豆皮王-寫人作文900字_高三寫人作文
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說起武漢的早點(diǎn)，相比人手一份聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的熱干面，還有一個(gè)地道傳統(tǒng)小吃——三鮮豆皮，也是深受歡迎的“過早”品種。在我看來，它是更貼近我們這個(gè)城市靈魂的，內(nèi)涵之豐富，做法之講究，讓你欲罷不能。
我家附近的早點(diǎn)一條街就有這么一家經(jīng)營(yíng)了多年的豆皮店，店主是一對(duì)年輕夫妻，負(fù)責(zé)做豆皮的是男主人，姓王，街坊都親切的稱他“豆皮王”。“豆皮王”中等個(gè)兒，看似瘦瘦的身板卻精力充沛，你看那一口鍋，直徑有差不多我一個(gè)手臂還要寬，都能在他手里乖乖聽使喚就知道了。一大清早，穿過巷子左拐就能看到一家十米見方的店門口已經(jīng)集聚了不少人，“豆皮王”早已忙活開了，門口爐子上架起的那口大鐵鍋也已經(jīng)冒著熱氣等待主人，他將調(diào)好的米漿沿著鍋邊緩緩倒入，一手搭塊厚毛巾嫻熟的不停轉(zhuǎn)動(dòng)著鍋，待米漿成型倒進(jìn)打好的蛋液再次轉(zhuǎn)動(dòng)大鐵鍋，并且拿過一塊特制的薄鐵片將蛋液搟平攤勻、凝固成皮后再鋪上一層蒸好的糯米飯，緊跟著鋪上厚厚一層臊子(這臊子是由鮮筍、鮮肉、鮮香菇以及香干丁等加工炒制而成)澆點(diǎn)油，約莫兩口茶的功夫，他不急不緩地時(shí)不時(shí)調(diào)整著大鐵鍋，鍋內(nèi)那一大塊“米餅”順著他調(diào)整的方向有節(jié)奏地滑動(dòng)，只聽得滋滋聲不絕，眼瞅那蛋皮下不斷往外竄出的油花帶著勾人魂魄的香氣，隊(duì)伍開始躁動(dòng)，“老板，給我兩份豆皮，打包帶走”“師傅，我要一份豆皮，多把點(diǎn)臊子咧”……“豆皮王”眼皮抬了抬，抿嘴笑了笑，說：“莫急莫急，都有”。轉(zhuǎn)眼停住了轉(zhuǎn)鍋的手，另外一只手上多了一塊厚厚的毛巾，我最愛看的重頭戲上演了：他雙手鉗住鍋沿，提一口氣，只見他雙手快速向后一退，向上一顛，那塊“米餅”瞬間彈起、翻轉(zhuǎn);再見他雙手一抖，“米餅”完整無缺穩(wěn)穩(wěn)地落回到鍋里，連一粒三鮮丁也沒灑出。他以盤做尺，鐵片做刀，橫豎幾下轉(zhuǎn)眼就將一大塊“米餅”平均分成了豆腐干大小的二十塊，最后撒上蔥花，一鍋焦黃香脆的豆皮出鍋了!這短短一分鐘左右的光景，一氣呵成，瀟灑自如，看得食客連連叫好，連路人都忍不住駐足，即便看過多次的我，每一次都驚嘆不已。咬一口，蛋皮焦脆，米粒軟糯清香，就著一口蛋酒，這黃澄澄的最佳組合能令你的味蕾到達(dá)極限。武漢的江湖氣，都濃縮在這一份厚實(shí)外表下內(nèi)有乾坤的豆皮中了。
每天忙完收攤時(shí)，話不多的他會(huì)在小店一角的躺椅上休息，旁邊沏一壺綠茶，自斟自飲，愜意滿足的笑容為他有點(diǎn)油煙氣臉上增添了些許光彩。
我總在想，這，才是最潮流的藝術(shù)。每一位豆皮師傅都不乏世界舞王的潛質(zhì)，每一位俗世的豆皮師傅，都努力做到不俗。
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