年糕辣醬的做法
導語：甜甜辣辣的炒年糕,是韓國人的最愛。下面小編為你整理的年糕辣醬的做法，希望對你有所幫助！
準備材料：
美人椒30克，線椒30克，魷魚40克，年糕150克，秘制醬汁60克，孜然5克，辣椒面5克
制作流程：
1.年糕需要小火煮一分鐘， 魷魚焯水要90度的水進行焯水，這樣能保持魷魚的嫩度，焯水20秒左右就可以出鍋了。
2.炸年糕需要油溫到6成熱以后，下入年糕炸制，撈出。
3.魷魚，美人椒，線椒 用熱油沖一下即可。
4.鍋中少許底油，加入孜然和辣椒面煸炒一下，然后下入魷魚，美人椒，線椒，年糕，翻炒均勻，然后把秘制醬汁下入5克水淀粉，把秘制醬汁60克 倒入鍋中 ，翻炒均勻就可以出鍋了。
5.鐵板一定要燒熱，燒熱以后 下洋蔥絲墊底， 下入炒好的佳肴，
秘制醬汁做法：
家樂干鍋醬100克，家樂孜然辣醬100克， 家樂海鮮醬50克，一統原創照燒調味汁50克， 料酒100克，白糖15克，雞精15克，味精25克， 把所有的調料都混合到一起， 有印度孜然味和韓國風，深受年輕人的喜愛。
韓式辣醬炒年糕的介紹：
許多筒子跟我說過讓我做做韓式炒年糕，以前曾經做過一次辣白菜炒年糕，但覺得不夠地道，也沒有跟大家推薦。許多按照書上的做法做出來的菜，有時操作復雜，讓人云里霧里的摸不到頭腦，做出來還不是那么回事兒~
韓式辣醬炒年糕的食材和調料：
水磨年糕 500克 青椒 1個 洋蔥 半個 胡蘿卜 半根 韓式辣醬 45克 鹽 2克 清水 60ml 色拉油 45ml
教您韓式辣醬炒年糕的家常做法
胡蘿卜去皮，斜切成段
將斜面立在菜板上，用刀切成菱形片
青椒切滾刀塊（類似于不規則三角形）
洋蔥切條，將年糕先用開水焯燙一下
鍋中放適量油，油熱后放入洋蔥炒至稍稍變軟
放入胡蘿卜炒至稍稍變軟
將焯燙過的年糕放入鍋中，翻炒均勻
將韓式辣醬用少許焯年糕的水稀釋，倒入鍋中翻炒2分鐘
放入青椒，加少許鹽，翻炒1-2分鐘即可
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