策要回答許多問(wèn)題，并選擇解決的辦法。假如開(kāi)店就要碰到以下一系列最基本的問(wèn)題：
首先，在哪里開(kāi)，也就是選擇最可能創(chuàng)造效益的開(kāi)店地點(diǎn);
第二，開(kāi)多大，1千平米，還是1萬(wàn)平米;
第三，經(jīng)營(yíng)什么，是賣服裝，還是賣百貨、食品，洋酒、珠寶賣不賣;
第四，選擇什么業(yè)態(tài)，是單店超市，單店百貨，還是連鎖超市;
第五，是價(jià)格定位，開(kāi)在北京的使館區(qū)，價(jià)高點(diǎn)沒(méi)問(wèn)題。假如開(kāi)在大批工人下崗的工廠區(qū)，價(jià)位高了就不行;
第六，什么時(shí)間開(kāi)。如何回答擺在眼前的這些問(wèn)題呢?必須設(shè)定以下參數(shù)：
第一，你的商店所覆蓋的面積，3平方公里還是5平方公里?要給出個(gè)數(shù)字來(lái);
第二，所覆蓋區(qū)域中的居民人數(shù)及其職業(yè)構(gòu)成、收入構(gòu)成、消費(fèi)結(jié)構(gòu);
第三，四周同行業(yè)的狀況，包括各種規(guī)模業(yè)態(tài)的商店的經(jīng)營(yíng)范圍、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、經(jīng)營(yíng)情況等。把這些所有的參數(shù)設(shè)定好，填上數(shù)字，然后再往返答開(kāi)店必須面對(duì)的這6個(gè)問(wèn)題。自然，這其間少不了計(jì)算機(jī)的輔助，通過(guò)信息的采集、分類、統(tǒng)計(jì)和分析、比較，經(jīng)過(guò)這樣一個(gè)數(shù)字化的過(guò)程，決策就比較有科學(xué)依據(jù)了。假如根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和感覺(jué)來(lái)做決定，那么成功和失敗就會(huì)各占50%;在你有經(jīng)驗(yàn)、有靈感、有聰明的基礎(chǔ)上，再加上數(shù)字化的精確、清楚和控制性，成功機(jī)率就可能會(huì)上升到90%。再看一個(gè)采購(gòu)的例子，需要回答：買什么、向誰(shuí)買、買多少、什么時(shí)間買、用什么價(jià)買等問(wèn)題，列出的參數(shù)有：銷售率、貢獻(xiàn)度、庫(kù)存量、再
訂單量、市場(chǎng)進(jìn)/售價(jià)、多個(gè)供貨商價(jià)格比較等。有了這些參數(shù)再?zèng)Q定買什么商品，就好回答后邊一系列問(wèn)題了。比如有的超市采購(gòu)前先看看同行業(yè)這個(gè)商品賣什么價(jià)，然后再定個(gè)保證15%毛利的采購(gòu)價(jià)，這就是由市場(chǎng)的售價(jià)來(lái)決定采購(gòu)進(jìn)價(jià)。采購(gòu)決策假如有數(shù)字支持，就會(huì)準(zhǔn)確得多、科學(xué)得多。以及任何一種營(yíng)銷方式等等。比如說(shuō)評(píng)價(jià)某一個(gè)會(huì)員商店的顧客在這兒的購(gòu)買率、購(gòu)買額，就會(huì)發(fā)現(xiàn)哪個(gè)是重點(diǎn)顧客。再接著分析，可發(fā)現(xiàn)哪一類的顧客是這兒的重點(diǎn)顧客群。當(dāng)發(fā)現(xiàn)購(gòu)買率高、購(gòu)買額大的全是單位顧客而不是個(gè)人時(shí)，服務(wù)就應(yīng)當(dāng)對(duì)這些集體會(huì)員有所側(cè)重，通過(guò)照顧和其它方法拉住這些顧客，并用數(shù)字對(duì)顧客在超市的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，以此來(lái)指導(dǎo)自己的超市改進(jìn)工作，提高服務(wù)水平。
