請客吃飯的講究

時間：2020-11-13 15:46:57 職場禮儀

請客吃飯的講究

　　請客中的“三大紀(jì)律、八項注意”

請客吃飯的講究

　　紀(jì)律一：守時

　　現(xiàn)在大城市都擁堵，除非你是桌上最大的老板、最大的領(lǐng)導(dǎo)，如果不是就別遲到。中國是個禮儀之邦，一般都會等人齊了才開飯，十幾個人等你一個，等的越久，就越討厭你，這樣的事兒多了，干脆就不叫你。千萬不要玩“狼來了”，明明40分鐘才能到，明明你還根本沒出門，非要說自己還差十分鐘 ---- 這若干十分鐘加起來，就再也沒人信你了。

　　另外東道主應(yīng)該是第一個到場，其他人既不能去太早顯得幾個月沒吃了，也不能比大領(lǐng)導(dǎo)來的晚。寧可提前到飯店玩手機，離約定時間早個五分鐘進場，不能讓所有人都歡迎你的到來。

　　紀(jì)律二：友尚往來

　　在哪里吃不重要，重要的是和什么人吃;吃什么不重要，關(guān)鍵是吃的開心;誰買單不重要，重要的是同級別的人應(yīng)該輪流坐莊。當(dāng)然，有兩種人永遠不用買單：大領(lǐng)導(dǎo)和被求之人。

　　一般的原則是：誰喊吃飯誰買單，在誰的地盤上誰買單，誰錢多誰買單，不然這個圈子不如第一次就A了，或者自覺輪流坐莊。也許某人和你吃飯他掏了十次錢，但你也必須回請個三四次，再或者你和東道主每次都為了買單拉拉扯扯，但是三四次強行把小單給買了。

　　紀(jì)律三：守紀(jì)律

　　別人端杯你端杯，別人干了你扭捏兩下再裝作不會喝酒慢慢干了，別人夾菜你夾菜，別人站起來你就站起來，大老板敬酒一圈后你再敬，別人安靜你也安靜，別人喝湯你也喝湯。

　　但凡吃飯，都一定是有組織有目的有主有次的一場局部戰(zhàn)爭，子彈都是打那些顯眼的人，好印象也總是給那些守紀(jì)律的人，這樣下次別人才會喊你。

　　大致方向就是這樣，但是也有八大注意事項：

　　1. 誰買單誰安排座次。

　　基本上中國式的吃飯，都不要做第一個坐下去的人。如果你位尊權(quán)重，如果你是甲方，如果別人有求于你，別人自然是把主位給你，即便如此，也得在東道主請求下再三推辭方可入座。其他人只管站著等主人安排位置，或者直接把最次的上菜位先坐了，然后再被主人邀請到某個位置上。你永遠不知道來賓之間是什么關(guān)系，你如果硬是插在夫妻，情侶之間，你就看臉色吃飯吧。

　　2. 誰買單誰就有話語權(quán)。

　　如果你只是一個列席的食客，不要比主人說話更多，除非你是小品相聲打鼓說唱演員節(jié)目主持人什么的，而別人希望聽你來一段，除此之外，就是看買單的表演了 ----- 你如果不服，先把錢包拿出來把單買了。人家請客，總不能自己埋頭苦吃把自己那一份吃回來吧?人家花了錢自己又不能多吃，你還和人搶著說話，有沒有天理了?

　　3. 夾菜這事兒，要慎重處理。

　　你是個男的，不要給人隨便夾菜，尤其是給女性。如果你是個女的，也許特討厭別人用口水筷子給你夾菜，可以說自己在減肥，然后把硬塞給你的東西放骨碟里不吃。現(xiàn)在人生活水平提高了，什么都吃過，不像困難時期家里打個牙祭生怕客人沒吃好，一陣亂夾。

　　4. 搞清楚狀況再行動。

　　身邊坐一異性，搞清楚她是一個人來還是兩個人來，和桌上誰的關(guān)系如何再說話，不然會有麻煩。桌上有大老板在，就別談自己的小生意，就算你是大老板，也得看桌上有沒有大領(lǐng)導(dǎo)和更大的老板再吹牛，你得明白，這是別人的飯局，不是你的演講會，周圍坐的也不是你的下屬和員工。

