服務員崗位職責范文（精選20篇）
在社會發展不斷提速的今天，人們運用到崗位職責的場合不斷增多，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍，職責是職務與責任的統一，由授權范圍和相應的責任兩部分組成。那么你真正懂得怎么制定崗位職責嗎？下面是小編精心整理的服務員崗位職責范文，僅供參考，歡迎大家閱讀。
服務員崗位職責 篇1
1、儀容儀表端莊、整潔，動作落落大方，準時迎接。
2、使用服務禮貌敬語、笑臉迎客及送客。
3、熱情引顧客入座、拉椅讓座、征求客人對餐位的意見、確保餐位人數和餐具數一致并知會值臺員。
4、禮貌接聽電話并與預訂員溝通的情況下或接受管理人員的指導下接受預訂，接聽電話時要復述一遍。
5、準確填寫訂座本，并通知餐廳各分部及相關人員。
6、盡可能記住常客、VIP客人的姓名、習慣、忌諱、喜好，努力保持熱情、關心、友好、親切的服務標準，使客人有賓至如歸之感。
7、熟悉酒店的服務設施和項目，以便及時解答客人詢問。
8、負責每日的流程登記表和餐位表，確保準備無誤。
9、負責做好指定范圍內的.衛生工作。
10遵守酒店的規章制度，完成餐廳管理人員交辦的工作任務。
服務員崗位職責 篇2
1）接受餐飲服務方面的專業培訓，了解餐廳和整個酒店的各種設施及使用情況，具有一定的營養學和心理學知識，具有較強的促銷能力。
2）掌握各種菜式的制作過程，熟悉菜肴的口味、特色、原配料及營養價值，服務意識強，性格外向，頭腦靈活，工作認真、善于交際。
3）精通中餐廳的服務程序和服務標準，具有熟練的服務技能，熟練餐飲情況（如餐廳布局、臺、位情況，裝飾特點，環境、食品供應情況，管理人員及員工情況），有較強的責任心和高度的責任感，為酒店、顧客負責。
4）擺放更換展示柜菜品菜牌，了解菜價和菜品供應，整理點菜夾，到掃區域衛生。
搞好所負責的區域衛生，并注意隨時保持干凈。
5）了解當餐提供菜肴的'品種、價格、新增菜品，有無重點推銷和估情菜品，了解客人喜好，掌握客人心里理，善于和客人溝通。
6）與廚房及時溝通，了解菜品供應數量，海鮮產品的新鮮程度，主動向客人介紹。
7）點菜時，注意葷素海鮮搭配，根據客人的人數，推薦菜品數量，規格，介紹新推出的菜品和特色菜。根據客人的消費檔次介紹相應的菜品，并介紹各種菜的烹調方法以及口味。掌握各種菜式的制作過程，熟悉菜肴的口味，特色原料配料及營養價值。
8）負責管理好所有的菜單和點菜工具，點菜高峰期后，應及時補位，協助其他崗位做好接待工作。
服務員崗位職責 篇3
1、熟悉本餐廳的工作情況。
2、做好上班前的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。
3、工作時要做到門勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時了解客人心態、需求，為顧客提供服務。
4、要掌握業務操作知識，懂得客人需要的'每份飲料及食物的用餐方法。
5、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。
6、迎賓員帶客到位，服務員應主動上前替客人拉椅子，做好接待工作。
7、善于運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。
8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色。
9、有較強的工作責任心，有獨立處理事務的能力，發現問題及時上報，善于在班前或班后會提出問題，及時轉告客人提出的意見。
