河南燴面的作文
在我們平凡的日常里，許多人都寫過作文吧，作文是人們把記憶中所存儲的有關知識、經驗和思想用書面形式表達出來的記敘方式。那么你知道一篇好的作文該怎么寫嗎？下面是小編為大家整理的河南燴面的作文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
河南燴面的作文 1
燴面是響當當的河南名吃，聽說過的吃過的人很多。可關于河南燴面的故事，聽過的'人知道的人可能就不多了。
相傳唐太宗李世民在登基前的一個隆冬雪天，患寒病落難于一農家小院。有一對母子心地善良，將家養的角似鹿非鹿、頭似馬非馬、身似羊非羊、蹄似牛非牛的四不像（亦稱麋鹿）屠宰燉湯，又和面想做面條為李世民解餓。但追敵逼迫，情形緊急，老婦人草草將面團拉扯后直接下入湯鍋，煮熟后端給李世民。李世民吃得滿身冒汗、暖流涌身，不覺精神大振，寒疾痊愈。于是策馬謝別。
李世民即位后，整日山珍海味倒覺不出什么滋味，就想起吃過的那年隆冬雪天在農院母子做的面，想到他們的救命之恩，便派人尋訪母子，以厚加賞賜。還真是不負有心人，終于找到了那母子。太宗又命御廚向老人拜師學藝。從此，唐宮庭御膳譜上就多了這救命之面——麒麟面。
后來，因為四不像極其稀少，覓獵困難，武則天為此殺了幾個貢使仍無濟于事，只得取山羊代替四不像，麒麟面也改稱山羊燴面。但是經御廚、御醫鑒定其口感滋味和醫用價值都不亞于麒麟面，于是羊肉燴面便成為宮庭名膳，長盛不衰。”
河南燴面的作文 2
河南燴面最好吃了。
今天，我進入了一家燴面館。我看見好多人都在狼吞虎咽地吃著燴面，不禁咽了咽口水。我也點了一份羊肉燴面，很快面出鍋了，不遠我就聞見了香味，誘人的香味讓我等不及了。面終于端過來了，綠油油的香菜、嫩綠的蔥，再加上鮮美的'湯和勁道十足的面條，使我口水直流。我先喝了一口湯，湯里面有蔥的味道，咸里面有點甜也有點微辣。接著我又吃了一塊羊肉，羊肉薄薄的，但是很勁道。最后，我才吃面，這面像果凍一樣，仿佛一用筷子夾就要碎了一般。不一會兒功夫，我就把一整碗面吃完了，還打了一個飽嗝呢。
燴面的做法其實很簡單，先把面條放進熬好的羊肉或牛肉湯里，放點配料就好了。
到了河南，你如果不吃一碗燴面，那你就白來了。
河南燴面的作文 3
鄭州號稱"燴面之城"，燴面館遍布全市的華街小巷。說起燴面的由來，還有硝煙的味道，據說，羊肉燴面是飛機轟炸出來的抗戰時期，日軍飛機經常空襲鄭州，當時有一位名廚叫趙榮光，特別喜歡吃面食。飛機來了，趙師傅就去躲飛機，回來后，就把乘下的面條加點羊肉湯燴燴再吃。久而久之，趙師傅發現重新燴過的面也很好吃，就潛心研究，在里面放些鹽、堿，使之更筋，做出的面別有一番風味，后來就成了風靡一時的風味美食。
燴面粉是用優質小麥面粉制成的，加雞蛋和鹽，在和面之時就將其揉入面粉之中，經反復揉搓，使其筋韌，揪成小劑子，捏成片狀兩面摸上麻油。煮面之時，幾番抖動，面片便由粗變細，被拉成寬約2厘米的薄面條，在滾水里浮沉幾番也不易斷開。燴面之香，功夫在于湯，湯是由小山羊肉和腿骨熬成的，加入黨參、當歸、黃芪、白芷、枸杞等中藥熬上一天，既去了羊肉的`膻氣，又消減了羊肉的火氣，十分滋補。舀上幾勺高湯，把新鮮燴面和少許紅薯粉直接放入高湯中煮，燴面盈潤如百合瓣，外滑內韌，湯的鮮味細細滲透進面里，鮮香撲鼻;加上幾塊羊肉，配以黃花菜、木耳、千張絲、鵪鶉蛋等。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮。把面一小段一小段咬下，喝口湯，夾片羊肉，色、香、味足了。
燴面有許多種，加羊肉湯和羊肉的是羊肉燴面，換成牛肉湯和牛肉就是牛肉燴面，換成海鮮就是海鮮燴面。
河南燴面的作文 4