數(shù)字支持的行為準(zhǔn)則還可舉個(gè)例子。如倉(cāng)儲(chǔ)超市要求理貨員“補(bǔ)貨及時(shí)、準(zhǔn)確，保持上架商品清潔”。這不是一個(gè)指標(biāo)，不是一個(gè)完成額，也不是一個(gè)決策，它只是商業(yè)企業(yè)崗位上一條行為準(zhǔn)則。這樣的準(zhǔn)則假如不落實(shí)到可以衡量檢查的數(shù)字上，就會(huì)變成一句空話。所以，有必要設(shè)置一些參數(shù)。如貨架上的商品不能少于50%，假如少了，看出現(xiàn)過(guò)幾次，要用數(shù)字卡住并記錄下來(lái)，一周或是一個(gè)月總結(jié)一次。貨架由清潔變成蒙上塵土和發(fā)現(xiàn)污物有幾次，商品放錯(cuò)貨架有幾次，用數(shù)字明確規(guī)定什么樣給予懲罰，什么樣給予獎(jiǎng)勵(lì)，這就是對(duì)行為的處置。把這樣的一個(gè)行為準(zhǔn)則數(shù)字化，這個(gè)行為準(zhǔn)則才有條件得以執(zhí)行，同樣，要求售貨員積極主動(dòng)、熱情待客，要求理貨的人帳實(shí)相符等，都要跟上數(shù)字支持，否則就沒(méi)有可操作性。
以上所講的數(shù)字化經(jīng)營(yíng)的概念，好象沒(méi)有直接和計(jì)算機(jī)掛鉤，事實(shí)上只有具備了數(shù)字化經(jīng)營(yíng)的理念，計(jì)算機(jī)才對(duì)超市有用，它正是用好一個(gè)計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)的前提。假如一個(gè)大型超市的治理者沒(méi)有這樣的理念，看著這一大堆數(shù)字就覺(jué)得頭痛，計(jì)算機(jī)對(duì)于他們就變成沒(méi)用的東西了。
大型超市區(qū)別性特征
假如把零售業(yè)業(yè)務(wù)循環(huán)作一個(gè)抽象的描述，百貨、超市等各種業(yè)態(tài)都是一樣的，它們都遵循著一個(gè)基本的業(yè)務(wù)循環(huán)：計(jì)劃→采購(gòu)→庫(kù)存→銷售→分析，中間是財(cái)務(wù)。
大型超市不同于百貨公司和購(gòu)物中心等其它業(yè)態(tài)，具有其區(qū)別性特征。假如抓不住這一點(diǎn)，用的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)張冠李戴，風(fēng)馬牛不相及，系統(tǒng)無(wú)法在超市里正常運(yùn)行，經(jīng)營(yíng)上必定會(huì)發(fā)生混亂。就是超市，也有大型和小型的差別，我們常見(jiàn)到，在100平米的小超市中，收款人發(fā)現(xiàn)商品沒(méi)條碼，經(jīng)常喊一聲場(chǎng)內(nèi)的售貨員給看看是多少錢(qián)。假如超市一萬(wàn)平米怎么辦?50個(gè)出口怎么辦?顯然，小超市的作法在大超市是行不通的。大超市在業(yè)務(wù)流程上和百貨公司有所不同，百貨公司是一個(gè)多個(gè)進(jìn)銷存“子循環(huán)”構(gòu)成的“母循環(huán)”，“子循環(huán)”為實(shí)，“母循環(huán)”為虛。如百貨公司的服裝、電器部各有自己的進(jìn)、銷、存循環(huán)業(yè)務(wù)。整個(gè)業(yè)務(wù)，則是各個(gè)部門(mén)匯總的，因而是虛的。在百貨公司里，有好多部門(mén)的微循環(huán)，每個(gè)微循環(huán)的過(guò)程控制得非常弱，甚至可以說(shuō)很多情況下沒(méi)有控制。治理好的公司，可以在宏觀上控制一下，治理不好的連宏觀上都控制不住。
在大型超市里，不存在上面的問(wèn)題，因?yàn)榇笮统械臉I(yè)務(wù)流程是個(gè)單一的循環(huán)系統(tǒng)：計(jì)劃→采購(gòu)→庫(kù)存→銷售→銷售分析，中間是財(cái)務(wù)。由于各個(gè)核算單位被打破了，無(wú)法搞多個(gè)子循環(huán);由于超市的低成本、低利潤(rùn)，資源必須得到充分利用，再到各個(gè)環(huán)節(jié)上去消耗掉一點(diǎn)，那就賠了。所以，超市必須在單一的循環(huán)中得到嚴(yán)格的控制。另外，大型超市在組織結(jié)構(gòu)上和百貨公司也不同。百貨公司是按核算單位來(lái)設(shè)置的，如設(shè)兒童部、食品部、家電部等??以權(quán)力為核心，即一個(gè)部進(jìn)銷存的所有權(quán)力都有;而在大型超市里是按業(yè)務(wù)流程來(lái)設(shè)置部門(mén)的，如設(shè)采購(gòu)部、支持部、售貨部、現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)銷部、防損部等，在這些部門(mén)中沒(méi)有任何人有全面的權(quán)力，而是以職責(zé)為核心的，在這里權(quán)力被制約了。
