純正紅茶泡制方法

時間：2024-03-20 13:05:57 呈茶藝培訓

純正紅茶泡制方法

　　紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。下面由小編整理的幾種純正紅茶泡制方法，希望您喜歡。

　　純正紅茶泡制方法

　　1.新鮮的冷水寫入煮水壺里煮沸：由于水龍頭流出來的水飽含了空氣，能夠將紅茶的香氣充沛扶引出來，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內的熱水，都不合適來沖泡紅茶。

　　2.寫入正滾沸的開水，以漸歇的方法溫壺及溫杯，防止水溫改變太大：通常茶壺的外型，都有一個矮胖的圓壺身，是讓茶葉在沖泡時有徹底擴展及搖動的空間。

　　3.慎重酌量茶葉量：沖泡濃茶，每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量)，可是想要泡出好紅茶，主張最佳以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯，較能充沛發揮紅茶香醇的原味，也能享受到續杯趣味。

　　4.將滾水寫入壺里泡茶：水開端歡騰之后約30秒的時刻，水花形成像一元硬幣巨細的圓形時，來沖泡紅茶，最合適不過的了。

　　5靜心等候正確的沖泡時刻：由于疾速的沖泡是無法徹底釋出茶葉的芳香，通常專業的茶罐上，都會專業的標示出茶葉的濃度巨細(Strength，即強度)，這關乎到茶葉沖泡悶的時刻。例如:濃度分為1-4級，1 為最弱，4為最強)，沖泡時刻則是從2分鐘到3分半鐘，順次遞減。

　　6.將壺內沖泡好的茶湯，倒入你喜歡的茶杯中：茶杯雖有各種不一樣的外型，但通常而言，都是歸于底較淺而杯口較寬，由于這樣除能夠充沛讓飲茶人享受到紅茶的芳香，還能夠欣賞到它誘人的茶色了。

　　7.依自己口味參加適當的糖或牛奶：如果挑選喝純紅茶，所側重的徹底就是紅茶的本性與原味。而奶茶用的茶葉通常而言都歸于口味較重，并帶有一些澀味，可是參加濃郁的牛奶之后，澀味會減低并且口感也變的豐厚一些。

　　工具/原料

　　泡茶工具茶壺、公道杯,小直口杯、紅茶、玫瑰、電水壺一個、基本功夫茶具一套(包括茶海一個、竹節茶道六件套一個、陶瓷儲茶罐一個)。

　　1.溫杯:用開水溫茶具，使茶具均勻受熱。

　　2.投茶:取5g左右茶葉放入茶壺中

　　3.泡茶:倒掉洗茶的水，倒入8分滿開水，蓋上壺蓋泡2-3min。

　　4.出湯：將泡好的茶湯倒入公道杯中，然后將茶湯分到小直口杯中。聞茶香，品茶味。

　　怎么喝紅茶

　　喝紅茶不能像綠茶一樣直接沖泡，紅茶是發酵茶，需要用100度的沸水沖泡，才能泡出紅茶的茶味來，第一遍要洗茶，第二次才能喝，泡出來的茶色紅潤或帶深褐色，味道香醇，而綠茶用80度左右的水沖泡即可，茶湯顏色較淡，大多是青綠色。

　　如果是很嫩的紅茶，也可以與綠茶一樣直接沖泡。但大多數紅茶采用功夫茶泡法，可以用紫砂壺、玻璃壺、瓷壺，也可以用蓋碗。如果是袋泡茶，只要準備杯子就行。也有人用飄逸杯泡紅茶，茶水分離，比較簡便，適合辦公室飲用。其實紅茶還可以煮，煮紅茶也是不錯的選擇。

　　紅茶品質特征是，紅茶，紅湯，紅葉，香甜味醇。是我國出口量最多的茶葉品種。因為大宗的出口，被各國也衍生出了各種不同的飲用方式。也會在其中加入些奶酪，糖，蜂蜜，等用以調節紅茶的口感。紅茶的飲用方法有著多樣性，也注定了其沖泡方法的多樣性。綠茶多是以沖泡的方式飲用。紅茶按飲用方法可以分成兩大類其一是調飲法。簡單的說來就是將紅茶煮制后加入奶，既是奶茶。其二是就是清飲法。清飲法也是顧名思義，和綠茶一樣用開水沖泡即可飲用。

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