天目湖白茶的知識

時間：2024-09-10 21:13:47 茶藝培訓

天目湖白茶的知識

　　天目湖白茶產地，位于天目湖旅游區的南山竹海旁，屬中亞熱帶北緣的丘陵山區。接下來，小編就為大家講講天目湖白茶的相關知識，快來了解一下吧!

天目湖白茶的知識

　　天目湖白茶的品牌歷史

　　溧陽市產茶歷史悠久，素有“茶鄉”之美譽。1999年，該市引種了白茶，并創立了自己的品牌——天目湖白

　　茶。　天目湖白茶氨基酸含量為6.25—9%，比普通茶高2倍以上，茶多酚含量為10.7%，是普通茶的一半。其形如鳳羽，色如玉霜，品質獨特。泡制后，香氣濃烈，滋味鮮爽甘醇，湯色鵝黃明亮。天目湖白茶還有抗輻射、抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血脂、降血糖的功能，深受消費者的青睞，市場供不應求。

　　天目湖白茶的特征

　　特征一

　　白茶歷史悠久，素為茶中珍品，誕生迄今已有八百八十余年矣。宋徽宗在《大觀論茶》中，有一節專論白茶

　　曰：白茶，自為一種，與常茶不同。其條敷闡，其葉瑩薄，林崖之間，偶然生出，雖非人力所可致。有者，不過四五家;生者，不過一二株;所造止于二三胯(銙)而已。芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失則已變而為常品。須制造精微，運度得宜，則表里昭徹如玉之在璞，它無與論也。淺焙亦有之，但品不及。

　　特征二

　　白茶屬于綠茶類，但與中國六大茶類之一“白茶類”中的白毫銀針、白牡丹有著本質的區別，是兩個完

　　全不同的概念。白茶類白茶是用普通綠茶的嫩葉制作而成的帶白毫的茶葉，其色白只是一種加工工藝。而白茶的色白由其品種而來，是與生俱來的。白茶是茶樹的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名，她屬于“綠茶類”，和傳統的“白茶類白茶”不可同日而語。普通的綠茶每年可根據季節采摘多次，而白茶一年只能采摘一次，且產量很低，畝產一般只在20斤左右。

　　特征三

　　早春白茶幼嫩芽呈玉白色，以一芽二葉為最白。春后隨氣溫升高，光照增強，葉色逐漸轉為花白相間

　　夏秋呈綠色，故白茶采摘時間只在春季二十天左右，一年一次，視氣溫而定，并不明確區分清明前后茶。因為白茶有個白化的過程，氣溫達一定值，白化最好，氨基酸含量最高，這時采摘的白茶內質也最好。白化返綠是白茶的一種特殊生理機制，葉綠素缺失是一種遺傳變異體，在冬天-8°C~10°C低溫過程保持二十天以上，導致白茶葉綠素缺失。由于白茶代謝機能特異，低溫時抑制了葉綠素的合成，顯著提高了游離氨基酸的生成量，其中茶氨基酸要占氨基酸總量60%，這種茶氨基酸是白茶的特征性成分。到目前為止，除白茶中有發現外，其余動植物中均未發現，可見其彌足珍貴。

　　特征四

　　天目湖白茶獨特的制作工藝，在很大程度上保留了茶葉中的營養成分。白茶的抗氧化能力是維他命E的10倍，白茶中富含錳、鋅、硒等多種微量元素和A、C、B、E、K等維生素，及單寧酸、脂多糖、脂肪酸、咖啡堿、二苯胺、多酚類化合物和幾種多糖的復合物，含氟量也很高，加工過程還能形成a-氨基丁酸。白茶還含有人體所必需的活性酶，可以促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解血液中多余的糖分，延緩葡萄糖的腸吸收，促進血糖平衡。夏天經常喝白茶的人很少中暑，因為白茶中富含的多種氨基酸具有退熱、解毒的功效。

　　紐約佩斯大學的米爾頓·斯奇芬伯博士和研究人員將白茶放入牙膏中，再涂在有細菌的實驗臺上，實驗證明混合有白茶的牙膏其殺菌能力顯著增強。因此他認為，喝白茶有助于口腔的清潔與健康。綜上種種：可見白茶具有清肝明目，堅固牙齒，降血壓降血糖，抗抑郁抗衰老，防輻射滅病菌，提神醒腦，延年益壽等多種功效。

　　特征五

　　高氨低酚是白茶香高味鮮的生化基礎，經生化測定，白茶氨基酸含量高達10.6%，為普通綠茶的2倍以上，茶多酚含量則在10-14%，故白茶口感非常好，不苦不澀，清香樸鼻。專家還特別指出：白茶茶多酚是

　　水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。英國一份營養調查結果顯示，長期享用下午茶的女人更苗條。據了解，白茶含有的脂肪酸能除脂解膩，美容護膚，瘦身纖體，乃名副其實的綠色保健飲品。

　　特征六

　　天目湖白茶已獲批國家農產品地理標志登記證書，其葉脈青翠，葉芽玉白;條形勻整，黃金披身;

