棗莊的特產是什么

時間：2020-10-27 14:54:41 美食特產

棗莊的特產是什么

　　棗莊位于山東省南部，東與臨沂市平邑縣、費縣、蘭陵縣接壤，南與江蘇省徐州市的銅山縣、賈汪區、邳州市為鄰，西瀕微山湖，北與濟寧市的鄒城市毗連。下面小編給大家帶來棗莊的特產，歡迎大家閱讀。

　　四鼻鯉魚

　　四鼻鯉魚為微山湖特產，在清朝因受到乾隆皇帝的贊譽而名揚天下。這種鯉魚肉質細膩，味道鮮美，含蛋白質比豬肉高30%—50%，比雞蛋高20%左右。

　　“四鼻鯉”跟別的鯉魚的最大不同，就是生有四個鼻孔。其中兩個鼻孔是真的，另兩個實際上是兩根凹進去的.短須，酷似兩個鼻孔，于是過去人們便以為這魚長著四個鼻孔，并找出了形成四個鼻孔的原因：最初，這些鯉魚生活在黃河故道入海處，因為水太渾濁使之呼吸困難。為了適應環境，經過長期演變，便多長出兩個鼻孔來。后來黃河改道，這一魚種便留在微山湖中，成為世所罕見的名魚──“四鼻孔鯉魚”。

　　南石驢肉

　　產于南石鎮石菜村，已有200多年歷史。制作時精選健壯老驢肉，配天然中藥材20多種，用多年老湯文火燉6—8小時即成，所產驢肉色澤深紅，味道鮮美，口感純正。驢肉性溫偏涼，可常年食用，還可醫治部分婦科病，其中驢鞭為大補品。傳人張建國小作坊制作，日產驢肉150多公斤。南石驢肉為棗莊名吃，名揚周邊地區，部分產品已銷往深圳、廣州等地區。

　　臨城桃

　　棗莊市在百多年前就形成集中產地，后戰火頻繁，臨城桃資源已近滅絕。農藝師周瑞芳在陶莊鎮吳村發現8棵臨城桃后代植株，經山東省果樹專家現場考察評議，確認其性能優良，列為古老良種桃，系薛城特產名果。

　　臨城桃早熟豐產，是同齡水蜜桃單株產量的3.7倍，品質上等，果肉乳白，密甜多汁，果型大，平均重250克，最大單果重370克，果品艷麗，耐貯運，上市期恰逢瓜果空擋。

　　微山湖咸鴨蛋

　　由于微山湖麻鴨多覓食魚、蝦、田螺、螺絲等動物性餌料，因此蛋黃油脂充盈，營養豐富，具有助消化、增食欲、利肺腑之功能，是待客和筵席助酒之佳肴。咸鴨蛋選用微山湖區自然放養麻鴨所產咸鴨蛋為原料，運用傳統工藝和新改進配方，并加以多種人體所需的微量元素腌制而成。蛋白似玉，蛋黃似紅橘，味道鮮美，風味獨特，具有松、沙、細、油、嫩五大特色。

　　板栗

　　板栗，又名栗、栗子，栗子中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功用

　　大燒餅

　　大燒餅，棗莊大燒餅，是一種采用獨特工藝制作的燒餅，是大眾化的烤烙面食

　　地瓜粉條

　　地瓜粉條，是一種漢族傳統名產，已有400多年的歷史。紅薯粉條久煮不爛，清香可口、食法多樣

　　地瓜棗

　　地瓜棗，是利用地瓜加工制成的一種美味保健食品，甜軟韌香，營養豐富

　　棗莊蜂蜜

　　棗莊蜂蜜，又稱野蜂蜜，是由蜜蜂在山上采集的上百余種山花釀成的蜂蜜

　　花椒

　　花椒，為落葉灌木或小喬木,是一種重要的香料,油料樹種，是很好的食品調味原料和香精原料