說起中國的美食，那就像天上的星星一樣多，有成千上萬種，從烹飪方法上分類炒的、煎的、炸的、烤的、燉的、腌的、燜的、熏的、蒸的等等，每一種烹飪方法不同，做出來的佳肴味道都有所不同，我最喜愛的美食你們猜猜看是哪一種，不過中國的美食這么多，英才的話，就像大海里撈針一樣難了，那么我先給大家提示下，這種美食烹飪方法是煮的.，好了，不買關子了，我最喜愛的美食是河南燴面。下面我就說說河南的羊肉燴面哦。
說起河南燴面，來頭可就大了，據說，羊肉燴面可是飛機轟炸出來的美味。抗戰時期，日軍飛機經常空襲鄭州，當時有一名廚師叫做趙榮光的，特別愛做面食，一天正在做面食飛機來了，就去躲避飛機的轟炸，回來后就把剩下的苗條加點羊肉湯燴燴再吃。
久而久之，趙師傅發現重新燴過的面也很好吃，就潛心研究，在面里放些鹽、堿、等，是面條更勁道、爽滑，做出的面別有一番風味，后來就成了一道傳統的美食。盛一碗燴面，香氣撲鼻，燴面之香，功夫在于高湯，湯是由小山羊肉和羊腿骨熬制成的，加進黨參、當歸、黃芪、白芷、枸杞等多種滋補中藥熬上一天，既去了羊肉的膻氣，又消減了羊肉的火氣，十分滋補。舀上幾勺高湯，加上一些羊肉，配以黃花菜、木耳、、千張絲、鵪鶉蛋等，上桌時在撒上一把香菜，淋上一勺辣椒油（可以根據給人口味添加），放上幾瓣糖蒜，吃口面，喝口湯，夾片羊肉，色香味足了。各位朋友有沒有被吸引到胃口哦。
所以各位來河南的出差辦事、或者旅游的小伙伴、大伙伴們，千萬不要錯過哦，會讓一嘗忘不掉哦，同時熱烈歡迎大家來河南玩哦。
河南燴面的作文 5
洛陽的水席，開封的包子，鄭州的燴面，是河南齊名的三大小吃。作為一名小小河南人的我對河南燴面更是情有獨鐘啦。
從小生長在河南，面食幾乎成為我最主要的盤中餐，而奶奶最拿手的就是做燴面了。它那豐富的營養，優良的味道，使我健康茁壯地成長。小時候每一次去體檢，身高幾乎總是高出其他同齡孩子一大截，家里人常常為此津津樂道。
如此好吃的燴面，我就來介紹介紹它吧。
制作燴面的主要原料：小麥面粉，羊肉，香菜，豆腐皮，海帶，菠菜，當然還少不了油鹽醬醋等調料。
燴面的制作過程其實也不復雜：首先是和面，一共需要和3~4次面。然后是醒面，醒面這個過程最重要，至少要醒3小時以上。為什么叫做“醒”面呢？面粉本來是處于休眠狀態的，“醒面”是將它從沉睡中喚醒的發酵過程。當然在醒面的同時，我們需要將帶骨牛肉或者羊肉燉湯，湯里只放姜。肉燉爛后將其撈出并準備香菜，海帶絲，豆腐皮等備用。然后將面切成2厘米寬的長條后兩面抹油，接著再次醒面半小時。之后，將長條的面甩開，越拉越長，直到拉成細面條后將它伴著海帶菠菜一起煮熟，最后再澆上肉湯入碗。這樣，一碗熱氣騰騰、香味撲鼻、營養豐富的河南燴面上桌了！也許正是這種各種各樣的配料燴制在一起的做法，所以叫燴面吧。
燴面對于河南人的意義十分重大，號稱“燴面之城”的'鄭州，燴面館遍布全市的華街冷巷。外地人來到鄭州，首先想到的便是嘗一嘗地道的羊肉燴面；本地人款待親朋好友的保留菜式也是香濃的河南燴面。原來，相傳在李世民建立唐朝的時候，燴面就已經流傳下來了，怪不得這么有名呢！當然，燴面里豐富的營養元素對于我們身體的健康成長也是不可或缺的。
現在，我已經好久沒有聞到那熟悉的味道了，個子也跟著抗議似的，大大降低了長高速度……
朋友們，不到長城非好漢，來到鄭州不吃燴面，那也是人生一大遺憾啊！
河南燴面的作文 6
十一黃金周，爸爸帶著我們一家來到了河南最著名的——蕭記燴面館吃燴面!燴面不僅是一種面食，還是河南最為著名的風味小吃之一。
燴面中的面條味道美，面筋，鮮滑，味道十分不錯，白白地燴面上伴著又香又綠又翠的香菜，晶瑩透亮的.粉絲，味道鮮美的羊肉，翠綠色的海帶絲，黑色的木耳，一起浸泡在味道鮮美的羊肉骨湯里，真是令人垂涎三尺啊!