　　5. 人抬人高。

　　這吃飯不是好聲音，不是智力競賽，不是急轉(zhuǎn)彎，不是連連看，也不是愛消除，…… PK起來并不精彩!大家是來找樂的，不是來拼命的，不是花錢花時間來聽你吹牛的。別人講，你夸，再有人講，你也夸，總之，把別人點贊點夠了，自然別人也會過來找你點贊，你這時候需要的就是一點點謙虛，就可以深不可測了。

　　好戲都是在后頭，除非你想讓別人看你的戲演砸了。如果您覺得這些太假，那就大可以不做聲，只對發(fā)言人微笑一下，開席二十分鐘后下位把每個人挨個敬一下，問別人怎么稱呼，然后把對方級別擴大個1~5級(比如業(yè)務(wù)員喊某總)，并且牢記對方名字及級別即可。

　　6. 保守秘密。

　　也許你會發(fā)現(xiàn)朋友的老婆也被邀請來吃飯，并且和某領(lǐng)導(dǎo)某總很熟的'樣子;也許你會發(fā)現(xiàn)領(lǐng)導(dǎo)在酒桌上喝多了稱兄道弟，和你說些你不該知道的秘密;再或者某個夜總會的媽咪在場，你不能輕佻地過去打招呼揭老底，再或者是某熟人帶的是情人出場，你都必須保持緘默，如果你還想和他們一起吃飯，并且順利打入他們的另一個圈子。

　　哦，忘記說了，往往熟人、老鄉(xiāng)、同學(xué)或者同事關(guān)系，會在酒桌上被人多灌幾杯。舊日糗事也不要再提，除非你真是來踢館的。

　　7. 不要隨便勸酒和醉酒。

　　等級不夠就沒資格勸酒，勸酒都是在熟人和同級別的人之間，你一小跑龍?zhí)椎谋浦I(lǐng)導(dǎo)干了，你是找干。另外開車的，不喝酒的，酒量小的，異性的，說不喝，你就不能勸，消除尷尬的方法只有一個“我干了，您隨意”。額，你要知道，一人醉駕，全桌遭殃啊!如果你有酒后多話多動癥，請嚴(yán)格控制您的酒量，切記。

　　8. 點單和買單都需要智慧。

　　別人請客，就別點菜，真要自己點，就問問服務(wù)員有什么特色菜然后挑個便宜的點了，然后讓給女士或者東道主。自己請客，那務(wù)必得有一兩道印象深刻的“狠菜”，免得別人嫌菜檔次不高格調(diào)不高就不和你玩了。

　　該你買單，就自覺趁上廁所偷偷買了，不該你買單，你就可以裝傻趴桌上睡覺。別每次都裝作掏錢包手卡兜里不動還空喊不行動，只需要說聲“謝謝某總，下次我請”就行了。

　　綜上所述，認(rèn)識人最快是在酒桌上，得罪人最快也是在酒桌上，且吃且飲且珍惜。

　　請客吃飯座位排次

　　排列便餐的席位時，如果需要進行桌次的排列，可以參照宴請時桌次的排列進行。位次的排列，可以遵循四個原則。

　　一是右高左低原則

　　兩人一同并排就坐，通常以右為上座，以左為下座。這是因為中餐上菜時多以順時針方向為上菜方向，居右坐的因此要比居左坐的優(yōu)先受到照顧。

　　二是中座為尊原則

　　三人一同就坐用餐，坐在中間的人在位次上高于兩側(cè)的人。

　　三是面門為上原則

　　用餐的時候，按照禮儀慣例，面對正門者是上座，背對正門者是下座。

　　四是特殊原則

　　高檔餐廳里，室內(nèi)外往往有優(yōu)美的景致或高雅的演出，供用餐者欣賞。這時候，觀賞角度最好的座位是上座。在某些中低檔餐館用餐時，通常以靠墻的位置為上座，靠過道的位置為下座。

　　請客吃飯喝酒注意事項

　　俗話說，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學(xué)問講究，以下總結(jié)了一些酒桌上的你不得不注意的小細節(jié)。

　　細節(jié)一：領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。

　　細節(jié)二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。

　　細節(jié)三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

　　細節(jié)四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

　　細節(jié)五：記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。

　　細節(jié)六：端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?

　　細節(jié)七：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。

　　細節(jié)八：碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我tmd干嗎要喝你的酒?

　　細節(jié)九：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。

　　細節(jié)十：假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦?

　　關(guān)于敬酒

　　1、主人敬主賓。

　　2、陪客敬主賓。

　　3、主賓回敬。

　　4、陪客互敬。

　　記住：作客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。

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