酒店管理制度

時(shí)間：2021-04-03 10:08:49 制度

酒店管理制度范本

　　在充滿(mǎn)活力，日益開(kāi)放的今天，很多地方都會(huì)使用到制度，制度是一種要求大家共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢？下面是小編為大家收集的酒店管理制度范本，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

酒店管理制度范本

　　酒店管理制度1

　　一、前臺(tái)規(guī)章制度

　　1、上班時(shí)間要明確應(yīng)該做什么不應(yīng)該做什么，不準(zhǔn)做與工作無(wú)關(guān)的事。

　　2、服務(wù)態(tài)度要好，清楚掌握好客房的房態(tài)，學(xué)會(huì)靈活推銷(xiāo)。（雙多單少，多推銷(xiāo)雙人房。）

　　3、對(duì)自己的工作要負(fù)責(zé)，工作態(tài)度要認(rèn)真。

　　4、不能拿酒店的物品私用或帶回家。

　　5、節(jié)假日不能休息，不能在前臺(tái)吃東西，工作期間不能擅自走動(dòng)、不能大聲喧嘩、上班不能上網(wǎng)聽(tīng)歌（玩手機(jī)）。不能在前臺(tái)上網(wǎng)（電腦）發(fā)現(xiàn)要重罰。

　　二、前臺(tái)操作（重點(diǎn)注意事項(xiàng)）

　　1、做好接待、訂房的工作。

　　2、每天交接班要認(rèn)真，交接好前臺(tái)的賬務(wù)、

　　3、銷(xiāo)售了酒水要開(kāi)好單據(jù)、簽上開(kāi)單人的姓（名）及日期。煙、撲克、火機(jī)的單要夾好，每天交接班要兌好。（每星期盤(pán)點(diǎn)一次）

　　4、退房后客人的錢(qián)未拿走的要登記好、備注好是否收了押金單或房卡�？腿嘶貋�(lái)拿務(wù)必要簽名

　　5、上夜班的收銀員要按時(shí)關(guān)燈、做日結(jié)、

　　6、續(xù)住房續(xù)住無(wú)交押金的要通知客房部互相配合。

　　7、客人交定足夠的押金連續(xù)住幾天的要刷定房卡。

　　8、退房后客人有物品遺漏的要登記并保管好、確認(rèn)后才給客人。

　　9、借到房間的充電器、排插、房卡、查房要確認(rèn)是否還在房間，沒(méi)有的要賠償該物品的費(fèi)用。

　　10、半個(gè)小時(shí)之內(nèi)轉(zhuǎn)房的就收一下清潔費(fèi)、（盡量說(shuō)服客人不要轉(zhuǎn)房）

　　11、開(kāi)房刷卡的客人，要交代清楚預(yù)授權(quán)已經(jīng)不能手動(dòng)完成的，要客人拿卡才可以完成。（可以先刷好消費(fèi)，在押200左右現(xiàn)金作押金。）

　　12、電腦房須在輸壓金時(shí)，輸入電腦費(fèi)（20元）。

　　13、退房后，每張房卡都要消除。

　　14、要保持前臺(tái)的清潔，即使再忙、中午的空閑時(shí)間也要搞好衛(wèi)生，保持清潔。每天的報(bào)紙要按時(shí)夾好！

　　15、中午的催房時(shí)間推到1點(diǎn)，不要太早催客人退房！熟客2點(diǎn)過(guò)來(lái)退也沒(méi)事（靈活處理）中午2點(diǎn)左右客人還沒(méi)下來(lái)交代說(shuō)續(xù)住或房間電話(huà)沒(méi)人接的，叫客房部上房間看下。

　　16、客人退房一定要收取壓金單，沒(méi)有壓金單不能退錢(qián)（開(kāi)房人憑身份證再簽名確認(rèn)也可）。

　　17、中午1點(diǎn)催房，不用太早，熟客2點(diǎn)鐘退房也可，如果到時(shí)間催房沒(méi)人聽(tīng)電話(huà)的叫客房服務(wù)員去房間看一下。