燴面的做法不算太難：客人一到，將準備好的燴面放入正在煮的羊肉骨湯中，等一小會，將面撈到碗中;再把準備好的食材放進鍋里煮上一小會，煮熟后，把菜均勻地撒到面上，最后，再把湯澆到面上。喜歡吃醋和吃辣的客人，還可以在面上澆上一勺辣油或澆上一點醋。就這樣，一萬色，香，味俱全的燴面就做成了!
我最喜歡的一項任務就是吃燴面了：吃燴面時，我喜歡先飲一小口骨湯，再找到燴面的“頭”，“嗖”地一下吸進口中，真是順滑爽口啊!吃肉，海帶，木耳，粉絲時，我喜歡吃一口菜，喝一口湯，再吃一口菜，喝一口湯，等到面條，食材被吃完后，再慢慢地品味羊肉骨湯的味道，那味道，真是令人難忘啊!
享受完這美味，我還給河南燴面編了一段廣告呢：到河南，走一走，先吃美食再觀景。燴面到，嘗一嘗，好吃就再來一碗!朋友們，記住啊!吃了燴面在觀景!
以上就是我對河南有名的風味小吃——燴面的介紹，一定要來品嘗一下啊!
河南燴面的作文 7
燴面是河南的一大特色，也是來河南必吃的一種美食。
燴面之所以受廣大河南人民喜愛有兩點，一、中原人酷愛吃面。二、因為會面色香味俱全。
燴面不但香而且樣子也很好看，白白的面，泛白的羊肉湯，一根根晶瑩剔透的.粉絲，一片片香菜看上去想一朵綻放的綠花。讓人看了，就像撲上去，品嘗美味。
會面做事想跳舞，所以，師傅們創造了邊拉邊跳的燴面舞，拉完后放入湯中，熟后撈上來，澆上乳白色的湯，再放上幾片香菜，羊肉，一看就，垂涎三尺。只會面時要一根一根的吃，雖然有嚼勁，順流，可吸的花就天女散湯了。
河南會面中！
河南燴面的作文 8
Hello，大家好!我就是傳說中人見人愛花見花開的一皮兒燴面。
談到我，我想大家一定已經垂涎三尺了吧?我可是在鄭州乃至河南美食界赫赫有名的大人物呢!
你瞧，那天我正在餐館兒睡的香，一位小朋友推門而入。隨后，廚師叔叔捏住我的“頭”和“腳”，只見他那么用力一拉，我馬上由原來又寬又短的“小矮瓜”變成了又細又長的“大高個”。隨后，廚師上下輕輕地抖動我幾下，隨后，我便又“長高”了。直到我已經高的不能再高了，廚師叔叔動作麻利地把我割成了四半兒，唉，我可憐的身體啊!不過呢，我好像和蚯蚓有同樣的功能——那就是被人割斷還可以“重生”，于是，我便一下子多了好幾位兄弟姐妹。
好了，已經“萬事俱備只欠下鍋”了!廚師叔叔把我和兄弟姐妹放進滾燙滾燙的羊肉高湯中。在高湯中，我與兄妹們盡情地玩耍……不一會兒，我覺得身體有點兒熱，瞧，都開始冒汗了呢!再過會兒，我們煮熟了。于是，廚師叔叔把什么豆腐皮、海帶絲、粉條、鵪鶉蛋……之類的配菜放進滾熱的`高湯，哈哈，我們有新的玩伴咯!剛開始，它們的身體是涼的，可是沒過多久，它們的頭上也冒出了晶亮的汗珠。
出過咯!只見廚師叔叔把我、伙伴們連同高湯一起倒進了一個大碗里。頓時，空氣中彌漫著我與伙伴們發出的芬芳氣息。廚師叔叔在我的身上撒上一些枸杞子，便穩穩當當地端起碗離開了熱氣騰騰的廚房……
廚師把我放在一張餐桌上，在里面少量地加了些辣椒油和鹽。接著，一對細長的筷子便沖著我而來。
“嘶溜，嘶溜……”只見主人津津有味地咀嚼著我，心里有種說不出的喜悅呢!
這就是我，色香味俱全的河南傳統美食——燴面。如果您有幸來我們河南做客，別忘了來品一品我哦!
