豬肝湯怎么做好吃
豬肝湯是多個(gè)菜系中的經(jīng)典菜品，為以豬肝為主要食材的家常湯菜，配以菠菜一起燉煮，營養(yǎng)價(jià)值豐富，制作方法簡單，豬肝湯怎么做好吃?豬肝湯的家常菜做法有哪些?小編為您提供了豬肝湯的做法大全,配有非常詳細(xì)圖文步驟,菜鳥也能做出好味道。下面我們就一起來看一看豬肝湯的家常做法大全吧!
一、豬肝菠菜湯的做法
【材料】菠菜400克，豬肝150克，生姜幾片，鹽、油、料酒適量。
【做法】
①豬肝整塊放在清水里泡1個(gè)小時(shí)，然后切薄片，放進(jìn)姜片、鹽、油、酒拌勻。
②鍋里燒4～5碗清水，水開后，放進(jìn)洗干凈的菠菜，大火煮開。
③菠菜斷生后，倒進(jìn)腌好的豬肝，打開鍋蓋煮至豬肝變色。
④然后夾起豬肝，翻面，再煮至變色后再煮3～5分鐘，放鹽調(diào)味即可。
二、蔥花豬肝湯的做法
【材料】豬肝，蔥花，姜絲，香油。
【做法】
①豬肝用地瓜粉水泡半個(gè)小時(shí)。
②要煮之前沖洗，瀝干。
③水燒開，下姜絲，下豬肝，變色就差不多了。
④下蔥花，下香油。
⑤加鹽和高湯精即可。
三、補(bǔ)血豬肝湯的做法
【材料】豬肝200克，瘦肉150克，紅棗5個(gè)，枸杞子適量，雞蛋1個(gè)，生粉適量，油適量，鹽適量，姜2片。
【做法】
①豬肝泡洗干凈血水切塊，仍怕有異味的可以用面粉再搓洗干凈，晾干水備用。
②豬肝與肉片放一起，加油、鹽、生粉等腌15分鐘左右。
③紅棗洗凈，去核備用。
④鍋中放入約1000毫升的水煮開，然后下姜片，紅棗和枸杞子先煮約5分鐘出味。
⑤然后倒入備好的豬肝和肉片煮熟，加鹽調(diào)味，喜歡的話再打入雞蛋一個(gè)，蓋上蓋子燜熟即可。
四、青菜豬肝湯的做法
【材料】豬肝200克，青菜180克，草菇20克，枸杞5克，生姜10克，花生油15克，清湯適量，鹽5克，味精2克，白糖1克，胡椒粉少許，濕生粉少許。
【做法】
①豬肝切薄片、加濕粉腌好，青菜洗凈切段，鮮菇切片，枸杞泡透，生姜去皮切小片。
②燒鍋下油，待油熱時(shí)，放入姜片、草菇片，炒香、注入清湯，用中火燒開，下入青菜。
③待青菜快熟透時(shí)，投入豬肝、枸杞，調(diào)入鹽、味精、白糖、胡椒粉，用大火滾3～5分鐘即可。
五、番茄豬肝湯的做法
【材料】番茄100克，豬肝250克，油、蔥花、精鹽、胡椒粉、味精各適量。
【做法】
①番茄洗凈，開水澆燙，剝皮去籽，切成6瓣。豬肝洗凈，切薄片，用少量醬油拌勻。
②燒熱鍋下油，燒至八成熱，下番茄、蔥花爆炒3分鐘，加入精鹽及開水，滾開后放入豬肝。
③待再滾后撇去浮沫，再煮3分鐘，加入胡椒粉、味精調(diào)味即可。
六、豬肝菊花湯的做法
【材料】豬肝100克，白菊5朵，姜絲、鹽各適量。
【做法】
①豬肝洗凈，用沸水略焯，切片。白菊洗凈。
②鍋中倒入適量清水，放入白菊煮片刻。
③放入豬肝、姜絲、大火燒沸，改用小火煮20分鐘，加鹽調(diào)味即可。
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