2017年最新谷雨時(shí)飲食養(yǎng)生保健法
中醫(yī)認(rèn)為，韭菜具有溫中下氣、補(bǔ)虛、調(diào)和臟腑、益陽(yáng)、止泄血膿、溫補(bǔ)肝腎的功效。下面是小編為大家分享整理的2017年最新谷雨時(shí)飲食養(yǎng)生保健法，歡迎大家閱讀瀏覽。
一、韭菜補(bǔ)虛益陽(yáng)
中醫(yī)認(rèn)為，韭菜具有溫中下氣、補(bǔ)虛、調(diào)和臟腑、益陽(yáng)、止泄血膿、溫補(bǔ)肝腎的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，韭菜有降低血脂的作用，對(duì)高血脂、冠心病有好處，一些醫(yī)學(xué)書上記載。韭菜含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防大腸癌的發(fā)生。
“春初早韭，秋末晚菘”，春天是韭菜品質(zhì)最佳的時(shí)節(jié)，且有“春食則香，夏食則臭”的說法。谷雨時(shí)節(jié)，人們不妨多食用一些韭菜。
二、吃“椿”防病健身
在北方，人們有在谷雨時(shí)節(jié)吃“椿”的習(xí)俗，其實(shí)無論南北，谷雨吃“椿”都能防病健身。
據(jù)記載，早在漢朝時(shí)我們的祖先就有食用香椿的習(xí)慣。香椿還曾與荔枝一起作為南北兩大貢品，深受皇帝及宮廷貴人們的喜愛。有詩(shī)盛贊“椿木實(shí)而葉香可啖”。
一般谷雨前后是香椿上市的時(shí)節(jié)，這時(shí)的香椿醇香爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，中醫(yī)認(rèn)為，香椿有健胃、理氣、止瀉、潤(rùn)膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。
三、多吃蜂蜜
春天百花盛開，自然少不了蜂蜜，所以，蜂蜜最適合春季食用，大家都知道蜂蜜是補(bǔ)品，可以比較均衡的補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，而且，蜂蜜甘甜味道醇美，經(jīng)常喝一些蜂蜜水排毒養(yǎng)顏，還可以養(yǎng)氣血，還能夠提升抵抗力。
四、百合蓮子銀耳羹
材料：銀耳、蓮子、干百合、冰糖、枸杞
做法：
1、將銀耳用溫水泡發(fā)，大約半個(gè)小時(shí)后洗凈。剪去根部，用手將銀耳撕開成一小片，同時(shí)，蓮子，百合，枸杞也分別用水泡發(fā);
2、將撕好的小片銀耳放入砂鍋內(nèi)，倒入足夠多的清水，開大火煮開后，轉(zhuǎn)文火煲約2個(gè)小時(shí);
3、將銀耳煮到濃稠狀態(tài)，再放入冰糖攪拌，然后倒入蓮子再煮半個(gè)小時(shí)左右;
4、最后倒入百合和枸杞，煮15分鐘即可。
五、蘑菇炒山藥
原料：干蘑菇、新鮮山藥、芹菜。淀粉、鹽、醬油。
做法：將蘑菇洗凈，用熱水泡至變軟，泡菇水留下備用。山藥去皮切小片，芹菜切小片。油熱后，加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干后，加入適量淀粉勾芡，加入適量醬油或鹽調(diào)味即可。
功效：健脾益氣，補(bǔ)腎益精，增強(qiáng)人體抵抗力。
此外，谷雨時(shí)節(jié)喝點(diǎn)茶葉也是很好的養(yǎng)生方式，早在南方部分地區(qū)就一直有喝“谷雨茶”的傳統(tǒng)。谷雨時(shí)節(jié)喝茶不僅可以清火、明目，還能清脂刮油，我國(guó)的茶葉協(xié)會(huì)就曾經(jīng)建議把“谷雨”這一天作為“全民飲茶日”，所以說，谷雨養(yǎng)生不妨多喝點(diǎn)茶。
谷雨養(yǎng)生方法：
1、遇事切忌憂愁焦慮，甚至動(dòng)肝火。