河南燴面的作文 9
河南是生我養我的地方，一談到河南，我就有許多話要說。特別是河南的美食。
一談到河南的美食，我就想到了燴面。
燴面是河南的特色美食。有著悠久的歷史，它是一種，傳統風味小吃。以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。洛陽的水席，開封的包子，鄭州的燴面，是河南齊名的三大小吃。
每天中午、晚上，街上大大小小的面館都會開張，店里邊燴面味香飄四溢，令人忍不住吃上一碗。當燴面上來的`時候。顧客接過面，拿起筷子，把面拌勻了，“呼呼啦啦”的吃起來，不一會兒，一碗燴面吃得干干凈凈。
燴面的味道好不好，取決于他的湯、面和輔料。湯用上等的嫩羊肉、羊骨。一起煮五個小時以上，先用大火猛滾，再用小火煲。骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣。所以又有人叫白湯。
面則是用優質高筋白面粉。兌以溫開水和成很軟的面團，反復揉搓，使其筋韌，放置一段時間，再拉成四指寬，二十公分長的面片，外邊抹上植物油，一片片碼好，用塑料紙覆上備用，等要吃的時候才會有口感。輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜等，上桌時再外帶辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香噴噴的燴面就是這樣做出來的。
我愛吃河南的燴面，更愛河南那豪爽的味道。
河南燴面的作文 10
我愛我的家鄉河南。在河南，有許多許多的小吃，而在這所有的美食中，燴面就像鶴立雞群一樣，脫穎而出。凡是來過河南的人，吃燴面，可乃少不了的。
這燴面之所以聞名，是有哪位它味道好，看相也好。泛著油光的羊肉湯理“躺”這寬寬長長的面條，碗的一邊則“睡”這海帶和豆腐皮，幾堆粉條上襯著翠綠的香菜。讓人一看就忍不住狂咽口水。
呵呵，既然飽了眼福都流口水了，那我就叫你怎么做吧!
首先，要先熬一些高湯，等4、5個小時就夠了。等的時候可不要忘記和面。之后拿起面片，力度均勻的向兩邊拉，然后放入煮開的高湯中，帶到面煮熟后，再加上羊肉、香菜、海帶和千張，一碗香氣撲鼻的燴面就做好了。
吃燴面的'時候也挺有趣的。我喜歡一次把一根面全部吃掉，然后再細細品味海帶、千張的味道。那免的軟滑，湯的鮮滑加在一起的味道，真是妙不可言啊!最后，我喜歡大口大口的喝湯，那感覺真是太爽了!
現在再回想起來，燴面那特有的香味仿佛還留在唇齒之間，真令人久久難忘!
河南燴面的作文 11
俗話說：“民以食為天。”我們這兒就有一個風味小吃——燴面。
每當我路過燴面店的時候，都會聞到一股濃濃的羊肉湯味，讓我忍不住停下腳步，進飯店點一份燴面。
沒過多長時間，燴面就被端上來了。乳白的湯，淡紅的枸杞，褐色的羊肉，綠色的海帶，晶瑩的'粉絲，黑色的木耳，黃色的黃花菜，上面漂著幾滴金黃的油，真讓人垂涎三尺。在吃面之前，服務員會端上一盤小菜，里面有香菜和糖蒜。喜歡香菜的可以把它放到燴面里。
吃面的時候，我喜歡先喝兩口濃湯，再吃面。因為“先喝湯，面更香”哦！我認為吃面也是有講究的，把筋道的燴面和海帶，粉絲用筷子一起夾著送到嘴里，這樣才會更有味道，羊肉放到最后吃，因為吸收了調料和羊湯的肉會格外鮮美。一些飯量小的人，可能剛吃到一半就吃不下去了，這時候糖蒜該出場了，吃一些糖蒜可以開胃，頓時讓你飯量大增。
做羊湯最重要的一點，就是要把羊骨頭的味道熬出來，但又不能把骨膠熬出來。如果把骨膠熬出來的話，整個羊湯的味道就會變得。
我愛那美味的燴面。因為我是土生土長的鄭州人。
河南燴面的作文 12
走進河南品嘗河南，您會發現河南的飲食文化具有悠久而深遠的歷史遺產，就像第一道美味燉面……
紅燒面條是中國十大面條之一，已有1300多年的歷史。這是河南傳統美食，結合了肉類，素食，湯，蔬菜和大米。它在河南廣為人知，以其美味可口和經濟效益而遍布全國。據說，一碗純河南面條必須經過15個工序，例如活面，面條，滾動面，扔面，敲面......