10、配合領班工作，服從領導指揮，團結及善于幫助同事工作。
11、加強業務知識的學習，不斷掌握服務技能，提高服務質量。
服務員崗位職責 篇4
1、服從領導安排，遵守酒店的管理規定，執行工作程序。
2、營業時間內，保持良好的工作狀態，儀容，儀表，并正確使用服務敬語。
3、準確了解每日菜式，與傳菜員密切配合。
4、按照服務程序及標準為客人提供優質服務。
5、向客人適宜推銷酒水，商品，介紹特色菜肴。
6、做好客人的意見反饋記錄。
7、營業結束后，做好收尾工作。
8、對區域所轄環境中的'設施設備要及時報修上一級領班或主管。
9、負責本包間的餐具保管和盤點工作。
10、完成上級上交的其它工作。
11、鉆研業務，提高自身素養，持續改進。
服務員崗位職責 篇5
1、悉本區域的設施設備，項目特點，負責本區域的接待及安排工作，為客人隨時提供有效的服務。
2、具有相應的基本知識，熱情大發主動，有禮貌的接待來客，引導，安排客人到指定的臺號，善于運用語言技巧為客人提供最佳的服務，解決客人要求及疑難問題。
3、負責所屬區域的清潔衛生，在主管的`領導安排下，每日清潔衛生，保持設施設備的衛生，環境整潔，空氣清新。
4、負責場所每日所需工作物品，保證營業的需要。
5、崗位定員，不得擅自離崗。
6、工作中相互合作，團結友愛。
7、不得以任何理由頂撞客人，不得講粗話。
8、愛護和保管好公司財務。
9、清理場內衛生。（球臺、球桿、球、記分牌、茶幾、椅子、地毯、踢腳線、包房、休息區及辦公室）
10、遵守本俱樂部的規章制度。
服務員崗位職責 篇6
1、接受店長分配的服務工作，向客人提供優質服務。服從管理層各項安排，完成領導交辦的其他工作事宜。
2、愛護餐廳設施設備，并對其實施保養、清潔。搞好餐前后的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。負責做好各項服務設施的維護使用工作，保證設施設備的正常運轉。
3、嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。了解每個餐位的安排情況為客人細節服務。熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、酒水知識和服務操作技巧。
4、負責開餐前的準備工作，保證各種用品、底料的清潔和充足。接受客人點菜、點酒水、宣傳餐廳的`特色及搞活動的菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。
5、隨時注意查看菜肴和酒水質量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。將客人的要求傳遞給廚房。
服務員崗位職責 篇7
茶樓服務員工作職責：
1、參與制定茶樓各項服務標準、流程及工作程序，組織和督促員工嚴格執行；
2、當班期間，負責茶樓各項督導、巡視工作，對較為重要的客人在服務員服務中給予特殊的關注，必要時親自參加重要客人的`接待工作；
3、正確處理好與客人之間的關系，將客人的意見和建議轉告主管，提高服務、茶藝的質量；
4、督導員工保持茶樓衛生狀況及良好的工作環境，保持茶樓應有的特色；
5、負責管理茶樓的各種物品，降低各項成本，填報茶樓運行所需的各種物品領用單，設備維修等；
6、妥善處理服務工作中發生的各類問題，并及時匯報經理；
7、督導員工遵守茶樓各項規章制度；
8、積極思考茶樓內部存在的各種問題，提出合理化建議；
9、協助部門領導做好對服務員的考核評估及業務培訓工作，以不斷提高服務員的服務技能與專業技能；
10、完成上級布置的其他工作。
服務員崗位職責 篇8
