【推薦】市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告3篇
隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步，接觸并使用報(bào)告的人越來(lái)越多，多數(shù)報(bào)告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫(xiě)的。你知道怎樣寫(xiě)報(bào)告才能寫(xiě)的好嗎？以下是小編為大家整理的市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告3篇，希望對(duì)大家有所幫助。
市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 篇1
今年暑假我有幸在南京華建裝飾公司做暑期社會(huì)實(shí)踐，在華建裝飾公司的一個(gè)多月里我學(xué)到了很多關(guān)于裝飾方面的知識(shí)，這對(duì)我以后的學(xué)習(xí)工作都積累了很多很好的經(jīng)驗(yàn)。在此期間我利用工作之便，參考了許多公司資料做了一份關(guān)于裝飾材料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告。
由于人們長(zhǎng)時(shí)間半生活活動(dòng)于室內(nèi)，因此現(xiàn)代室內(nèi)設(shè)計(jì)，或稱(chēng)室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)，相對(duì)地是環(huán)境設(shè)計(jì)系列中和人們關(guān)系最為密切的環(huán)節(jié)。室內(nèi)設(shè)計(jì)的總體，包括藝術(shù)風(fēng)格，從宏觀來(lái)看，往往能從一個(gè)側(cè)面反映相應(yīng)時(shí)期社會(huì)物質(zhì)和精神生活的特征。隨著社會(huì)發(fā)展的歷代的室內(nèi)設(shè)計(jì)，總是具有時(shí)代的印記，猶如一部無(wú)字的史書(shū)。這里由于室內(nèi)設(shè)計(jì)從設(shè)計(jì)構(gòu)思、施工工藝、裝飾材料到內(nèi)部設(shè)施，必須和社會(huì)當(dāng)時(shí)的物質(zhì)生產(chǎn)水平、社會(huì)文化和精神生活狀況聯(lián)系在一起;在室內(nèi)空間組織、平面布局和裝飾處理等方面，從總體說(shuō)來(lái)，也還和當(dāng)時(shí)的哲學(xué)思想、美學(xué)觀點(diǎn)、社會(huì)經(jīng)濟(jì)、民俗民風(fēng)等密切相關(guān)。本論文主要是針對(duì)市場(chǎng)上的裝飾材料的種類(lèi)和市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行調(diào)查。
正 文
裝飾材料的分類(lèi)：
一、瓷磚。
現(xiàn)在市場(chǎng)上裝飾用的瓷磚，按照使用功能可分為地磚、墻磚腰線(xiàn)磚等。地磚花色品種非常多，可供選擇的余地很大
1、釉面磚
釉面磚是裝修中最常見(jiàn)的磚種，由于色彩圖案豐富，而且防污能力強(qiáng)，因此被廣泛使用于墻面和地面裝修
2、通體磚
通體磚的表面不上釉，而且正面和反面的材質(zhì)和色澤一致。通體磚是一種耐磨磚，雖然現(xiàn)在還有滲花通體磚等品種，但相對(duì)來(lái)說(shuō)，其花色比不上釉面磚。由于目前的室內(nèi)設(shè)計(jì)越來(lái)越傾向于素色設(shè)計(jì)，因此通體磚越來(lái)越成為一種時(shí)尚，被廣泛使用于廳堂、過(guò)道和室外走道等裝修項(xiàng)目的地面;一般較少會(huì)使用于墻面。多數(shù)的防滑磚都屬于通體磚。