顯然，一碗面會凝聚工人的汗水。
春節回家時，我自然要吃一碗正宗的紅燒面，吃一碗紅燒面說起來容易做起來難。在商店入口處等待的“長龍”令人嘆為觀止。盡管如此，我越來越期待這碗紅燒面。
終于來到我們身邊，一碗紅燒面，立刻讓人流！燉面條湯很漂亮。它沒有雪花般完美的白色或牙齒般的黃色，卻像牛奶一樣呈乳白色，因此被稱為“白湯”。燉面條的.肉也是必須的，紅色的粉中充滿了粉，白色的粉中充滿了粉。肉不厚，不稀疏，不完整，它在口中融化，吮吸，絲滑，給人絲般細膩的感覺，口中充滿牛肉香氣。幾片綠色香菜，幾片紅色枸杞，幾片黑木耳，幾只鵪鶉蛋，幾根透明粉絲……一點點裝飾和風味，形成了一碗美味的紅燒面條。
河南燴面的作文 13
說起河南的美食就像天上星星一樣多，有成千上萬種，從烹飪方式上分類，炒的煎的炸的，烤的，燉的，腌的，燜的，熏的，蒸的等等，每一種烹飪方式不同，做出來的佳肴味道也有所不同，我最喜歡的美食你們猜猜是哪個，不過河南美食那么多，硬猜的話，就像大海撈針一樣難了。好了不賣關子了，我最喜歡的美食是河南特色的美食燴面。
說起河南燴面來頭可就大了，據說羊肉燴面可是飛機轟炸出來的，美味抗戰時期，日本飛機經常空襲鄭州，當時有一名廚師叫做趙榮光的.，還特別愛做面食，一天正在做面食，飛機來了就去躲避飛機的轟炸了，回來后就把剩下的面條加點，羊肉湯燴燴再吃。久而久之，趙榮光師傅，發現重新燴過的面條也很好吃，就潛心研究，在里面加上鹽堿等，使面條更勁道爽滑，做出的面條別有一番風味，香氣撲鼻，燴面之香。別說吃了聞一聞就能口水直流三千尺。咬上幾條高湯，再加上一些羊肉，配黃花菜，木耳，鵪鶉蛋，等上桌時撒上一把香菜，淋上一勺辣椒油，吃口面喝口湯，甲片羊肉香味十足，有有沒有被吸引到？讓你吃完后還想再來一碗
所以各位來河南旅游千萬不要錯過，如果你來河南不喝會面就等于白來了一趟。
河南燴面的作文 14
我愛我的家鄉河南。在河南，有很多很多的特色小吃，而在這里全部的特色美食中，燴面如同出類拔萃一樣，出類拔萃。但凡來過河南的人，吃燴面，可乃免不了的。
這燴面往往出名，是有哪個它味道好，算命也罷。泛著油亮的羊湯理“躺”這寬寬細細長長鮮面條，碗的一邊則“睡”這海帶和豆油皮，幾堆紅薯粉條上襯著翠綠色的香菜。令人一看就禁不住狂咽口水。
呵呵呵，即然飽了眼福都淌口水了，那我也叫你怎么做吧！
最先，要先熬一些高湯，等4、五個鐘頭就可以了。等的情況下可別忘記揉面。以后拿出面片，幅度勻稱的向兩側拉，隨后放進燒開的高湯中，送到面煮開后，再再加上牛肉、香菜、海帶和豆腐皮，一碗香甜可口的燴面就搞好了。
吃燴面的情況下也挺有意思的。我很喜歡一次把一根面所有吞掉，隨后再用心去感受海帶、豆腐皮的`味道。那免的軟滑，湯的鮮滑加在一起的味道，簡直流連忘返啊！最終，我很喜歡大口大口的喝粥，那覺得簡直爽死了！
如今再回憶起來，燴面那獨有的香氣好像還留到唇齒之間，真讓人很長時間難以忘懷！
河南燴面的作文 15
俗話說:“一方水土養一方人。”我們中國每個地方都有各個地方的特色名吃，例如北京的糖葫蘆，杭州的小籠包了，洛陽的鮮花餅。而我的.家鄉河南。更有一些十分好吃的特色名吃，如:河南燴面和開封灌湯包。
燴面是用優質面筋的面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營養高。湯用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五六個小時，再下七八味中藥。 吃一口做好的燴面，那燴面竟如此好吃，再喝一口湯，那湯竟如此可口美味。當我第一次吃河南燴面時，我驚奇的說道:“這燴面竟如此好吃！” 從那以后，我便愛上了河南燴面。那潔白無瑕的燴面，再加上上等嫩羊肉，色、香、味俱全。
而開封灌湯包也是河南開封最有名的名吃，灌湯包的上面有一個小口，用嘴一吸，吸出來了湯汁，把湯汁喝下去，再把包子吃下肚子，那感覺，使你吃了一個后還想吃第二個。我第一次吃開封灌湯包的時候，心中思索到: 這還是包子嗎？怎么會這么好吃? 特別是包子里的汁，怎么會這么好喝？這是我吃過最好吃的包子啦！
河南燴面和開封灌湯包是我們河南最好吃的特色名吃。怎么樣，聽過我的描述后，你是否很想吃？如果想吃，快來我們河南品嘗品嘗吧！
河南燴面的作文 16
說起河南燴面，那可是我們本地的的特色食品。
每次吃燴面，都能看到燴面廚師精彩的拉燴面表演。只見他不慌不忙的拿出一片橢圓形的圓片兒，雙手捏著兩端，快速的一拉，面片兒便魔幻似得變成一條二指間寬白色的'長條狀，然后雙手輕輕抖動，上下翻飛間，白面條越來越長，越來越軟，還沒等它緩過勁兒，就被廚師麻利的分裂為好幾條，而中間看不到絲毫斷開的痕跡。把這幾條等寬的白面條輕輕放入滾熱的羊肉高湯里，幾分鐘后，就等著吃了!