1)做好崗位與班次的交接與跟進工作，包括新工作要求、物品物料、衛生、工程維修及需待辦的工作;
2)按要求做好餐前、餐鐘轉檔的各項準備工作和收餐后的清理工作，及必需的用品用料用具的補充工作;
3)保持良好的`儀容儀表，向客人微笑問好，為客人的消費提供問詢、介紹和指引服務;
4)負責收拾餐桌的臟餐具，及時補充所需物品和用具，及時清理餐桌的衛生;為客人提供標準、高效的用餐、翻臺服務;
5)落實部門的食品衛生安全的操作流程;做好崗位衛生和計劃衛生，隨時保持崗位所轄區范圍內的清潔、整齊;巡視地面是否有水跡和油漬，與保潔員密切配合，及時消除安全隱患;
6)負責為客人介紹酒水與其他的售賣品，并為客做好點單與相關的服務;
7)負責提醒客人保管好自身的貴重物品，及時勸阻客人不雅行為;
服務員崗位職責 篇9
（1）負責根據規定程序有效率地為客人安排客房入住事宜。
（2）記錄住客個人資料及入住資料。
（3）對客人保持友善、整潔、有禮及微笑之形象。
（4）聽取住客意見及解答住客疑難問題。
（5）在不能解決住客難題或投訴時，須轉交上司處理。
（6）當住客剛辦完搬入手續后，通知門童幫助住客搬運行李。
（7）當值夜班填寫前廳部報告，如客房營業概況，客房收入表及貴賓名單等。
（8）處理寄給客人的郵件、電傳、電報和便條等，在交給客人時，須驗明其身份及簽收。
（9）記錄所有寄來的`郵件和電報，在記錄簿上列明地址、房號、寄信人姓名、日期和收到時間。
（10）熟知酒店內各餐廳或活動場所之營業時間和設備。
（11）負責所有電話及柜臺詢問事宜。
（12）完成上級交辦的其他工作。
服務員崗位職責 篇10
1、負責接收和處理客人的消費憑證、單據、準確地將各類菜式、酒水的單據、編號輸入收銀機。
2、負責客人消費的`入帳工作、準確、快捷地打印收費帳單，及時完成客人的消費結算；
3、按規定妥善處理現金、支票、信用卡、客帳及銜帳，并與報表、帳單保持一致；
4、完成當班營業日報表，帳務報告表及更正表；
5、保管好帳單、發票并按規定使用、登記；
6、認真解答客人提出的有關結帳方面的問題，如自己不清楚或不能令客人滿意時，應及時向上級領導報告處理；
7、小心操作收銀設備，并做好清潔保養工作；
8、交接班前，必須做好收銀處的清潔衛生工作；
9、每天工作結束后，應將當班報表、帳單、營業額封袋及時交財務部專管員。
服務員崗位職責 篇11
1、核查客房預定情況，為預抵客人預留房間。
2、按照規定的工作程序和標準，使用規范的語言接聽電話。
3、根據客人資料為客人辦理入住登記手續。
4、正確計算客人計費金額，為客人提供叫醒服務。
5、為客人辦理換房，延期住宿手續，處理保管好客人物品并替客人轉交留言及傳真等有關資料。
6、做好VIP客人，團隊客人的接待準備工作。
7、為客人提供禮貌、快速、周到、及時、準確的接待，問詢服務及代客聯絡、代客留言、聯系旅游等其它服務。
8、保持好工作，休息區域的衛生，并根據排班表隨時進行衛生清掃（臺面，地面，垃圾等），要做到整齊，整潔，干凈。
9、閱讀并填寫交接日志，認真做好交接班工作。
10、協助營銷部做好客人檔案的.歸整工作。
11、征詢客人意見，交收集的信息及時進行處理并反饋給有關部門。
12、完成上級交辦的其它工作。
服務員崗位職責 篇12
1、按酒店規定自查儀表儀容，準時上崗;
2、認真閱讀交班記錄，完成上一班未完成工作;
3、熱情接待各方來賓，為客人提供良好的服務，客人到店時，要主動向客人問好;
4、為客人準確快速地辦理入住登記手續，合理排房;能獨立安排散客或團隊的房間;
5、準確掌握房態并及時與客房部核對房態;
6、與各部門密切聯系，做好客人資料、信息的溝通;
