韓式炒年糕的做法
甜甜辣辣的炒年糕，流行于朝鮮半島，本是19世紀(jì)朝鮮王國(guó)的宮廷菜，韓國(guó)美食界對(duì)其官方稱呼為“朝鮮炒年糕”，因其誘人的味道，為現(xiàn)代的韓國(guó)年輕人的最愛(ài)。比較特別的是，韓國(guó)年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。
一、食材明細(xì)：
二、韓式炒年糕的做法步驟：
1、準(zhǔn)備好辣椒面。
2、辣椒面中加入水 老抽 糖 鹽 雞精 白醋 蔥碎。兌成碗汁。
3、圓白菜切成塊。
4、洋蔥切絲，魚丸改刀。
5、準(zhǔn)備年糕。
6、炒鍋加油燒熱。
7、下入洋蔥煸炒。
8、放入圓白菜。
9、加入適量的水。
10、放入魚丸。
11、把年糕碼放在上面。
12、倒入碗汁燒開。煮至湯汁收干攪拌均勻即可。
正宗的韓式炒年是不加油炒至的，是用水煮的。我還是運(yùn)用了油炒的辦法，把菜煸炒了一下。
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