　　18、公安系統(tǒng)資料要認(rèn)真檢查（頭像、行政區(qū)域、房號(hào)等）。

　　19、房卡每天都要消掉（團(tuán)體消卡）。

　　20、夜班在早上7：30要寫(xiě)好房態(tài)。

　　21、不可擅自動(dòng)用前臺(tái)的同財(cái)物或公物私用。

　　22、為客人開(kāi)好房后，告訴客人有需要請(qǐng)打前臺(tái)電話(huà)：8888轉(zhuǎn)0。

　　23、開(kāi)房時(shí)不要直接問(wèn)客人要什么房，主動(dòng)推銷(xiāo)電腦房，豪華房。

　　24、打發(fā)票要仔細(xì)認(rèn)真，與客人核對(duì)好地址、姓名、金額、消費(fèi)名稱(chēng)（餐費(fèi)還是房費(fèi)）。

　　25、零晨5點(diǎn)以后開(kāi)的房不算當(dāng)天的，輸壓金即可，不用輸房費(fèi)。

　　酒店管理制度2

　　一、公章管理制度

　　第一條酒店各部所使用的'各類(lèi)公章按本制度規(guī)定進(jìn)行管理。

　　第二條總經(jīng)理辦公室對(duì)所有公章均要登記造冊(cè)，由使用部門(mén)簽字領(lǐng)用。

　　第三條各部門(mén)公章應(yīng)根據(jù)其種類(lèi)，由部門(mén)經(jīng)理、文員或指定專(zhuān)人保管、使用。各部門(mén)經(jīng)理對(duì)本部門(mén)所用公章負(fù)責(zé)。

　　第四條因工作需要刻制新公章，由部門(mén)經(jīng)理提出書(shū)面請(qǐng)示，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，總經(jīng)理辦公室辦理有關(guān)手續(xù)刻制，并發(fā)文啟用。

　　第五條掌管公章的人員調(diào)動(dòng)時(shí)，部門(mén)經(jīng)理要負(fù)責(zé)公章移交。部門(mén)經(jīng)理調(diào)動(dòng)時(shí)，由總經(jīng)理辦公室負(fù)責(zé)公章的監(jiān)交。

　　第六條所用公章要妥善保管，按規(guī)定使用，確保使用安全。掌管人員要對(duì)公章負(fù)全部責(zé)任。

　　第七條不使用的公章，應(yīng)交回總經(jīng)理辦公室，登記注銷(xiāo)，由總經(jīng)理辦公室按規(guī)定報(bào)廢處理。

　　第八條本制度自#年#月#日起執(zhí)行。

　　二、文件收發(fā)管理制度

　　第一條收到公文后，首先要進(jìn)行登記。公文包括上級(jí)來(lái)文、下級(jí)請(qǐng)示件、同級(jí)呈送件。要逐件進(jìn)行登記，內(nèi)容包括問(wèn)序號(hào)、收文日期、來(lái)文單位、文件標(biāo)題、文號(hào)、密級(jí)、份數(shù)、領(lǐng)導(dǎo)批示、承辦情況、歸卷號(hào)。

　　第二條根據(jù)文件的性質(zhì)、內(nèi)容、密級(jí)、閱讀對(duì)象和具體要求，呈報(bào)總經(jīng)理進(jìn)行批閱。

　　第三條根據(jù)總經(jīng)理批示，轉(zhuǎn)交有關(guān)人員辦理。

　　第四條需傳閱的文件要專(zhuān)設(shè)文件本，并附文件傳閱單，及時(shí)遞交有關(guān)人員進(jìn)行傳閱。

　　第五條對(duì)于總經(jīng)理批示要求及時(shí)辦理的事項(xiàng)，要進(jìn)行檢查、督辦。要準(zhǔn)確、真實(shí)、全面、及時(shí)地反饋公文辦理信息。

　　第六條對(duì)所需辦復(fù)的文件、信件，要做到件件有著落，事事有回音，凡電復(fù)或面復(fù)的要注明當(dāng)事人、時(shí)間、情況和答復(fù)意見(jiàn)。