3、拋光磚
拋光磚就是通體磚坯體的表面經(jīng)過(guò)打磨而成的一種光亮磚，屬于通體磚的一種。相對(duì)通體磚而言，拋光磚的表面要光潔的多。拋光磚堅(jiān)硬耐磨，適合在除洗手間、廚房以外的多數(shù)室內(nèi)空間中使用。在運(yùn)用滲花技術(shù)的基礎(chǔ)上，拋光磚可以做出各種仿石、仿木效果。
4、玻化磚：
為了解決拋光磚出現(xiàn)的易臟問(wèn)題，又出現(xiàn)了一種玻化磚。玻化磚其實(shí)就是全瓷磚。其表面光潔但又不需要拋光，所以不存在拋光氣孔的問(wèn)題。
5、馬賽克
馬賽克的體積是各種瓷磚中最小的，一般俗稱(chēng)塊磚。馬賽克給人一種懷舊的感覺(jué)，因?yàn)樗鞘畮啄昵把b飾墻地面的材料。馬賽克組合變化的可能非常多，比如在一個(gè)平面上，可以有多種表現(xiàn)方法：抽象的圖案、同色系深淺跳躍或過(guò)渡、為瓷磚等其他裝飾材料做紋樣點(diǎn)綴等等。對(duì)于房間曲面或轉(zhuǎn)角處，玻璃馬賽克更能發(fā)揮它小身材的特長(zhǎng)，能夠把弧面包蓋得平滑完整。缺點(diǎn)是耐磨性較差。
二、地板
木地板:木地板分實(shí)木地板、實(shí)木復(fù)合地板、強(qiáng)化木地板等
1、實(shí)木地板是木材經(jīng)烘干、加工而成，具有花紋自然，腳感舒適，使用安全的特點(diǎn)，是臥室、客廳、書(shū)房等地面裝飾的理想材料。實(shí)木的裝飾風(fēng)格返璞歸真，質(zhì)感自然，在森林覆蓋率下降、大力提倡環(huán)保的今天，實(shí)木地板則更顯珍貴。
2、實(shí)木復(fù)合地板分三層實(shí)木復(fù)合地板、以膠合板為基材的實(shí)木復(fù)合地板等。
3、強(qiáng)化木地板(浸漬紙層壓木質(zhì)地板)屬于木材衍生材料，分為耐磨層、裝飾層、基材層與防潮層四層。
地板裝修一般市場(chǎng)價(jià)格：
一：地板(菠羅格、某牌、一等品9 0cm9cm 1 8cm)1 5 0元/m2
擱柵(落葉松，3cm 5cm、干燥不帶樹(shù)皮)850元/m3
地板漆(某牌、亮光、漆三度)185元/組
水柏油、地板釘(某牌、3英寸)l.5元/m2
人工：鋪地板(含擱柵加防腐)20元/m2，油漆8元/m2(三度)
二：①地板(菠羅格、某牌、一等品90cm9cm1.8cm)150元/m2
②油漆(某牌三度)32元/m：(含人工)
三、涂料
(一)、涂料的分類(lèi)：
四、吊頂板
耐火紙面石膏板 耐水紙面石膏板 防水石膏板 吸聲石膏板 礦棉板 礦棉吸聲...高晶天花板 硅鈣天花板 金屬天花板 條形天花板鋁天花板 礦棉天花板 阿姆斯壯礦棉天花板 吸音天花板 鋁扣板吊頂 石膏吊頂。
飾面板材
飾面板材也叫貼面板，是裝飾單板貼面膠合板(簡(jiǎn)稱(chēng)裝飾板)的俗稱(chēng)。他是家庭裝修中一種主要的面層裝飾材料，屬膠合板系列，是以膠合板為基礎(chǔ)，表面貼各種天然及人造板材貼面。它具有各種木材的自然紋理和色澤，廣泛應(yīng)用于家庭及公共空間的面層裝飾。
基層板材
基層板材是相對(duì)于飾面板而言的。他是從裝飾材料的使用功能上進(jìn)行區(qū)分的，在實(shí)際運(yùn)用中，任何板材均可作為基層板材。一般來(lái)說(shuō)，基層板材料具有造價(jià)低、強(qiáng)度大、不易變形、附著力強(qiáng)，可滿(mǎn)足造型及以后貼面施工需要等特點(diǎn)。
細(xì)木工板的優(yōu)缺點(diǎn)是什么?如何挑選?