在核算體制上，大型超市也有其區(qū)別性特征。百貨公司大部分是分級(jí)核算，個(gè)別的也有單級(jí)核算、一級(jí)核算，但不一定運(yùn)行得很順暢，這是由它本身的業(yè)務(wù)流程和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)決定了的，而一級(jí)核算恰恰是大型超市最合適的核算體系。盤(pán)點(diǎn)時(shí)發(fā)現(xiàn)丟了可樂(lè)，讓誰(shuí)賠?也可能是顧客拿了，走到家電柜時(shí)不想要了，就扔到貨架上。你讓飲料部賠，他沒(méi)法賠。真丟了，也不能讓現(xiàn)場(chǎng)理貨員來(lái)賠。在大型超市沒(méi)法用百貨公司那種由部門(mén)“長(zhǎng)收短補(bǔ)”的辦法來(lái)解決盤(pán)點(diǎn)中數(shù)貨不符的問(wèn)題。這里是一級(jí)核算體制。
在營(yíng)銷方式方面，大型超市和百貨公司也有很多不同。百貨公司是柜臺(tái)銷售，促銷方式很簡(jiǎn)單，無(wú)非是打折優(yōu)惠，發(fā)個(gè)貴賓卡之類的。它的經(jīng)營(yíng)面很廣，單品的流量很小，服務(wù)非常周到，但是利比較高。而超市則不同，它儲(chǔ)賣合一，是為了降低成本;開(kāi)架銷售，是為了促銷。商品琳瑯滿目，可隨意挑選，并能伸手就拿，十分方便。促銷手段也非常豐富。如會(huì)員制、小時(shí)促銷、打包量販、分割組合等，微利大量，重視生鮮，處處面向老百姓的日常生活。
談到系統(tǒng)建設(shè)的方法，大型超市也和百貨公司不同。百貨公司對(duì)計(jì)算機(jī)的依靠相對(duì)弱一點(diǎn)，它答應(yīng)計(jì)算機(jī)系統(tǒng)邊開(kāi)發(fā)、邊運(yùn)行、邊完善，也支持手工操作和計(jì)算機(jī)并行。百貨公司人多，記帳記得過(guò)來(lái)，記帳員都?xì)w財(cái)務(wù)管，也有一套記帳方法，帳記得也清楚。但到了超市就不行了，首先有很多工作沒(méi)計(jì)算機(jī)就沒(méi)辦法做，如沒(méi)有電子條碼秤，沒(méi)有計(jì)算機(jī)軟、硬件的支持，生鮮食品就沒(méi)法賣，也沒(méi)法到出口交款;有了電子秤，秤好了分量，按統(tǒng)一價(jià)就可馬上打出標(biāo)簽往塑料袋上一貼，在出口一掃，價(jià)就出來(lái)了。實(shí)行一級(jí)治理的超市，一萬(wàn)多種商品的價(jià)簽假如都用手去抄，很可能有XX多種會(huì)抄錯(cuò)。超市的計(jì)算機(jī)必須能支持打貨架標(biāo)簽。打出的標(biāo)簽和計(jì)算機(jī)里的絕對(duì)不會(huì)有誤差，又漂亮，又準(zhǔn)確，你只要放對(duì)地方就行了。超市計(jì)算機(jī)系統(tǒng)假如沒(méi)有齊備的功能，超市的經(jīng)營(yíng)馬上就會(huì)發(fā)生困難。假如計(jì)算機(jī)的網(wǎng)線斷了，主機(jī)“趴”了，前臺(tái)還賣不賣?百貨商場(chǎng)可以，憑開(kāi)小票先賣著，等系統(tǒng)運(yùn)作恢復(fù)了，再錄進(jìn)去。超市行嗎?運(yùn)行一中斷，前臺(tái)打不出票來(lái)，就結(jié)不了帳，賣場(chǎng)的顧客就會(huì)發(fā)生騷亂。所以，超市的前臺(tái)收銀系統(tǒng)必須具備只要有電就能繼續(xù)運(yùn)作的功能。