　　第七條閱辦后的文件要及時(shí)（或年終）收回歸檔。

　　第八條本制度自#年#月#日起執(zhí)行。

　　三、酒店辦公用品發(fā)放制度

　　第一條酒店各部門(mén)應(yīng)本著節(jié)約的原則領(lǐng)取、使用辦公用品。

　　第二條各部室指定專(zhuān)人管理辦公用品。

　　第三條各部門(mén)于每月28日前將下月所需辦公用品計(jì)劃報(bào)辦公室。辦公室于每月6日前一次性將辦公用品發(fā)放至各部門(mén)。

　　第四條采購(gòu)人員根據(jù)計(jì)劃采購(gòu)、進(jìn)貨，保證供應(yīng)。

　　第五條辦公用品入庫(kù)和發(fā)放應(yīng)及時(shí)記賬，做到賬物相符。

　　第六條任何人未經(jīng)允許不得進(jìn)入辦公用品庫(kù)房，不得挪用辦公用品及其他物資。庫(kù)房要做到類(lèi)別清楚、碼放整齊。

　　第七條加強(qiáng)管理和消防工作，防止被盜、失火。

　　第八條本制度自20xx年x月x日起執(zhí)行。

　　四、酒店辦公用具使用管理規(guī)定

　　五、酒店保密規(guī)定

　　酒店的保密工作是指對(duì)可能發(fā)生的泄密和竊取活動(dòng)采取的系列防范措施。

　　2、保密工作原則：積極防范，突出重點(diǎn)，嚴(yán)肅紀(jì)律。

　　3、全體員工應(yīng)做到：嚴(yán)守秘密，不得以任何方式向酒店內(nèi)外無(wú)關(guān)人員散布、泄漏公司機(jī)密或涉及公司機(jī)密。

　　4、文件和資料的保密：

　�、艛M稿。文稿的擬定者應(yīng)準(zhǔn)確定出文稿的密級(jí)。

　�、朴≈�。文件統(tǒng)一由行政管理部門(mén)印制。

　�、菑�(fù)印。復(fù)印秘密文件和資料，由部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)。

　�、冗f送。攜帶秘密文件外出，由兩人同行，并包裝密封。

　�、杀９堋Ｃ孛芪募尚姓芾聿块T(mén)統(tǒng)一保管，個(gè)人不得保存。如需借閱，由部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)，并與當(dāng)天收回。

　�、蕷w檔。沒(méi)有解密的文件和資料存檔時(shí)要在扉頁(yè)上注明原定密級(jí)，并按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　⑺銷(xiāo)毀。按檔案管理的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　5、保密內(nèi)容按以下三級(jí)劃分：

　�、沤^密級(jí)：

　�、倬频觐I(lǐng)導(dǎo)的電傳、傳真、書(shū)信；

　�、诜枪_(kāi)的規(guī)章制度、計(jì)劃、報(bào)表及重要文件；

　�、劬频觐I(lǐng)導(dǎo)的個(gè)人情況；

　�、苷谘芯康慕�(jīng)營(yíng)計(jì)劃與具體方案。

　　⑵機(jī)密級(jí)：

　�、倬频觌妭�、傳真、合同；

　　②員工檔案；

　�、劢M織狀況，人員編制；

　　④人員任免（未審批）。

　　⑶秘密級(jí)：

　　酒店的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)、策劃方案及有損于酒店利益的其他事項(xiàng)。

　　6、細(xì)則：

　　不得向其他員工窺探、過(guò)問(wèn)非本人工作職責(zé)內(nèi)的公司機(jī)密。

　　嚴(yán)格遵守文件（包括傳真、計(jì)算機(jī)盤(pán)片）登記和保密制度。秘密文件存放在有保密設(shè)施的文件柜內(nèi)，計(jì)算機(jī)中的秘密文件必須設(shè)置口令，并將口令報(bào)告公司總經(jīng)理。不準(zhǔn)帶機(jī)密文件到與工作無(wú)關(guān)的場(chǎng)所。不得在公共場(chǎng)所談?wù)撁孛苁马?xiàng)和交接秘密文件。

　　嚴(yán)格遵守秘密文件、資料、檔案的借用管理制度。如需借用秘密文件、資料、檔案，須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。并按規(guī)定辦理借用登記手續(xù)。

　　秘密文件、資料不準(zhǔn)私自翻印、復(fù)印、摘錄和外傳。因工作需要翻印、復(fù)制時(shí)，應(yīng)按有關(guān)規(guī)定經(jīng)辦公室批準(zhǔn)后辦理。復(fù)制件應(yīng)按照文件、資料的密級(jí)規(guī)定管理。不得在公開(kāi)發(fā)表的文章中引用秘密文件和資料。

　　會(huì)議工作人員不得隨意傳播會(huì)議內(nèi)容，特別是涉及人事、機(jī)構(gòu)以及有爭(zhēng)議的問(wèn)題。會(huì)議記錄（或錄音）要集中管理，未經(jīng)辦公室批準(zhǔn)不得外借。