等到一大碗燴面端上來，一陣香氣撲面而來。飄著香菜、蒜苗、辣椒油的熱湯里，臥著一團白生生的燴面，把面用筷子挑起一根送入嘴中，細細一嚼，軟滑可口，很是勁道。燴面里還有豆腐絲兒、海帶絲兒、粉條兒，再加上羊肉片兒、鵪鶉蛋兒、枸杞子兒等，不僅營養豐富，味道鮮美，而且具有滋補養顏功效。吃起來熱乎乎，香噴噴的。撈完了碗里稠的，把筷子一放，雙手端起大碗里的湯，喝呀!喝起來又鮮又美，很是豪爽。此時肚飽腰圓，滿頭大汗，別提有多舒服了!
你要是來河南了，一定要嘗嘗我們河南的特色燴面，一碗不夠就來兩碗!
河南燴面的作文 17
河南，是生我養我的地方。一談到河南，我就有許多話要說，特別是河南的美食。
一談到河南的美食，我就想到了燴面。
燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。洛陽的水席、開封的包子、鄭州的燴面，是河南齊名的三大小吃。
每天中午、晚上，街上大大小小的面館都會開張，店里面燴面味香飄四溢，令人忍不住吃上一碗。當燴面上來的時候，顧客接過面，拿起筷子，把面拌勻了，“呼呼啦啦”的吃起來，不一會兒，一碗燴面被吃得干干凈凈。
燴面的味道好不好，取決于它的湯、面和輔料，湯用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。
面則是用優質高筋白面粉，兌以溫開水和成很軟的面團，反復揉搓，使其筋韌，放置一段時間，再搟成四指寬，二十公分長的'面片，外邊抹上植物油，一片片碼好，用塑料紙覆上備用，等要吃的時候，就把它拉成面條，這樣吃起來才會有口感。
輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜等，上桌時再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小菜。一碗香噴噴的燴面就是這樣做出來的。
我愛吃河南的燴面，更愛河南那豪爽的味道。
河南燴面的作文 18
中國美食多的數不勝數，有北京烤鴨、羊肉泡饃、酸菜魚……但是我對河南燴面卻情有獨鐘。
河南燴面是河南三大小吃之一。據說唐太宗李世民在登基前，有一次被敵兵追趕，自己也患寒疾在身，在一家農舍避難。母子倆想做一碗面，但敵兵趕到了，便將面草草拉扯下鍋，端給李世民，李世民吃后寒疾頓時沒了。謝過母子倆后，上馬逃走，從此，就有了燴面。
燴面有牛肉燴面和羊肉燴面，我比較喜歡羊肉燴面。
做燴面先要燉湯，燉湯用羊骨頭燉，燉24小時，然后要做面條。一斤面條要用225克水，15克鹽，面揉25分鐘，醒面5分鐘。然后把它拽成圓片，再搟面杖搟，把它每條拉成20厘米長，下鍋煮4分鐘，加些自己喜歡的東西，就做好了。
燴面的.面條不像平時我們見到的面，而是長方形，比較厚，很有勁道。在吃燴面之前，我都會先用鼻子聞一聞，一股鮮湯的香味，香極了！我夾起燴面，先吹幾口，再將面吸進嘴里，然后再夾起一片羊肉放進嘴里一起嚼，那味道真是一絕啊！
我一口氣就把面吃掉了，知道我為什么特別喜歡吃燴面嗎？原因之一就是因為這面有嚼頭。我喜歡吃燴面還有一個理由，就是那湯特別好喝，我拿起勺子，嘗了一口湯，啊，味道好極了！但更多的還是鮮，就算嘗到一小口，也會令人回味無窮。我咕咚咕咚把一碗湯都喝完了。我美美地咂巴了一下嘴，心滿意足地離開了。
聽完我的介紹，你是不是也想嘗嘗這美味的燴面了？
河南燴面的作文 19
俗話說得好，“民以食為天”，中國的美食數不勝數，北京的烤鴨、西安的羊肉泡饃、湖南的米粉……而我獨愛河南燴面。
