紅茶的功效與禁忌

時間：2024-09-25 11:34:34 茶藝培訓

紅茶的功效與禁忌

　　紅茶的御寒功效、促進新陳代謝等功效都能有效預防感冒。大家還想知道紅茶的其他功效嗎？下面就由小編為大家介紹下紅茶的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　紅茶的功效和作用

　　近代研究發現，經常飲茶可提神醒腦。茶葉中含有5%左右的生物堿，其主要成分是咖啡堿，這種咖啡堿在泡茶時有80%可溶進水中，飲用后能興奮神經中樞，促進新陳代謝，增強心臟功能;并能促進胃液分泌，助消化，解油膩;還能加強橫紋肌的收縮功能，因而能使人解除疲勞，提高勞動效率。因此，每天清晨喝一杯茶，會使人精神振作，精力充沛。

　　茶葉還具有消脂作用，我國古代許多醫書中都提到，飲茶具有解油消食作用。如《本草備安》中說，“茶有解酒食油膩、燒炙之毒，利大小便，多飲消脂肪，去油”。所以，古代人們都把茶葉作為消食飲料。現代醫學研究表明，飲茶幫助消化的藥理作用，主要是促進人體脂肪的代謝以及提高胃液及其它消化液的分泌量，增進食物的消化吸收。

　　經常飲茶還有利于降低血壓，防止動脈硬化。茶葉中含有的兒茶素和黃酮甙，具有增加微血管彈性、降低血脂以及溶解脂肪的作用，因而能防止血液中或肝臟中膽固醇和中性脂肪的積聚，對防止血管硬化有一定作用。

　　茶葉因性苦寒，老年人喝茶時，只宜飲熱茶，不能喝涼茶，飲涼茶能傷脾胃。老年人因脾胃功能趨于衰退，故宜飲淡茶，選擇茶葉應以紅茶和花茶為宜。

　　許多人都知道喝茶有眾多的好處，如：茶有提神、消除疲勞、抗菌等作用，還可以凈化水質，減少放射性物質對人體的傷害。在當前自然環境污染嚴重的情況下，特別是在城市居住的人們，更應經常喝點茶。但是如果飲用不合理，那么喝茶將會對健康有害而無利。

　　冬天喝紅茶的好處

　　1、性情溫和、驅寒滋養

　　首先，紅茶中含有豐富的蛋白質和糖類，屬性甘潤溫和。而在冬天的大多時候，氣候處于低濕狀態，人體長期處于這樣的環境當中，難免會遭受濕寒入侵體內。甘溫的紅茶剛好可以滋養人體的陽氣，能夠增強人體的御寒能力，生熱暖胃作用頗佳。如果再添加一些蜂蜜、生姜、牛奶等則驅寒效果更好，還能補充各類人體所需的一些營養。

　　2、消食解膩、養胃護胃

　　因為天氣原因，一般情況下，人們在冬天都會衣著厚重，運動量明顯減少，而且食欲增強，進食油膩食品增多。久而久之則積食滯留，脂肪沉積，小肚子“噌噌”漲起。這個時候多飲一點紅茶，可以祛油膩、清腸胃、助養生，幫助我們愛美的女同胞們解決“冬天不減肥，春天徒傷悲”的煩惱。

　　而且，紅茶經過揉捻發酵工藝，具有收斂性的、對胃有一定刺激作用的多酚類含量減少，而刺激性相對弱的茶黃素、茶紅素增多，因此紅茶對人體腸胃刺激較小。另外，茶多酚的氧化產物——茶黃素、茶紅素等還能促進人體消化，因此紅茶不僅不傷胃，反而能夠養胃。

　　3、幫助預防心腦血管疾病

　　冬天由于氣溫等因素，人們心腦血管的活動能力減弱，尤其是老年人，容易誘發心腦疾病。紅茶中含有大量的茶黃素、茶紅素等多酚類化合物，這類物質具有很強的抗脂質氧化作用，可抑制血管脂質過氧化和血小板的凝集，從而可預防冠心病或中風，還能有助減少心臟病的發作。因此在冬天，老人們也可以多飲紅茶，抗寒又預防疾病。

　　4、幫助預防骨質疏松

　　季節交替期間，天氣變化劇烈，氣溫變化較大，很容易造成關節疼痛繼而引起骨質疏松。紅茶中所含的錳是骨結構不可缺少的元素之一，常喝紅茶對骨骼強健大有益處。紅茶中的多酚類(包括其氧化產物)還具有抑制破壞骨細胞物質的活力。為了預防骨質疏松癥的發生，在這季節交換的階段，可堅持每天服用一小杯紅茶，還可在紅茶中加上檸檬，強壯骨骼，效果更強;也可加上各種水果，能起協同作用。

　　5、刺激大腦、消除疲勞

　　冬天人們的思維能力相對減弱，紅茶中咖啡堿的含量較綠茶稍高，冬飲紅茶能夠刺激大腦神經中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更敏銳，記憶力增強。加上紅茶的利尿功能，有助于排出體內老廢物質，亦達到消除疲勞的效果。

　　6、促進代謝、預防感冒

　　冬天氣溫多變，室內外溫差較大，屬于感冒多發季節。紅茶的御寒功效、促進新陳代謝等功效都能有效預防感冒;而且紅茶中的茶黃素具有殺除食物有毒菌、使流感病毒失去傳染力等作用。所以每天用飲用紅茶，用紅茶漱口，都可預防感冒和流感。

