恩施玉露的選購與存儲方法

時間：2024-08-17 21:14:39 茶藝培訓

恩施玉露的選購與存儲方法

　　恩施玉露按陳舊劃分：可分為新鮮綠茶和陳舊綠茶。按季節分：可分為春茶、夏茶和秋茶。按地域分：高山富硒綠茶和平地富硒綠茶。下面，小編為大家分享恩施玉露的選購與存儲方法，希望對大家有幫助!

　　恩施玉露的選購鑒別方法

　　看茶型

　　新鮮綠茶

　　的外觀色澤鮮綠、光澤顯眼，聞有濃烈清新茶香;陳舊綠茶的外觀色稍黃暗晦、光澤不強，香氣不太明顯，有點若隱若現，如對茶葉用口吹熱氣，濕潤的地方葉色黃且干澀，聞有冷感。

　　春茶芽頭碩壯扁平、色墨綠、潤澤明亮，條索緊結、干凈干練;夏茶外形條索較粗松，色雜，葉片較大，葉芽木質分明;秋茶外形條索緊細、絲筋多、輕薄、色綠，沒有春茶干練，沒有夏茶那么大葉片。

　　高山富硒綠茶外形條索厚重，色綠、富光澤;平地富硒綠茶外形條索細瘦、露筋、輕薄，色黃綠。

　　視茶色

　　新鮮綠茶泡出的茶湯色澤淺綠;陳舊綠茶泡出的茶湯色澤深黃。

　　春茶泡出的茶湯色澤嫩綠，香氣濃;夏茶泡出的茶湯味澀，色澤濃綠;秋茶泡出的茶湯色淡，茶色黃綠。

　　高山綠茶泡出的茶湯色澤綠亮;平地富硒泡出的茶湯色清淡。

　　聞茶香

　　新鮮綠茶有清香、蘭花香、熟板栗香味等;陳舊綠茶茶香沒有新鮮綠茶那么濃烈，保存的不好的話，還會有各種雜七雜八的`雜味，因為茶葉是很容易扯潮的。

　　春茶香味濃烈，清新的茶香是綠茶的一貫給人的感覺。恩施玉露的春茶也不例外;夏茶香味稍微老道點，濃烈的多;秋茶就好比蠟炬成灰淚始干的蠟燭，已經到了茶樹一年之類的最后一次成茶了，這個時候隨不如春茶那么豐盛的營養，但也是最后的精華。

　　高山綠茶香味持久;平地綠茶香味稍微平淡。

　　茶味

　　新鮮綠茶，滋味甘醇爽口;陳舊綠茶，味雖醇厚但不爽口。

　　春茶味清香、清新爽口;夏茶茶湯青澀，味道多變，不過總的來說，還是茶味老道，比春茶較之醇厚，少了清新之氣;秋茶味道較之前面兩季稍平和，我個人覺得茶樹的最后一波沖刺的成茶，是最有品頭的，湯味微甜，香氣淡。

　　高山茶葉茶香更持久，而且含硒量更多，滋味濃厚;平地富硒茶滋味醇和。

　　葉底

　　新鮮綠茶葉底鮮綠明亮;陳舊綠茶葉底陳黃欠明亮。

　　春茶葉底柔軟明亮，底色鮮綠;夏茶葉底質硬，葉脈顯露，夾雜銅綠色葉子;秋茶葉底較之春茶粗壯，較之夏茶短小，葉底質柔軟，多銅色單片。

　　高山富硒茶葉底明亮，葉質柔軟;平地富硒茶葉底葉片較硬，葉脈顯露。

　　恩施玉露儲存應密封放置于冰箱或冷藏柜內，貯存溫度0~5°C。

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