　　形如鳳羽，湯似玉液;鮮爽甘醇，唇齒流芳。

　　天目湖白茶的功效

　　1、延年益壽：茶葉中微量元素錳、鋅、硒，維生素c、p、e及茶多酚類物質，能清除氧自由基，抑制脂質過氧化，因而經常飲茶確有一定延年益壽之功。

　　2、防輻射：茶葉中的脂多糖具有防輻射功效。吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力

　　3、抗癌：綠茶中的多酚類化合物可以對一種參與特定癌癥形成的分子起到抑制作用。

　　4、解毒：神農嘗百草，遇七十二毒，得茶而解之

　　5、降血壓：茶葉加工形成的a一氨基丁酸具有降血壓的作用。

　　6、瘦身：英國一份營養調查結果顯示，長期享用下午茶的女人更苗條據了解，茶含有脂肪酸除脂解膩。

　　7、防口腔異味：茶葉中所含的單寧酸具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，從而有效地防止口腔異味。

　　8、堅固牙齒：茶葉中含氟量較高，這對預防齲齒，護齒、堅齒，都是有益的。

　　9、治療粉刺：綠茶具有抗菌、消炎和減少激素活動的作用，成了治療粉刺的上佳選擇。

　　喝茶禁忌

　　1.發燒忌喝茶

　　茶葉中咖啡堿不但能使人體體溫升高，而且還會降低藥效。

　　2.肝臟病人忌飲茶

　　茶葉中的咖啡堿等物質絕大部分經肝臟代謝，若肝臟有病，飲茶過多超過肝臟代謝能力，就會有損于肝臟組織。

　　3.神經衰弱慎飲茶

　　茶葉中的咖啡堿有興奮神經中樞的作用，神經衰弱飲濃茶，尤其是下午和晚上，就會引起失眠，加重病情。

　　可以在白天的上午及午后各飲一次茶，在上午不妨飲花茶，午后飲綠茶，晚上不飲茶。這樣，患者會白天精神振奮，夜間靜氣舒心，可以早點入睡。

　　4.孕婦忌飲茶，尤其是不宜喝濃茶

　　茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等，對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發展，避免咖啡堿對胎兒的過分刺激，孕婦應少飲或不飲茶。

　　5.婦女哺乳期不宜飲濃茶

　　哺乳期飲濃茶，過多的咖啡堿會進入乳汁，小孩吸乳后會間接的產生興奮，易引起少眠和多啼哭。

　　6.潰瘍病患者慎飲茶

　　茶是一種胃酸分泌刺激劑，飲茶可引起胃酸分泌量加大，增加對潰瘍面的刺激，常飲濃茶會促使病情惡化。

　　但對輕微患者，可以在服藥2小時后飲些淡茶，加糖紅茶、加奶紅茶有助于消炎和胃粘膜的保護，對潰瘍也有一定的作用。

　　飲茶也可以阻斷體內的亞硝基化合物的合成，防止癌前突變。

　　7.營養不良忌飲茶

　　茶葉有分解脂肪的功能，營養不良的人，再飲茶分解脂肪，會使營養更加不良。

　　8.醉酒慎飲茶

　　茶葉有興奮神經中樞的作用，醉酒后喝濃茶會加重心臟負擔。

　　飲茶還會加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對腎臟有較大的刺激性而危害健康。

　　因此，對心腎生病或功能較差的人來說，不要飲茶，尤其不能飲大量的濃茶;對身體健康的人來說，可以飲少量的濃茶。

　　待清醒后，可采用進食大量水果、或小口飲醋等方法，以加快人體的新陳代謝速度，使酒醉緩解。

　　9.慎用茶水服藥

　　藥物的種類繁多，性質各異，能否用茶水服藥，不能一概而論。

　　茶葉中的鞣質、茶堿，可以和某些藥物發生化學變化。

　　因而，在服用催眠，鎮靜等藥物和服用含鐵補血藥、酶制劑藥，含蛋白質等藥物時。

　　因茶多酚易與鐵劑發生作用而產生沉淀，不宜用茶水送藥，以防影響藥效。

　　有些中草藥如麻黃、鉤藤、黃連等也不宜與茶水混飲，一般認為，服藥2小時內不宜飲茶。

　　而服用某些維生素類的藥物時，茶水對藥效毫無影響，因為茶葉中的茶多酚可以促進維生素C在人體內的積累和吸收。

　　同時，茶葉本身含有多種維生素，茶葉本身也有興奮、利尿、降血脂、降血糖等功效，對人體可增進藥效，恢復健康也是有利的。

　　另外，在民間常認為服用參茸之類的補藥時，也不宜喝茶，也有一定的道理。

　　10.貧血患者忌飲茶

　　茶葉中的鞣酸可與鐵結合成不溶性的終合物，使體內得不到足夠鐵的來源，故貧血患者不宜飲茶。

　　結語：以上就是小編為大家分享的天目湖白茶的相關知識，大家看完之后是否對天目湖白茶有所了解了呢?

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