儲(chǔ)藏茶葉的三種方法

時(shí)間：2024-10-21 11:52:26 茶藝培訓(xùn)

儲(chǔ)藏茶葉的三種方法

　　買回來(lái)的茶葉在很多情況下我們不可能全部喝掉，因此要保存起來(lái)。在茶葉存儲(chǔ)時(shí)，保存的方法很重要，如果沒保存好的話茶葉就會(huì)壞掉，下面我們就來(lái)看看茶葉的三種保存方法

儲(chǔ)藏茶葉的三種方法

　　木炭?jī)?chǔ)藏法

　　具體方法與生石灰儲(chǔ)藏法相似，所不同的是木炭代替生石灰為干燥劑，即將 1千克木炭裝入布袋中，以后每一兩個(gè)月更換一次即可。如果木炭吸潮，要先將木炭燒紅，冷卻后裝入布袋，每袋重約1千克;每一兩個(gè)月要把木炭取出燒干再用。

　　生石灰儲(chǔ)藏法

　　儲(chǔ)藏量大的一般在底層鋪塊狀生石灰，上層放置大包裝的茶葉;儲(chǔ)藏?cái)?shù)量少時(shí)可采用分裝方式如箱裝、袋裝等，將用牛皮紙包裝好的龍井茶放入裝有石灰的箱或袋內(nèi)一起儲(chǔ)藏。生石灰吸潮風(fēng)化后要及時(shí)更換，一般裝壇后過一個(gè)月就要更換，以后每隔1～2個(gè)月更換一次。否則不僅石灰失去了吸潮作用，而且石灰中的水分還會(huì)被茶葉吸收。用此法儲(chǔ)存西湖龍井茶，效果甚佳。此法中的生石灰也可用硅膠代替，其效果更佳，當(dāng)硅膠吸水變色后，可烘干后繼續(xù)使用。

　　低溫冷藏法

　　溫度是影響茶葉化學(xué)成分發(fā)生變異的重要條件，降低溫度可以減緩大多數(shù)化學(xué)成份的變化，從而抑制綠茶內(nèi)含物質(zhì)的各種變化，保持其色、香、味等感官品質(zhì)。采用低溫冷藏是解決大批量龍井茶儲(chǔ)藏保鮮的最有效途徑。低溫冷藏可使茶葉處于低溫條件下，并且避光、除濕，可大大延長(zhǎng)茶葉的保質(zhì)期，惟一的缺點(diǎn)是設(shè)備投入大，使用費(fèi)用較高。

　　將茶葉裝入容器，外套塑料袋，避免潮氣進(jìn)入，然后放入冰箱。溫度在5℃以下時(shí)，可儲(chǔ)存1年以上。冰箱長(zhǎng)期使用后，內(nèi)部會(huì)出現(xiàn)異味，對(duì)茶葉品質(zhì)不利。由于茶葉極易吸附異味和水分，而家用冰箱通常會(huì)放置各類食品，因此采用冰箱低溫冷藏龍井茶時(shí)，特別要注意外包裝的阻隔性能，隔氣性要好，以防止串味。

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