海鮮日本豆腐的做法

時間：2024-08-22 00:06:03 日本料理

海鮮日本豆腐的做法

　　日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質(zhì)感似豆腐，卻不含任何豆類成份。下面小編就為大家分享海鮮日本豆腐的做法，僅供參考！

海鮮日本豆腐的做法

　　簡介

　　口味清甜滑嫩，鮮香無比，用料豐富營養(yǎng)。

　　因?yàn)樽龇ㄊ侵螅员容^清淡，不上火，在年夜菜的桌上，會增添色彩和健康。

　　用料

五條日本豆腐	大半碗什錦雜菜
半碗海鮮什錦

　　做法

　　原料圖如圖。

　　姜磨泥，蔥切末。

　　日本豆腐切段。

　　雜菜，海鮮，火腿，一起焯水撈出。

　　鍋里放半湯匙橄欖油，或者葵花油等味道比較淺的食用油。炒香姜末和蔥花。倒雜菜炒均勻，兌高湯淹沒食材。

　　豆腐放進(jìn)去，不要翻動，燒開小火燉十分鐘。調(diào)味，鹽，胡椒粉。

　　再稍微熬下去一點(diǎn)水，讓湯汁均勻，大概剛剛淹沒所有食材。喜歡稠一點(diǎn)的就多收汁，喜歡稀的就少收汁。

　　最后勾芡即可，芡不要太厚，也不能很薄，剛剛有點(diǎn)濃稠即可。

　　日本豆腐的營養(yǎng)價值

　　1、日本豆腐雖質(zhì)感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調(diào)味料等，經(jīng)科學(xué)配方精制而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質(zhì)、美味、營養(yǎng)、健康、方便和物有所值在消費(fèi)者中享有盛譽(yù)。

　　2、日本豆腐采用雞蛋及天然陸地植物精提有效成份，加入其它一些食用輔料，經(jīng)科學(xué)配方而成。加水煮后自動凝成“日本豆腐”，似脂般潔白晶瑩，營養(yǎng)豐富、口感清脆、香氣誘人，味道甜香，食后舒稱心，四季適宜，是小吃品類的矯矯者，下酒佐餐，充饑皆宜。

　　3、日本豆腐可以有不同的口味，食客們可以選擇不同口味調(diào)料，就能生產(chǎn)麻、辣、酸、甜等多種風(fēng)味。起初，日本豆腐僅在部分高檔酒樓作為特色菜出現(xiàn)，由于其具有環(huán)保健康、口味好、制作方便等眾多特點(diǎn)，迎合了中國百姓的飲食習(xí)慣，從而逐漸走向了尋常百姓的生活中。

　　日本豆腐的功效與作用

　　日本豆腐與傳統(tǒng)的中國豆腐是不一樣的，所說都是豆腐的一種，但是日本豆腐又稱為雞蛋豆腐，內(nèi)脂豆腐，是以雞蛋為原料加水和其他食用輔料制成的。日本豆腐晶瑩潔白，口感嫩滑，是小吃品類的佼佼者。日本豆腐的功效與作用主要表現(xiàn)在：

　　1、祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。

　　2、通乳生乳：有補(bǔ)氣血、生乳作用，對產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。

　　3、化痰解毒：清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。

　　4、抑癌抗瘤：延緩和抑制癌細(xì)胞生長、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。

　　5、美容養(yǎng)顏：日本豆腐含有豐富的維生素和微量元素，能保護(hù)皮膚組織，促進(jìn)皮膚再生，具有養(yǎng)顏的功效。

　　6、舒心鎮(zhèn)定：日本豆腐味道甜香，口感嫩滑，食后可舒心、降壓。

　　7、促進(jìn)代謝：日本豆腐含有豐富的糖分和纖維素，能促進(jìn)血液中毒素的排出，促進(jìn)代謝。

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