　　調(diào)職、離職時(shí)，必須將自己經(jīng)管的秘密文件或其他東西，交至總經(jīng)理，切不可隨意移交給其他人員。

　　酒店員工離開(kāi)辦公室時(shí)，必須將文件放入抽屜和文件柜中。

　　對(duì)外披露信息，按酒店規(guī)定執(zhí)行。

　　酒店所有員工及管理人員要嚴(yán)格執(zhí)行保密制度，發(fā)現(xiàn)失密、泄密現(xiàn)象，要及時(shí)報(bào)告，認(rèn)真處理。對(duì)失密、泄密者，給予50—100元扣薪；視情節(jié)輕重，給予一定行政處分；造成酒店嚴(yán)重?fù)p失的，送有關(guān)機(jī)關(guān)處理。

　　酒店管理制度3

　　（一）驗(yàn)證登記制度

　　對(duì)入住旅客，要嚴(yán)格檢驗(yàn)其有效證件真?zhèn)�，憑證登記，做到人證相符。證件查驗(yàn)核對(duì)無(wú)誤后，應(yīng)將旅客姓名、證件號(hào)碼、戶(hù)籍住址、入住時(shí)間以及房間號(hào)碼等信息錄入酒店客房管理系統(tǒng)，同時(shí)將旅客信息錄入蘇州市公安局旅館業(yè)治安管理信息系統(tǒng)。登記內(nèi)容應(yīng)齊全、準(zhǔn)確，不漏登、錯(cuò)登，確保旅客入住、退宿登記率達(dá)到100%。

　　（二）訪客登記制度

　　對(duì)前來(lái)訪客的非住宿人員，前臺(tái)服務(wù)人員應(yīng)審查登記其身份證項(xiàng)目、記錄會(huì)客來(lái)去時(shí)間。

　　（三）值班巡查制度。

　　1、酒店應(yīng)設(shè)立專(zhuān)兼職安保人員，負(fù)責(zé)門(mén)衛(wèi)、內(nèi)部安全保衛(wèi)和停車(chē)場(chǎng)所等重要部位安全管理。

　　2、酒店安保人員要加強(qiáng)對(duì)消防安全、治安安全檢查，建立安全檢查登記簿。

　　3、酒店監(jiān)控室，要明確專(zhuān)人值班，并建立監(jiān)控室值班記錄簿。工作中不擅離職守，巡邏檢查時(shí)應(yīng)精神飽滿(mǎn)，攜帶對(duì)講機(jī)，保持信息暢通，按規(guī)定路線(xiàn)和間隔時(shí)間執(zhí)行巡邏任務(wù)。嚴(yán)格執(zhí)行預(yù)防為主的工作原則，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事要妥善處置并及時(shí)報(bào)告。巡邏中一旦接到案情指令應(yīng)立即采取措施，控制事態(tài)擴(kuò)大，不得無(wú)故拖延時(shí)間，處理情況應(yīng)及時(shí)報(bào)告值班領(lǐng)導(dǎo)。

　　4、保安人員必須全面了解和掌握酒店內(nèi)各類(lèi)應(yīng)急預(yù)案，熟悉案情疏散通道，消防設(shè)備和各類(lèi)滅火器材的使用方法。

　　5、巡查中應(yīng)及時(shí)關(guān)閉應(yīng)該關(guān)閉的門(mén)窗。日常巡檢中注意觀察安全設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)報(bào)修。做好交接班工作記錄。

　　（四）貴重物品寄存制度

　　酒店應(yīng)專(zhuān)門(mén)設(shè)置免費(fèi)的旅客財(cái)物保管室，并專(zhuān)人負(fù)責(zé)對(duì)寄存物品檢查、登記，領(lǐng)取登記物品時(shí)要簽字確認(rèn)，寄存物品管理人員要做好交接班登記。旅客領(lǐng)取被保管物品時(shí)必須驗(yàn)證，親自領(lǐng)取。

　　（五）旅客遺留物品、攜帶違禁品處理制度

　　1、對(duì)可疑物品、危險(xiǎn)物品和其他違禁物品，應(yīng)及時(shí)送交公安機(jī)關(guān)或報(bào)請(qǐng)公安人員處理。

　　2、旅客遺留的其他物品，應(yīng)詳細(xì)登記后，想辦法歸還旅客，較長(zhǎng)時(shí)間無(wú)法歸還的，應(yīng)按撿拾物品送交公安機(jī)關(guān)處理。