由于谷雨節(jié)氣以后是神經(jīng)痛，如肋間神經(jīng)痛、坐骨神經(jīng)痛等的發(fā)病期，預(yù)防的辦法是調(diào)暢情志，避免情緒波動(dòng)，特別不要生氣。保持心情野暢、心胸寬廣，聽音樂、釣魚、春游、太極拳、散步等都能陶冶性情。
2、祛濕防春火多吃薏仁、山藥
谷雨時(shí)節(jié)雨水較多，要防濕邪侵入人體，人體會(huì)由內(nèi)到外產(chǎn)生不適反應(yīng)。從中醫(yī)養(yǎng)生角度來說，如此潮濕的環(huán)境，容易造成胃口不佳、肩頸痛、關(guān)節(jié)疼痛、肌肉酸重等情況。如果已經(jīng)患有各類關(guān)節(jié)疾病，像風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，也容易在這個(gè)節(jié)氣誘發(fā)。
3、早起運(yùn)動(dòng)提前做好入夏準(zhǔn)備
谷雨過后，要做好入夏的準(zhǔn)備。因?yàn)檫@個(gè)節(jié)氣以后，陽(yáng)氣漸長(zhǎng)，此時(shí)要早睡早起，不要過度出汗，以調(diào)養(yǎng)臟氣。在春夏時(shí)，透過早起接受太陽(yáng)的照射“吸收陽(yáng)氣”，讓身體在冬天時(shí)所累積的寒濕之氣透過春夏陽(yáng)光和熱量發(fā)散掉，有助筋骨強(qiáng)健。一般來說，如果睡7個(gè)小時(shí)就足夠的人，正常早起時(shí)間應(yīng)在早上4至6點(diǎn);如果須睡足8小時(shí)的人，正常早起時(shí)間應(yīng)在5至7點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候早起可以開始做些戶外運(yùn)動(dòng)，幫助身體運(yùn)轉(zhuǎn)。
4、早晚加件衣“春捂”勿過頭
俗話說：“谷雨寒死老鼠”，說的就是谷雨時(shí)節(jié)天氣忽冷忽熱，容易感冒，注意保暖。谷雨過后，氣溫逐漸升高，雨量開始增多，但也要注意保暖。很多人像夏天一樣穿衣服，其實(shí)季節(jié)還沒有到，濕氣很容易從裸露的部位進(jìn)入體內(nèi)。
5、飲食最宜養(yǎng)肝蔬菜,切忌盲目冷飲
谷雨之后，春季將盡，夏季將至。按照中醫(yī)“春養(yǎng)肝”的觀點(diǎn)，要抓緊時(shí)機(jī)調(diào)理肝血。此時(shí)的食療要點(diǎn)重在養(yǎng)肝清肝、滋養(yǎng)明目。在眾多蔬菜之中，最適宜養(yǎng)肝的是菠菜。中醫(yī)認(rèn)為，菠菜性甘涼，有補(bǔ)血止血、利五臟、通血脈、止渴潤(rùn)腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對(duì)春季里因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等，有較好治療作用。
6、老人早起飲淡茶
茶為中老年人的最佳飲料。據(jù)科學(xué)測(cè)定，茶葉含有蛋白質(zhì)、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡堿、和脂多糖等近300種成分，具有調(diào)節(jié)生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。有些老年人喜歡早起一杯濃茶，這種習(xí)慣對(duì)健康其實(shí)并沒有益處。因?yàn)榍宄靠崭癸嫕獠瑁粌H會(huì)引起胃腸不適，食欲減退，還可能損害神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。老年人清晨飲茶，可將頭道茶倒去，飲二道茶。如能在茶中加少許糖和適量的白菊花則更好。
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