7、熟練掌握業務知識及操作技能，負責有關住房、房價、飯店服務設施的咨詢推銷工作;
8、做好各類報表打印及統計工作;
9、靈活處理團隊及散客增減房間及房價問題;
10、了解客情，做好突發事件的'解決工作;
11、認真完成主管交給的各項工作，出現問題及時向上級匯報;
12、準確無誤地為客人提供叫醒服務;
13、辦理外借物品手續;
14、為客人辦理存、取行李手續。
服務員崗位職責 篇13
1、按時上班，穿著服裝整齊，保持儀容、儀表良好。
2、準時參加每日例會，聽取負責人工作安排。
3、做好營業前的準備工作，做好禮貌用語訓練。
4、負責檢查本廳房的燈光、音響、話筒、功放等設備是否完好，如有損壞，立即通知工程部維修。
5、掌握包房各項娛樂設施的調適。
6、與廳房少爺密切配合并相互監督，熱情、主動地為客人提供優質服務。
7、與客人有良好的溝通，增加熟客量，盡量超額完成每月規定的訂房任務指標。
8、包房服務中要仔細觀察客人的一舉一動，留意客人動向，注意收集客人個性化的資料，并記錄在工作日志中。
9、認真參加本部門的培訓課程，增加自己的'專業水平，不斷提高自己的服務質量。
10、工作中完全服從上級的工作分配，做到“先服從，后上訴”。
服務員崗位職責 篇14
職責：
1.為來訪客戶提供全程的休息及飲品服務
2.保持銷售區域臺面、吧臺區域臺面整潔
3.及時補充銷售大廳物資，如糖果、雜志等;及時補充吧臺物資(消耗品)
4.出品飲品和糕點
5.飲具和餐具的清洗消毒
6.收集客戶的意見、建議及現場問題點
任職要求：
一、基本要求：
1.男女不限;
2.男身高1.72米—1.80米為宜，女身高1.60—1.70米為宜;
3.年齡：20—30歲，特別優秀的.可放寬至35歲;
4.容貌五官端正，面容和善，氣質好，身材標準(身高、胖瘦勻稱)，身體素質過硬(容貌秀麗，氣質佳);
5.普通話流利;
6.學歷：高中以上文化程度。
二、素質要求：
1.性格：開朗自信，親和力強，談吐自如，善與人主動交談，主動服務意識強，具備優秀的溝通能力;
2.從業經歷：具備服務行業相關經驗半年以上。
服務員崗位職責 篇15
1.每天營業前擦拭整理負責區域的臺、椅和座位前的玻璃墻，確保清潔衛生，每周做一次衛生。
2.檢查所用工具及用品是否完整，檢查自己著裝、儀表，做好迎接客人前的各項準備工作。
3.營業時按規定區域站立，站立時姿態端正，不交頭接耳，不在場內追逐，不擅離崗位。
4.領位員安排客人落座后，立即禮貌地與客人打招呼、問好，為客人點酒水、小吃，客人吸煙時馬上為客人點煙，臺面上煙紅內煙頭不得超過兩支。
5.密切注意客人的動態，及時為客人添補酒水、小吃，為客人提供最佳服務，給客人一個良好的印象。服務員不介入客人說話，不評論客人。
6.熟悉各類棋牌的`玩法及價格，主動向客人介紹推銷，對客人點的飲料、儀器要記錄清楚，重復一次無錯漏后落單。
7.落單本應妥善保管。如發現收款與單據數量不符時，報據服務員簽名，追究有關人員的責任。
服務員崗位職責 篇16
1.整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到早退，絕對服從餐廳領班的領導和指揮。認真快速的完成工作。
2.了解所負責區域的訂餐情況，就餐人數和時間。有關特殊要求。做好針對性的服務。
3.開餐前按要求認真做好桌椅，餐具及環境的衛生，按標準擺臺，準備好各種用品，確保餐具的充足，衛生，清潔，無破損，整齊排列桌椅。
4.按規定時間站位，面帶微笑自然，以飽滿的'精神迎接客人。
5.客人到時，主動問好，拉椅讓座，根據人數加撤餐位，主動介紹本店特色。