細(xì)木工板的優(yōu)點(diǎn)是：規(guī)格統(tǒng)一，易于加工，不易變形，可粘貼其他材料，重量輕，便于施工等，使家庭裝修中墻體、頂部裝修和木工制作的必不可少的木材制品。
細(xì)木工板的缺點(diǎn)是：由于上下兩層是夾板，中間為小塊木條壓擠的芯材，有時(shí)中間有空隙，熱脹冷縮后易開(kāi)膠、鼓面、變形。
結(jié) 束 語(yǔ)
這次的暑期社會(huì)實(shí)踐讓我學(xué)到了很多課本上沒(méi)有的知識(shí)，通過(guò)這次社會(huì)實(shí)踐增強(qiáng)了我的社會(huì)工作能力、交流能力，同時(shí)讓我對(duì)以后的工作充滿(mǎn)了向往和信心。在實(shí)踐過(guò)程中我深深的體會(huì)到了知識(shí)都是相通的，學(xué)科之間沒(méi)有絕對(duì)的界限。雖然我是學(xué)化學(xué)的，但在裝飾這方面有很多東西都與化學(xué)是有很大相關(guān)的。比如說(shuō)，雖然我們沒(méi)有參加裝飾材料的生產(chǎn)，但是在使用這些材料時(shí)我可以很清楚的知道這些材料的性能及其毒性(是否適合用于家居裝飾)等。
市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 篇2
20xx年，“互聯(lián)網(wǎng)+”一詞火爆各行各業(yè)，包括衛(wèi)浴等傳統(tǒng)家居建材企業(yè)都切實(shí)感受到了信息化大數(shù)據(jù)下的巨大能量，進(jìn)而紛紛開(kāi)辟電商新戰(zhàn)場(chǎng)。然而，與電商繁榮景象相對(duì)的是傳統(tǒng)制造業(yè)的下滑，在不少衛(wèi)浴企業(yè)眼里，衛(wèi)浴市場(chǎng)的低迷與電商的沖擊不無(wú)關(guān)系，可事實(shí)真是這樣嗎?這一說(shuō)法怕是有借口之嫌。
電商“有罪”定論并不成立。
互聯(lián)網(wǎng)在衛(wèi)浴行業(yè)最成功的運(yùn)用就是使得衛(wèi)浴電商蓬勃發(fā)展，同時(shí)也對(duì)傳統(tǒng)渠道造成了巨大的沖擊，被傳統(tǒng)領(lǐng)域冠以“有罪”定論。
據(jù)阿里統(tǒng)計(jì)，20xx年家裝行業(yè)市場(chǎng)的總量約有5萬(wàn)億元，傳統(tǒng)市場(chǎng)占有4.2萬(wàn)億，其中裝飾市場(chǎng)1萬(wàn)億、家具市場(chǎng)1萬(wàn)億、定制市場(chǎng)5000億、瓷磚地板5000億、燈飾照明2500億、衛(wèi)浴市場(chǎng)2500億、電工五金7000億，電子商務(wù)市場(chǎng)2800億，其中阿里2400億、齊家網(wǎng)210億、京東34億。電商只有傳統(tǒng)市場(chǎng)的6%，占比較小，因此，以傳統(tǒng)衛(wèi)浴行業(yè)不景氣的現(xiàn)象推斷“電商沖擊”的結(jié)論明顯有借口之嫌。
傳統(tǒng)渠道的客流量去哪兒了？
僅僅一份數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)或許難以令人信服，因?yàn)閭鹘y(tǒng)渠道的客流量驟減是非常普遍的.現(xiàn)象，也是不爭(zhēng)的事實(shí)。那么，人到底去哪了?更多家裝行業(yè)最新相關(guān)資訊，請(qǐng)查閱中國(guó)報(bào)告大廳發(fā)布的《20xx-20xx年我國(guó)家裝行業(yè)商業(yè)模式研究分析報(bào)告》。
