在家自制奶茶的做法有哪些

時間：2024-10-02 06:14:17 冷飲培訓

在家自制奶茶的做法有哪些

　　擔心外面的奶茶添加了太多的奶精嗎？在家自制奶茶更加安全！下面小編為大家整理了在家自制奶茶的做法，希望能幫到大家！

在家自制奶茶的做法有哪些

　　鴛鴦奶茶

　　鴛鴦奶茶的特點是奶香中融入咖啡香，奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳!紅茶、奶和咖啡的最佳比例是1：1：1。

　　1.取一口鍋，放入水煮開;

　　2.將紅茶放入杯中，沖入沸水，泡5分鐘，過濾出紅茶汁;

　　3.將淡奶油倒入沖泡好的紅茶中，充分攪拌均勻制成奶茶;

　　4.將純咖啡粉倒入茶杯中，沖入沸水，攪拌均勻;

　　5.將調(diào)好的奶茶倒入咖啡中，再放入細砂糖混合均勻即可。

　　蒙古咸奶茶

　　蒙古奶茶在蒙古語中被稱作“蘇臺切”，是在煮好的紅茶中，加入鮮奶制成。蒙古奶茶具有濃郁的奶香味，綿甜帶咸，十分可口。

　　1.放適量水，將茶煮開;

　　2.把鮮奶倒入茶中，再次煮開;

　　3.把煮好的奶茶過濾;

　　4.加入少許鹽和一小塊黃油，還可以加入適量炒米。

　　絲襪奶茶

　　絲襪奶茶也是經(jīng)典款的港式奶茶，把煮好的錫蘭紅茶用一個尼龍網(wǎng)先行過濾，然后再加入奶和糖。過濾，除了濾走茶渣以外，也使紅茶更香滑。據(jù)聞最初發(fā)明之時，的確是用絲襪來過濾的，后來原創(chuàng)人(蘭芳園茶餐廳林先生)使用特制白布袋，但大部分人都會用一個尼龍網(wǎng)鑲在一個金屬框架內(nèi)。

　　1.把紅茶放在鍋里煮沸，重復幾次，盡量把茶煮透;

　　2.把煮好的茶通過尼龍網(wǎng)過濾;

　　3.杯子里放三分之一的奶，把茶壺舉高，沖泡

　　4.可以根據(jù)自己的口味加適量的糖。

　　英式奶茶

　　英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了,它的不同之處在于添加了巧克力醬、蜂蜜、白蘭地酒和肉桂粉，十分香甜誘人。

　　1.紅茶包用熱水沖泡出一壺茶，然后加入牛奶;

　　2.在壺中倒入巧克力醬，并用長匙稍微攪拌幾下，再添加1湯匙蜂蜜;

　　3.將奶茶煮沸，轉(zhuǎn)以小火煮2分鐘;

　　4.陸續(xù)加入1/2湯匙的白蘭地及肉桂粉，調(diào)和均勻后將奶茶過濾至杯中。

　　臺灣珍珠奶茶

　　珍珠奶茶是源于臺灣，以加入各種粉圓和口味的變化取勝，正宗的珍珠奶茶的珍珠很Q，很有嚼勁。冷熱都很贊!

　　1.袋裝黑珍珠放在鍋里煮，邊攪動邊煮，差不多10分鐘，不要煮太久。時間上可以參考包裝上的建議，每種珍珠的時間可能會不一樣;

　　2.把紅茶和少量茉莉花茶倒在鍋里煮沸，重復幾次，過濾出鍋;

　　3.把珍珠，茶，奶，沖泡在一起，加一些糖。

　　泰式奶茶

　　泰式奶茶最特別的地方是茶的顏色呈橘紅色，并且茶香勝過奶香。推薦喝法是在煮好的濃郁紅茶中，加入奶以及冰糖調(diào)和，飲用前，在杯中放入滿滿一杯冰塊后再沖入奶茶。煮泰式奶茶的比例可以按照1份茶葉、3.3份水。1/2份冰糖、1份奶。

　　1.先煮水，水溫時放入茶葉，煮沸;

　　2.蓋上蓋子燜4-5分鐘;

　　3.過濾，加奶，加冰糖。奶要比糖先加，先加糖會影響奶跟茶的混合;

　　4.杯子中放滿冰塊，沖入調(diào)好的奶茶即可。

　　在家制作自制可口奶茶的方法

　　自制奶茶其實很簡單，可以選擇在家里煮紅茶，沖奶茶;最簡版的制作方法，省去了煮紅茶這一工序，用茶包泡茶代替。奶茶想要好喝，用紅茶是最好的，因為紅茶是全發(fā)酵茶，口感更醇和，當然如果你喜歡綠茶這種偏澀的口感，也可以嘗試一下。有了茶，還需要奶和糖。奶可以去超市購買袋裝的鮮牛奶，不拘牌子。糖可以用白砂糖，還可以用蜂蜜替代。

　　自制奶茶制作程序：

　　1.將紅茶葉用手碾碎后，放入鍋中，加適量水(想喝濃茶少放水)，用中火煮3~5分鐘，等茶水顏色變深紅即可;

　　2.濾去茶葉渣，只留茶水;

　　3.鮮牛奶加熱至溫熱不燙手時，倒入茶水中，調(diào)勻;

　　4.依據(jù)個人口味添加糖。這就是簡單版的原味奶茶的制作經(jīng)過。全程只要幾分鐘，香甜的奶茶就做好了。

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