6.席間，請字開頭謝不離口，隨時保持微笑和禮貌用語，并使用普通話，不得罪客人不怠慢客人，有問必答不知道的委婉回答，及時撤換骨盤空盤，及時為客人添加茶水飲料，介紹點菜，征詢客人酒水并報名稱和價格。
7.餐中隨時注意客人以餐廳前的一切狀況，以便達到更好的協助服務，更優質的完成服務，讓客人滿意。
服務員崗位職責 篇17
1.負責清潔房間及所屬樓層公共區衛生至達標為止。
2.負責提供開床服務。
3.提供住客一般的服務，如擦皮鞋，交收洗衣，補充酒水等。
4.報告及補充房間內小型酒吧之消耗量。
5.報告一切有關住客之特殊行為或患病情況。
6.填寫服務員報告表。
7.報告房間維修事宜給主管/領班。
8.查報退房。
9.報告主管/領班有關住客的遺留物品。
10.報告房間之損壞或物品的丟失。
11.點存樓層布草。
12.處理房間內的'飲食餐具及餐車等。
13.回答住客的疑問及推廣飯店的設施。
14.負責開啟房門給有關部門的員工執行工作。
15.向主管/領班報告有關樓層或房間的保安事項。
16.提供禮貌及良好服務。
服務員崗位職責 篇18
1、具有儀容儀表及禮貌標準要求；
2、按照服務程序程序招待客人；
3、與同事合作，保證飯店之運作；
4、按照“八廚菜單”及“飲品單”跟辦一切工作；
5、對飯店內之餐牌及酒水牌有一定的`認識；
6、服從上級之指令及分配工作，如對工作有疑問應先盡快完成，最后再發問；
7、協助傳菜員上菜；
8、嚴格按照上級制定的服務程序和工作標準，準時到崗、主動、微笑服務；
9、營業前準備一切用具并整理好服務工作臺；
10、準備好餐臺擺設，保持飯店衛生清潔；
11、負責客人就餐時各項服務工作及餐后的清潔衛生，客人離場后，注意檢查是否有遺留物品或煙火是否熄滅，確保一切安全；
12、負責將所有臟餐具送到洗滌間，分類擺放，及時補充餐具；
13、負責在客人結帳后轉臺，并重新擺好餐具接待新客人就餐。
服務員崗位職責 篇19
工作職責：
1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品等開市和收市工作，確保門店正常運營；
2、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點，接待顧客主動、熱情、禮貌、耐心、周到，為客人提供服務，提高顧客滿意度；
3、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作；
4、積極參加培訓，不斷提高服務技能。
任職資格：
1、年滿16周歲，形象好，能吃苦耐勞；
2、良好的溝通能力、有服務意識，真實、正直、負責任，富有團隊合作精神；
3、態度積極、熱情，有一定抗壓能力；
4、熱愛餐飲行業，干凈、勤奮，有上進心；
5、身體健康，無傳染病史，無不良嗜好，無紋身。
服務員崗位職責 篇20
1.維護酒店形象，提高服務意識。
2.認真做好餐前檢查工作，并按標準擺臺，準備好每餐開餐時要用的各類用品和用具。
3.負責區域設施、設備的清潔保養工作，保證提供優雅、清潔、安全的就餐環境。
4.熟悉菜單和酒水單，向賓客進行積極且有技巧的推銷，按規定填寫點菜單和酒水單。
5.負責點菜、上菜、撤臺等相關服務工作。
6.及時征詢賓客意見和建議，幫助客人解決就餐過程中的各類問題。
7.負責區域餐具、布草、易耗品的.補充及替換工作。
8.負責與下一班做好交接工作，檢查環境設施，做好收尾工作，杜絕能耗浪費和安全隱患的發生。
9.積極參加培訓和業務技能考核，不斷提高服務技能和綜合業務知識。
10.完成上級領導交辦的其它工作。
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