這里有三個(gè)變化。一是消費(fèi)者群體的變化，由60、70后變成了80、90后的年輕群體，他們是追逐時(shí)尚、追逐流行的消費(fèi)群體;二是生活習(xí)慣的變化，年輕消費(fèi)群體與互聯(lián)網(wǎng)密不可分，PC和手機(jī)成為80、90后日常必需品，據(jù)阿里統(tǒng)計(jì)，約有1.2億的PC端消費(fèi)者、1.5億的移動(dòng)端消費(fèi)者;三是購(gòu)物習(xí)慣的變化，80、90后倡導(dǎo)自由，更喜歡網(wǎng)上購(gòu)物，或者至少要先在網(wǎng)上瀏覽、比較、查閱商配，然后下線(xiàn)針對(duì)性的購(gòu)買(mǎi)。這三個(gè)變化導(dǎo)致客流模式的變化，客戶(hù)總量是不變的，變的是客戶(hù)導(dǎo)流的方式。互聯(lián)網(wǎng)敏銳的捕捉了這一趨勢(shì)，以線(xiàn)上作為流量端口，形成了新的信息渠道。
線(xiàn)上線(xiàn)下一體化是科學(xué)模式。
電子商務(wù)作為新興經(jīng)濟(jì)形態(tài)，近年發(fā)展非常迅猛。對(duì)于衛(wèi)浴等傳統(tǒng)制造業(yè)而言，線(xiàn)上是頭，實(shí)現(xiàn)引流，線(xiàn)下是身體，完成體驗(yàn)和成交。未來(lái)的衛(wèi)浴行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，線(xiàn)上線(xiàn)下一體化無(wú)疑是最科學(xué)的模式。就好比天貓家裝的成功，在于其打造了全渠道交易閉環(huán)。O2O分階段交易線(xiàn)上支付(定金)線(xiàn)下體驗(yàn)成交，線(xiàn)下客戶(hù)端交易上翻反哺線(xiàn)上流量，從線(xiàn)上到線(xiàn)下，再到線(xiàn)上，借由互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)，實(shí)現(xiàn)新的交易渠道。
創(chuàng)新是傳統(tǒng)渠道的痹癥。行業(yè)最危險(xiǎn)的時(shí)候，對(duì)個(gè)別品牌而言是最大的機(jī)會(huì)。互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，本質(zhì)是一切是人和人的連接，不是商品，不是價(jià)格，不是廣告，不是銷(xiāo)售，不是成本。互聯(lián)網(wǎng)作為一種實(shí)用技術(shù)，也是傳統(tǒng)衛(wèi)浴行業(yè)創(chuàng)新突圍的關(guān)鍵。
市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告 篇3
餐飲行業(yè)作為民生產(chǎn)業(yè)，一直沒(méi)有一個(gè)權(quán)威的調(diào)查報(bào)告。在眾多業(yè)界人士的期盼下，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)攜手北京飲食行業(yè)協(xié)會(huì)、上海餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、天津市飯店協(xié)會(huì)、重慶市飲食行業(yè)協(xié)會(huì)、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)、四川飯店與餐飲娛樂(lè)行業(yè)協(xié)會(huì)、杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì)、西安市飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、南京餐飲商會(huì)和新疆飯店協(xié)會(huì)十大兄弟協(xié)會(huì)歷時(shí)半年完成了首次全國(guó)餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況調(diào)查，并在此基礎(chǔ)上編寫(xiě)完成了首個(gè)《20xx中國(guó)餐飲企業(yè)調(diào)查報(bào)告》，希望此報(bào)告能夠成為中國(guó)餐飲行業(yè)最專(zhuān)業(yè)、最詳盡、最真實(shí)的統(tǒng)計(jì)研究資料，剖析餐飲企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展模式，為行業(yè)培育品牌、樹(shù)立標(biāo)桿和企業(yè)上市服務(wù)。