　　喝紅茶的副作用

　　1、結石病人和腫瘤患的人。結石患者一般不允許飲紅茶。

　　2、有貧血的、有精神衰弱失眠的人。紅茶的提神醒腦功效會使得他們失眠癥狀加重。

　　3、平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人。因為紅茶具有很好的提神作用。

　　4、胃熱的人。因為紅茶是溫性茶,起到暖胃的作用。

　　5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅的人。紅茶屬于“熱性”，怕上火的人不宜喝紅茶。

　　6、正在服藥的人。紅茶會破壞藥效。

　　7、經期的女性，因為經期會大量消耗體內鐵質，紅茶中的鞣酸會妨礙人體對食物中鐵的吸收。

　　8、孕期女性，因為紅茶中的咖啡堿會增加孕婦心、腎的負荷，會造成孕婦的不適。

　　9、哺乳期女性，因為紅茶中的鞣酸影響乳腺的血液循環，會抑制乳汁的分泌，影響哺乳質量。

　　10、更年期女性，因為紅茶中的茶多酚可能會時更年期出現心跳加快、睡眠質量差等現象。

　　紅茶的禁忌

　　禁忌1、不要喝頭遍茶

　　由于茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝。

　　禁忌2、不要空腹喝茶

　　空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加上吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發頭暈、心慌、手腳無力、頭痛等“茶醉”現象。

　　禁忌3、飯后不宜立即飲茶

　　飯后立即飲茶，會沖淡胃液，影響食物消化。同時，茶中的單寧酸能使食物中的蛋白質變成不易消化的凝固物質，給胃增加負擔，影響蛋白質的吸收。茶葉中含大量鞣酸，與食物中的鐵元素結合，阻止鐵在腸道的吸收，易引起人體缺鐵，甚至誘發貧血癥;鞣酸與蛋白質結合成具有收斂作用的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內潴留的時間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質和致癌物質，所以進餐后不可立即飲茶，特別不要立即喝濃茶。正確的方法是：餐后一小時再喝茶。

　　禁忌4、感冒發燒忌喝茶

　　茶葉中含有茶堿、咖啡因和鞣酸。茶堿、咖啡因具有興奮中樞神經、增強血液循環及促進心跳加快的作用。發燒時飲用茶水，會使病人的體溫升高，病情進一步加重。參茶也有興奮神經的作用，故亦不適合飲用。另外，茶水中的鞣酸還有收斂作用，會影響肌體排汗，妨礙正常散熱。體熱得不到應有的散發，就難以及時降低體溫，影響了病體的康復。感冒發燒時，應該多喝一些溫開水。

　　禁忌5、醉酒后不宜飲茶，尤其是濃茶

　　酒后大量飲茶，在利尿的同時，可使大量未分解的乙醛通過腎臟，使腎臟因受刺激而被損害。此外，飲酒可使人心跳加快，心臟負擔加重，而此時大量飲茶，會使血容量增加，對心臟更為不利。為了解酒，可進食些柑桔、梨、蘋果、葡萄、香蕉之類的水果，有西瓜汁更好，還可以喝濃米湯等熱湯，還有酸奶、蜂蜜也可以解酒。

　　禁忌6、慎用茶水服藥

　　藥物的種類繁多，性質各異，能否用茶水服藥，不能一概而論。茶葉中的鞣質、茶堿，可以和某些藥物發生化學變化，因而在服用催眠，鎮靜等藥物和服用含鐵、補血藥、酶制劑藥，含蛋白質等藥物時，因茶多酚易與鐵劑發生作用而產生沉淀，不宜用茶水送藥，以防影響藥效。

　　有些中草藥如麻黃、鉤藤、黃連等也不宜與茶水混飲，一般認為，服藥2小時內不宜飲茶。

　　而服用某些維生素類的藥物時，茶水對藥效毫無影響，因為茶葉中的茶多酚可以促進維生素C在人體內的積累和吸收，同時，茶葉本身含有多種維生素，茶葉本身也有興奮、利尿、降血脂、降血糖等功效，對人體可增進藥效，恢復健康也是有利的。

　　另外，服用參茸之類的補藥時，也不宜喝茶。

　　禁忌7、晚上不宜喝綠茶，最好喝紅茶且不宜喝濃茶

　　因為綠茶屬于不發酵茶，茶多酚含量較高，刺激性比較強;紅茶是全發酵茶，刺激性弱。尤其對脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時加點奶，可以起到一定的溫胃作用。晚上喝茶時要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。

　　禁忌8、晚上飲茶需根據個人狀況

　　平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。

　　禁忌9、不宜喝新茶

　　由于新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸粘膜有較強的刺激作用，易誘發胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應忌喝。

　　禁忌10、喝茶的種類宜根據季節做調整

　　一年四季節令氣候不同，喝茶種類宜做相應調整。春季宜喝花茶，花茶可以散發一冬淤積于體內的寒邪，促進人體陽氣生發;夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒，能清熱、消暑、解毒、增強腸胃功能，促進消化、防止腹瀉、皮膚瘡癤感染等;秋季宜喝青茶，青茶不寒不熱，能徹底消除體內的余熱，恢復味甘性溫，使人神清氣爽;冬季宜喝紅茶，紅茶味甘性溫，含豐富的蛋白質，有一定滋補功能。

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