再比如超市大流量的問(wèn)題，一下子10卡車貨運(yùn)來(lái)了，靠手工收這些貨，填單一晚上都干不完，除非先不計(jì)數(shù)，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)倉(cāng)庫(kù)，但這樣就亂套了;如加大庫(kù)存，又積壓了資金，造成了浪費(fèi)。所以超市大物流對(duì)計(jì)算機(jī)的要求非常高，超市本身對(duì)計(jì)算機(jī)的依靠性也更強(qiáng)。它不僅要求功能一定齊備，質(zhì)量可靠，還要求能夠一次開(kāi)通，不答應(yīng)一邊開(kāi)發(fā)，一邊完善，否則就沒(méi)法運(yùn)作。大型超市不需要也沒(méi)有必要用手工，因?yàn)槭止じ簧希惶鞄兹f(wàn)條記錄，跟3天就跟亂了。咱們還是把人的弱項(xiàng)讓給計(jì)算機(jī)，把人的長(zhǎng)項(xiàng)發(fā)揮出來(lái)吧!大型超市對(duì)計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的
基本要求
前面講了數(shù)字化經(jīng)營(yíng)的概念，講了大型超市和其它業(yè)態(tài)主要是百貨公司的區(qū)別。抓住這些區(qū)別，綜合起來(lái)說(shuō)，對(duì)一個(gè)大型超市的信息系統(tǒng)應(yīng)該提出這樣幾個(gè)基本要求：
1、這個(gè)系統(tǒng)能反映大型超市經(jīng)營(yíng)的實(shí)質(zhì)性特征，起碼應(yīng)當(dāng)滿足一級(jí)治理、一級(jí)核算、進(jìn)銷分離的治理需要。
2、這個(gè)系統(tǒng)應(yīng)該具有嚴(yán)密的過(guò)程控制，使業(yè)務(wù)流程的要求得以準(zhǔn)確執(zhí)行。流程是大型超市運(yùn)作順暢的要害環(huán)節(jié)，必須用科學(xué)手段加以嚴(yán)密控制。
3、這個(gè)系統(tǒng)所反應(yīng)的流程一定要簡(jiǎn)潔，自動(dòng)化程度要高。如能自動(dòng)生成每張票據(jù)碼，自動(dòng)結(jié)算，能保證高效率運(yùn)行等。
4、這個(gè)系統(tǒng)的可靠性要高。如有自動(dòng)斷網(wǎng)保護(hù)功能，網(wǎng)斷了，只要有電，銷售也能照常進(jìn)行。
5、這個(gè)系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)滿足大型超市各種豐富多彩的促銷需要。如支持會(huì)員銷售、生鮮銷售、小時(shí)銷售、組合及分割銷售等，使超市的特點(diǎn)能得到充分有效發(fā)揮。對(duì)于一個(gè)治理水平高的商業(yè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，信息技術(shù)的應(yīng)用可使其效率更高;而對(duì)于一個(gè)治理水平差的商業(yè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，信息技術(shù)的應(yīng)用就只會(huì)使其治理更加混亂。這是前幾年常聽(tīng)到業(yè)界專家說(shuō)的兩句話。他們當(dāng)時(shí)強(qiáng)調(diào)的是，任何科學(xué)技術(shù)離開(kāi)人的主觀能動(dòng)性，都發(fā)揮不了作用。今天，業(yè)界關(guān)注熱點(diǎn)開(kāi)始轉(zhuǎn)向電子商務(wù)
數(shù)字科技的應(yīng)用也在擴(kuò)大領(lǐng)域，支持著企業(yè)對(duì)企業(yè)、企業(yè)對(duì)消費(fèi)者的信息互動(dòng)。這時(shí)，我們更加不能忽視商業(yè)企業(yè)內(nèi)部信息化的基礎(chǔ)建設(shè)。與此同時(shí)，商業(yè)企業(yè)假如不重視經(jīng)營(yíng)理念、公眾心理、業(yè)務(wù)流程等這些與人有關(guān)的非技術(shù)因素，包括電子商務(wù)在內(nèi)的數(shù)字科技的應(yīng)用都只能是一種“紙上談兵”的概念!
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