本次報(bào)告共計(jì)匯總了幾百家餐飲企業(yè)的情況，涉及餐館幾千家，餐位數(shù)上百萬(wàn)，涵蓋了特色餐飲、賓館餐飲、火鍋、小吃、快餐、休閑餐飲等多個(gè)業(yè)態(tài)，主要是國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)中各業(yè)態(tài)、各區(qū)域、各類(lèi)型的代表性企業(yè)和領(lǐng)軍企業(yè)，范圍覆蓋中國(guó)內(nèi)地每一個(gè)省、自治區(qū)和直轄市。應(yīng)該說(shuō)是匯總了行業(yè)中的優(yōu)秀企業(yè)。本次調(diào)查明顯有兩個(gè)特點(diǎn)：一是真實(shí)填報(bào)數(shù)據(jù)的企業(yè)越來(lái)越多，行業(yè)發(fā)展逐漸進(jìn)入規(guī)范發(fā)展的軌道。二是企業(yè)填報(bào)和專(zhuān)家調(diào)研相結(jié)合，真實(shí)的反映了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。鑒于餐飲行業(yè)中企業(yè)差距較大，因此本報(bào)告中若干指標(biāo)會(huì)略高于行業(yè)平均水平。
本調(diào)查報(bào)告主要結(jié)論如下：
一、品牌表現(xiàn)
本報(bào)告借鑒美國(guó)Restaurants & Institutions對(duì)美國(guó)餐飲企業(yè)排序的通用方式（見(jiàn)報(bào)告附件），對(duì)國(guó)內(nèi)民族餐飲品牌和單體餐館兩個(gè)序列進(jìn)行了排名，依據(jù)各企業(yè)營(yíng)業(yè)額從高至低分別排出了前30強(qiáng)和前20強(qiáng)，希望對(duì)這些品牌的真實(shí)發(fā)展情況做出客觀評(píng)判，為行業(yè)樹(shù)立標(biāo)桿。為保證數(shù)據(jù)的可參照性，中國(guó)餐飲品牌排在前十位的分別是杭州飲服、杏花樓、小肥羊、全聚德、俏江南、廣州酒家、小南國(guó)、迪歐咖啡、向陽(yáng)漁港、梅隴鎮(zhèn)。中國(guó)餐飲單店前十位分別
是全聚德（北京和平門(mén)店）、白天鵝賓館、金錢(qián)豹（上海延安西路店）、金悅（北京航天橋店總店）、亢龍?zhí)泳栖帲ㄎ錆h金融店）、中國(guó)大酒店、凈雅（北京五棵松店）、知味觀（總店）、石浦（寧波天一店）、樓外樓（總店）、如果算上單店食品加工營(yíng)業(yè)額，則杏花樓（總店）、知味觀（總店）、新雅粵菜館（總店）排位中國(guó)餐飲單店前三名。
調(diào)查結(jié)果顯示，我國(guó)餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，排名入前三十強(qiáng)品牌營(yíng)業(yè)額總額超過(guò)150個(gè)億，而前20強(qiáng)餐飲單店年?duì)I業(yè)額則平均在一億元以上。
二、企業(yè)業(yè)績(jī)
20xx年，全國(guó)餐飲企業(yè)平均利潤(rùn)率、人均勞效、每平方米營(yíng)收、每餐位營(yíng)收四項(xiàng)指標(biāo)均取得較好業(yè)績(jī)，全國(guó)餐飲品牌30強(qiáng)平均利潤(rùn)率為8.2%，利潤(rùn)率排在前三位的企業(yè)分別是上海老城隍廟、上海小南國(guó)、廈門(mén)舒友海鮮；前30強(qiáng)品牌年人均勞效平均為18.2萬(wàn)元，排在前三位是上海老城隍廟、上海杏花樓、廣州酒家。