一走進面館，濃郁的面香混雜著肉香撲鼻而來，我的肚子不爭氣地“咕咕”叫起來。現在是晚上六點半，人們三五成群地說笑著走入面館，一看就知道是老顧客。
不一會兒，燴面端上來了，泛著油光的湯汁里躺著白花花的面條，就像一條條藏在水中的玉帶，上面散放著一些木耳，深綠色的海帶和黃色的豆腐皮纏繞在一起，碧綠透亮的香菜、白嫩的`豆腐和幾片薄薄的牛肉片在湯里上下游動，真是有香有色有味。光這些還不夠，吃燴面一定要加入辣椒。我從調味碗里舀了一匙辣椒面兒，碗里的湯加入辣椒面兒后立刻變得紅通通，更饞人了。我迫不及待地挑起一根面放進嘴里。哇！好燙！我趕緊喝了一口水給嘴降降溫，但面的筋道與肉的香味融合到一起，讓我欲罷不能。一陣狼吞虎咽之后，我去品嘗配料，夾起一片牛肉，瘦而不柴，肥而不膩，鮮香不膻;燴面里的豆腐完全沒有豆腥氣，湯汁已經完全浸在里面了，讓我這個平素不喜歡吃豆腐的人都把豆腐吃得一塊不剩。
吃燴面的最后一步是喝湯，加入辣椒面兒的湯辣味十足。我端起碗，美美地喝了幾口，肉香味和香菜的味道在嘴里彌漫開來，回味無窮。
燴面這道美食，讓人百吃不厭。如果讓我用一句話來夸河南燴面，那就是最樸實的一句——“得勁”！
河南燴面的作文 20
俗話說的好：“民以食為天。”隨著生活水平的提高，美食是我們生活的主要部分。
每個地方的.美食各不相，北京有烤鴨，武漢熱干面，重慶水煮魚，柳州螺螄粉，廣東煲仔飯……河南最為有名的還數河南燴面了。
燴面是河南三大小吃之一，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。白嫩的羊肉摻和在油黃色的湯里，晶瑩可口的面條上有幾點香蔥、肉末，香氣撲鼻而來，青菜則像幾塊翡翠，把這碗燴面襯托的更加可口。
燴面好吃不好做，做燴面可以分為下面幾個步驟：
第一，要準備面粉，羊肉，香菜，蔥花等等自己喜歡吃的蔬菜。
第二，和面，和面時我們要加少許鹽，半個小時和一次，和3~4次就可以了
第三，用羊肉燉湯，湯里要放姜，肉燉到差不多爛才可以撈出肉。
第四，把面條和剛燉的湯摻合，把面煮熟，放入羊肉。
第五，起鍋，放入香蔥，香菜和自己喜歡吃的蔬菜。
繪面還有著悠久的歷史呢！早在抗戰時期，日軍飛機經常空襲鄭州，當時有一位名廚，叫做趙榮光，特別喜歡吃面食。空襲來了，趙師傅就去躲飛機，回來后，就把剩下的面條加點羊肉湯燴燴再吃。久而久之，趙師傅發現重新燴過的面很好吃，于是他便潛心來研究面食，后來他發現在里面放些鹽和堿，使之更筋。燴面就這樣誕生了。
久而久之，河南燴面成了河南特產！燴面成了人們的美食！歡迎大家來河南品嘗哦！
河南燴面的作文 21
享受生活的方式，除了美食，我很難想到第二種。我的家鄉河南就有些本地特色，光是圖片，就能讓人垂涎欲滴呢！其中最膾炙人口的，無疑就是燴面了！
我本來對面食不感興趣，什么撈面條啊干干的，連湯都沒有。但是去年冬天，我父母帶我去吃燴面，卻顛覆了我對面的印象，這種食物以前在我心中留下的陰暗一面被永遠抹去了。這簡直和我平常吃的`面就是兩種東西好嗎？它遠遠望去就像一座城市，一條條起起伏伏的白色立交橋就是面條了，金黃色的玉米筍就像是村莊中的谷堆。在“市中心”一座座羊肉塊“大廈”聳立在那里。這么大的城市肯定是要有“綠化帶”——香菜的了，一片片細碎的綠葉夾雜其中，散發出特有的香氣，點綴著這一碗美食！當這樣一碗色香味俱全的燴面端到我面前，我二話沒說，上去就抄起一筷子面條吸入口中。幾種食材特有的口感在齒頰間碰撞，那寬大勁道、富有彈性的一定是“立交橋”燴面本身吧？玉米筍看起來袖珍可愛，在口中卻能爆裂出爽脆多汁的香甜！香菜是湯的襯托，在碗中起著畫龍點睛、錦上添花的作用。羊肉吃起來肥而不膩、香而不膻，恰到好處的刺激著我的味蕾。連容器都是加厚的控溫碗，捧在手里一點也不燙，真是體貼入微！一碗面下肚，我吃的滿頭大汗，酣暢淋漓，立刻驅走了冬日的嚴寒。
