電飯鍋蛋糕的做法
蛋糕松松軟軟，味道香甜，很多人想吃蛋糕的時候都會去街上買，如果實在是不想出門又想吃蛋糕怎么辦呢?也許在家我們也能制作出美味的蛋糕哦，那么大家知道電飯鍋蛋糕的做法嗎?電飯鍋蛋糕怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下電飯鍋蛋糕的制作方法。
電飯鍋也是可以做蛋糕的大家知道嗎?而且做法非常的簡單，如果大家想學習的話，就和小編一起去看看吧。
電飯鍋蛋糕一
材料
雞蛋4個，面粉100克，糖100克。
做法
按量打蛋，在這里我用了4個，蛋清分離。
首先把雞蛋大花，放入一勺糖，有點稠時再放一點點糖，繼續打，大約15分鐘后，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來 這個過程比較關鍵，一直攪到蛋白在手指尖上能立起來，不是鬧著玩的，很痛苦滴，不知道怎么回事，朋友說打了15分鐘，我就打了一個半小時，手都酸死了。
蛋黃里放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，攪拌好。
倒入一半奶油狀的蛋清，上下攪拌而不是打圈。
攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。
電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘后拿出，鍋有點熱就可以，倒入少許油，均勻涂在鍋內，以防粘鍋，倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘。打開，撒上用開水泡過的葡萄干，蓋上鍋蓋，按下煮飯鈕，大概2分鐘后又會跳到保溫，再讓它悶20分鐘就好了。這時，用筷子戳進去已經不粘蛋漿了。
簡易電飯鍋蛋糕
材料
低筋面粉100克、雞蛋4個、牛奶六匙、白砂糖50克、油二匙、鹽少許、白醋少許。
做法
1、蛋清、蛋黃分離，分別裝在兩個干凈的盆子里，要不沾水的`哦。
2、現在我們先打蛋黃，打好之后加一匙糖，再打之后加六匙牛奶，最后加兩匙油、少許鹽。
3、在加工好的蛋黃里篩入低筋面粉，這時不能再用打蛋器了，只能上下攪拌或畫十字到攪勻為止，這是因為如果你用打蛋器攪拌，出來的蛋糕就不松軟了。
4、然后我們來打蛋清，先在蛋清里加幾滴醋(這樣比較容易打發)，然后加糖。
5、蛋清一直打到成奶油狀，能在筷子上不掉就行了。
6、之后把打發好的蛋清慢慢加入到步驟(3)里，也是只能上下攪拌或畫十字到攪勻為止。
7、在電飯鍋(電壓力鍋)中刷上一層油，預熱5分鐘。
8、然后把蛋糕糊倒入鍋中，按蛋糕鍵。
9、最后，松軟可口的蛋糕就做出來了!
電飯鍋蛋糕二
材料
蛋糕粉400g、伊利純牛奶1支、雞蛋4個、白砂糖30g、鹽20g、油、電飯鍋、筷子、盤子。
做法
1、準備食材與廚房器具：蛋糕粉、伊利純牛奶、雞蛋、白砂糖、巧克力、鹽、油、電飯鍋、筷子、盤子。
2、打雞蛋。因為是首次學習，我不敢做多。
3、在蛋黃里加入一湯匙白砂糖、三湯匙蛋糕粉、六湯匙牛奶，攪拌均勻。
4、往攪拌好的蛋黃里加入一半打好的雞蛋清，攪渾之后，繼續加入剩下的一半雞蛋清，攪勻。
5、電飯鍋插電預熱一分鐘，烘干水分，往鍋里倒入少量花生油，以防蛋糕粘鍋;把攪拌好的`蛋糕漿倒入電飯鍋內，按下煮飯鍵，三分鐘后會自動跳到保溫檔，然后用濕毛巾捂住通風口，焗20分鐘后，再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔，再焗一會兒即可。濃濃蛋香，柔軟絲滑，香甜可口。
電飯鍋蛋糕三
材料
低粉120克，雞蛋4個，白糖80克，油30克，牛奶50克，無鋁泡打粉1克，鹽1克。
做法
1.蛋黃和蛋白分開。
2.蛋白倒在無油無水的容器中。
3.蛋黃加入白糖20克攪拌。
4.分次加入油，加入牛奶攪拌。
5.倒入過篩后的`面粉。
6.攪拌好。
7.蛋白打至硬性發泡。
8.和蛋黃糊自上而下用刮刀攪拌好。
9.電飯鍋中放入油紙，油紙我用的是1角2分的那種，剪成圓形，一份可以剪成四張，全放在電飯鍋底部，電飯鍋預熱。
10.倒入面糊，用手套把電飯鍋輕輕敲幾下，不帶手套會很熱，這樣的目的是為了讓蛋糕出來沒有太多的孔。
11.過5分鐘按一下電飯鍋加熱，過10分鐘后再按一下電飯鍋加熱，再10分鐘后用牙簽插一下，牙簽上沒有面糊就可以了。總時間不超過30分鐘。
12.取出后，倒扣20分鐘，即可脫模。
電飯鍋蛋糕四
材料
4個雞蛋，4大勺糖粉(這邊沒找到沙塘)，3大勺冒尖面粉(或者說是四勺)，6、7勺牛奶，三根筷子，干凈無水的碗。
做法
1. 把蛋清蛋黃分開。
2.加點鹽和一勺糖到蛋清里，用筷子攪拌，大概稠時，加第二勺糖，繼續攪拌，這個過程確實痛苦，因為手很累，等到蛋清呈現奶油狀時(食譜說立在筷子上不掉下來)就OK了。
3.加入兩勺糖和三勺面粉到蛋黃里，攪拌成蛋糊。
4.把一半奶油狀蛋清倒入蛋糊里，上下拌勻，不能打圈，再倒入剩下的蛋清，繼續拌勻。
5.把電飯鍋預熱一分鐘，然后用油涂勻底部，倒入蛋糊。
6.按下煮飯鍵，2分鐘后自動會跳，用毛巾把鍋口捂著，悶20分鐘，再按下煮飯鍵，兩分鐘后又跳了，再悶20分鐘就成了。
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