從單店來(lái)看，前20 強(qiáng)品牌人均勞效為23.4萬(wàn)元，排在前三位的是全聚德和平門(mén)店、北京金悅航天橋店、寧波石浦天一廣場(chǎng)店。每天每平方米營(yíng)收平均為44.2元，排在前三位的企業(yè)是廣州白天鵝賓館、廣州酒家、北京金悅；每天每餐位營(yíng)收平均為255.2元，排在前三位的是北京金悅、四川銀杏、北京全聚德。每餐位員工數(shù)平均為0.43。一般認(rèn)為，每餐位面積達(dá)到5平米，每餐位員工數(shù)達(dá)到0.5以上的餐飲企業(yè)，是一個(gè)設(shè)施條件比較好的企業(yè)。
在北京、上海、廣東、浙江餐飲發(fā)達(dá)地區(qū)三大指標(biāo)明顯高于全國(guó)平均水平。就利潤(rùn)率而言，分別為北京11%、上海11.55%、廣東10%、浙江10%；年人均勞效分別為北京22.3萬(wàn)元、上海22.8萬(wàn)元、廣東21.2萬(wàn)元、浙江18.3萬(wàn)元；企業(yè)每天每平方米營(yíng)收分別為北京39元、上海28.5元、廣東59元、浙江32.8元。
按特色餐飲、快餐、小吃、火鍋四種業(yè)態(tài)測(cè)算，三大指標(biāo)分別是：就利潤(rùn)率而言，特色餐飲
8.76%、快餐5.2%、小吃10.4%、火鍋9.6%；就年人均勞效而言，特色餐飲202000元、快餐35985元、小吃59940元、火鍋49100元；就企業(yè)每平方米營(yíng)收而言，特色餐飲14437元、快餐13960元、小吃4683元、火鍋3743元。
全國(guó)餐飲品牌前30強(qiáng)企業(yè)中年利潤(rùn)超億元的企業(yè)有四家，分別為杭州飲服、上海杏花樓、北京全聚德、上海小南國(guó)。
三、資本運(yùn)作
在30強(qiáng)品牌中，企業(yè)對(duì)上市融資擴(kuò)張充滿(mǎn)信心，其中有一半品牌企業(yè)在籌劃上市，在調(diào)查的營(yíng)收中數(shù)據(jù)清晰。但目前資本擴(kuò)張依然以自籌資金為主，資金籌集的市場(chǎng)化程度不高。 在接受調(diào)查的餐飲企業(yè)中，80%的企業(yè)開(kāi)業(yè)年限超過(guò)3年，50%以上則是具有十年以上的歷史，74%的企業(yè)為民營(yíng)。特別是老字號(hào)企業(yè)經(jīng)過(guò)這些年的市場(chǎng)錘煉，重現(xiàn)發(fā)展生機(jī)，在30強(qiáng)品牌中占10席，老字號(hào)跨區(qū)域連鎖擴(kuò)張進(jìn)入了一個(gè)新的階段。
數(shù)據(jù)顯示，接受調(diào)查的餐飲企業(yè)中，已有62%開(kāi)展了特許經(jīng)營(yíng)，并把其視為品牌擴(kuò)張和企業(yè)發(fā)展的重要路徑，這是餐飲業(yè)發(fā)展的必然選擇，另一方面也受到了各地物業(yè)價(jià)格高企的影響，數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)各地適合用做餐飲經(jīng)營(yíng)的物業(yè)價(jià)格均比上年有所增長(zhǎng)，而北京上海等地，中高檔餐飲的目標(biāo)物業(yè)平均租金已經(jīng)高于5元/平米/天，成為企業(yè)不堪之負(fù)。
四、管理能力
從財(cái)務(wù)能力來(lái)看，企業(yè)對(duì)人力成本不斷上升表示擔(dān)憂(yōu)。餐飲企業(yè)中原材料成本和人力成本占據(jù)了企業(yè)成本費(fèi)用的最大部分，分別為37%和12%，且均比上一年度有所上漲。平均利潤(rùn)率逐年下降。企業(yè)對(duì)盈利能力成長(zhǎng)信心不足。