　　3、嚴(yán)禁侵占挪用旅客遺留物品，嚴(yán)禁擅自處理違禁品。

　　（六）可疑情況報(bào)告和通緝協(xié)查核對(duì)制度

　　酒店從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)告本酒店的可疑人員、可疑情況和違法犯罪情況，并注意公安機(jī)關(guān)的通緝、通報(bào)，及時(shí)配合公安機(jī)關(guān)開(kāi)展協(xié)查工作。前臺(tái)服務(wù)員在實(shí)施住宿登記時(shí)，應(yīng)負(fù)責(zé)協(xié)助公安機(jī)關(guān)切實(shí)做好有關(guān)通緝、協(xié)查核對(duì)工作，發(fā)現(xiàn)可疑人員采取內(nèi)緊外松，先安排入住，后設(shè)法報(bào)警，避免打草驚蛇。

　　酒店管理制度4

　　為進(jìn)一步貫徹落實(shí)“預(yù)防為主、防消結(jié)合”、“誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的消防工作的方針和原則，防止火災(zāi)發(fā)生，保障我項(xiàng)目管理的順利進(jìn)行、職工的人身財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》和有關(guān)做好施工場(chǎng)所消防工作的指示精神，結(jié)合我項(xiàng)目部的實(shí)際，特制定本制度。

　　一、治安、消防安全管理人員工作職責(zé)

　　1、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家及上級(jí)防火部門(mén)頒布和制定的消防工作方針、政策、規(guī)章、法令等指示精神。把消防工作納入領(lǐng)導(dǎo)工作的議事日程。

　　2、定期召開(kāi)會(huì)議，研究、部署、督促、檢查消防工作。督促檢查本部門(mén)的防火工作，每月組織一次本項(xiàng)目的防火安全自檢。

　　3、經(jīng)常向本項(xiàng)目職工及暫住人員進(jìn)行防火宣傳教育。

　　4、積極組織和參加本項(xiàng)目義務(wù)消防隊(duì)的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練。

　　5、負(fù)責(zé)向上級(jí)報(bào)的防火工作和事故情況。

　　6、負(fù)責(zé)召集本項(xiàng)目部有關(guān)人員研究解決隱患漏洞。

　　7、制止一切違反消防法規(guī)的行為。

　　8、提出對(duì)獎(jiǎng)懲人員的處理意見(jiàn)。

　　二、各類(lèi)防火安全制度

　　（一）、全體職工人員防火守則

　　1、提高防火認(rèn)識(shí)，嚴(yán)格遵守消防安全管理制度和各項(xiàng)操作規(guī)程。

　　2、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題必須及時(shí)匯報(bào)，并有權(quán)制止違反消防制度的一切行為。

　　3、要教育全體職工，作好安全防火工作。

　　4、任何人均不得私自存放汽油等易燃易爆物品。

　　5、在施工區(qū)動(dòng)用明火一律要經(jīng)項(xiàng)目部審批。

　　6、維護(hù)和管理好本單位的消防器材，不得挪用和損壞。

　　7、嚴(yán)禁在禁止煙火的區(qū)域內(nèi)吸煙。

　　8、不準(zhǔn)亂扔煙頭。

　　9、全體職工人員都應(yīng)達(dá)到三懂三會(huì)。（一懂得本崗位生產(chǎn)的火災(zāi)危險(xiǎn)性；二懂得本崗位預(yù)防火災(zāi)的措施；三懂得本崗位撲救火災(zāi)的辦法。一會(huì)報(bào)火警；二會(huì)使用滅火器材；三會(huì)撲救初期火災(zāi)）。

　　（二）、宿舍防火制度：

　　1、本項(xiàng)目部全體職工必須遵守宿舍的住宿規(guī)定。

　　2、宿舍內(nèi)任何人不準(zhǔn)用電爐、煤氣爐等爐具，不準(zhǔn)亂拉亂扯電線(xiàn)

　　3、保持電門(mén)開(kāi)關(guān)、照明設(shè)備附近的清潔，及時(shí)清除廢紙、雜物等易燃物品。

　　4、禁止任何人將易燃品及雷管、炸藥帶進(jìn)教室、宿舍。

　　5、嚴(yán)禁在寢室、走廊、廁所內(nèi)焚燒廢紙等雜物。

　　6、禁止在宿舍內(nèi)鳴放鞭炮。

　　7、不準(zhǔn)隨意關(guān)拉電源總閘和分閘。

　　（三）、防火安全教育制度

　　1、新來(lái)職工要進(jìn)行安全防火教育。

　　2、發(fā)生火災(zāi)后要開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，使領(lǐng)導(dǎo)和群眾受到教育。

　　3、根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)開(kāi)展春防、夏防、冬防全面教育。