從人力資源狀況來(lái)看，企業(yè)對(duì)一線(xiàn)人員緊張和高層次管理人員缺乏表示擔(dān)憂(yōu)。企業(yè)員工流動(dòng)率依然較高，平均達(dá)到了56%，影響了企業(yè)服務(wù)品質(zhì)和持續(xù)發(fā)展的能力。而員工結(jié)構(gòu)以40歲以下、高中學(xué)歷以下為主，但大專(zhuān)以上學(xué)歷員工比例有所增加。企業(yè)對(duì)員工培訓(xùn)的重視程度也有所增強(qiáng)，有42%的企業(yè)年度培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)占薪資總額的比例超過(guò)3%，平均達(dá)到3.6%。 從集團(tuán)化發(fā)展來(lái)看，餐飲企業(yè)越發(fā)重視集中采購(gòu)、統(tǒng)一配送，并注重中央廚房、種養(yǎng)殖基地和餐飲食品加工方面的多元化發(fā)展。但是在計(jì)算機(jī)聯(lián)網(wǎng)管理和餐飲信息化技術(shù)應(yīng)用方面仍有待提高。
在要求餐飲企業(yè)高層管理人員對(duì)企業(yè)和單店的核心競(jìng)爭(zhēng)力要素依據(jù)重要程度進(jìn)行排序時(shí)，最被重視的核心競(jìng)爭(zhēng)力要素分別為：企業(yè)層面依次是品牌、人才、管理與服務(wù)三項(xiàng)；單店層面依次是品牌、出品質(zhì)量和特色。顯示了企業(yè)已經(jīng)對(duì)品牌在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和企業(yè)發(fā)展中的重要性有了充分的認(rèn)知。
五、營(yíng)銷(xiāo)與消費(fèi)者認(rèn)知
調(diào)查顯示，餐飲企業(yè)把在本地媒體尤其是平面媒體上投放廣告作為最為主要的營(yíng)銷(xiāo)和推廣方式，在渠道建設(shè)中，實(shí)現(xiàn)與大中型預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)合作的比例并不高，70%的企業(yè)僅為10-15%的預(yù)定量。
越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始重視忠誠(chéng)客戶(hù)建設(shè)和客戶(hù)關(guān)系管理，主要通過(guò)會(huì)員卡、優(yōu)惠卡方式實(shí)現(xiàn)，但是在客戶(hù)關(guān)系管理方面，仍有較大的提升空間。
調(diào)查顯示，消費(fèi)者使用信用卡消費(fèi)的人群比例達(dá)39%，有預(yù)定習(xí)慣的消費(fèi)者比例并不高，平均僅為37%，傳統(tǒng)上簽單消費(fèi)的消費(fèi)者比例已經(jīng)下降至很低。
六、未來(lái)景氣預(yù)測(cè)
展望未來(lái)，企業(yè)對(duì)餐飲市場(chǎng)長(zhǎng)期向好趨勢(shì)不變，餐飲業(yè)將繼續(xù)快速健康發(fā)展，對(duì)大眾餐飲、中心廚房、名菜名點(diǎn)成品半成品加工、原輔材料基地建設(shè)充滿(mǎn)信心；對(duì)會(huì)所餐飲、健康餐飲、精細(xì)化管理、六T管理走勢(shì)樂(lè)觀；對(duì)企業(yè)上市、融資擴(kuò)張、連鎖經(jīng)營(yíng)熱情很高；對(duì)品牌提升、餐飲文化發(fā)展趨勢(shì)表示樂(lè)觀。餐飲市場(chǎng)將進(jìn)入品牌消費(fèi)時(shí)代，餐飲業(yè)將以16%的增速繼續(xù)對(duì)擴(kuò)大消費(fèi)、促進(jìn)就業(yè)發(fā)揮積極作用。
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