媽媽告訴我，河南燴面是中國十大面食之一，雖然食材簡單易得，但是卻在加工上下足了功夫！面團百揉成筋，扯而不斷，象征勞動人民堅韌不拔的性格！肉湯色白而濃，翻滾不息，象征勞動人民奮勇向前，百折不撓的精神！吃了這碗燴面，我為前人在美食中體現出的智慧而折服。我愛燴面！我愛河南！
河南燴面的作文 22
燴面故事的燴面，湯是濃白的、面是筋道的、肉是綿軟的、片是扯勻的、料是辣香的，一碗面中的各個食材都極為講究。
吃面喝湯，燴面故事延續方城傳統，面片要實在，碗要大只，奶白的湯和勁道的面片，再用辣椒油一拌，帶勁！
滿滿一大碗捧在手里感覺樸實又接地氣，大口吃面，大口喝湯，感覺全身上下的每個細胞都舒展開了。
便捷在線、家的味道帶在身邊
如今，方城“燴面故事”產品跟上了時代的.潮流，根據現代都市人高強度的生活節奏和差旅人群需求，“燴面故事”不斷迭代、出新。通過傳統工藝與現代化科技的結合，研制出“燴面故事”系列方城燴面便攜產品。
讓你無論在何時何地都能享受一碗正宗的色香味俱全的正宗“方城燴面”！
差旅路上、行程小憩、加班深夜、思鄉瞬間，燴面故事自熱燴面，都能讓你感受到這專屬于家鄉獨特美味的溫暖。
一爆一熗，讓方城燴面成為情懷味道中的一個，記憶中的方城香味，傳承中的燴面故事！
河南燴面的作文 23
俗話說：“民以食為天”。幾乎每個地方都有自己的美味：北京的烤鴨、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面等，可以說數不勝數。而我卻最喜歡吃河南的美味——燴面。
河南燴面是河南的特色面食，有著悠久的歷史。在我們河南都陸陸續續開起了大大小小的燴面館。更有不少家庭把會燴面當做主食，隔三差五的吃一頓。
燴面是一種以葷、素、湯、菜、面幾種材料合而為一的傳統風味小吃。以味道鮮美、經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面的面是用優質高筋的白面粉加入適量的鹽用溫開水和成比較軟的面團，然后把新鮮的羊肉，羊骨一起煮五個小時以上。香菜、蔥花、豆腐皮切絲，把海帶提前用熱水泡上。蔥花炸出香味備用，將燴面拉成長片，從中間分開。在鍋中裝半鍋水，過一兩分鐘，注入羊肉鮮湯，開鍋后放入豆芽，煮沸后即可下入拉好的燴面片，并用筷子將面條輕輕撥散，使面條受熱均勻。面煮熟后放入羊肉塊，豆腐皮絲、海帶絲，炸好的蔥花和香菜。如果你喜歡辣椒，可以放入辣椒油，就這樣，色、香、味俱全的河南燴面就做好了。
燴面不僅做法簡單，而且美味可口。筋道的面配上濃郁的湯，看上去香噴噴、熱乎乎的，寬寬的面條就像一條條晶瑩透明的.絲帶；棕色的海帶絲的黃色的豆腐皮繞在一起；嫩綠的蔥花和香菜在碗中晃來晃去，簡直是美味佳肴。聞起來香味撲鼻，讓人垂涎三尺。輕輕舀一勺湯放入嘴中，在吃上一勺面，我被那突如其來的香味遍布全身，讓我難以抗拒。這樣美味的湯，這樣筋道的面。再細嘗一下，肉肥而不膩，菜鮮而不淡。羊肉的鮮湯、蔥姜的濃香、海，海帶的醇香、香菜的清香，還有面條的柔韌勁道。吃完讓人回味無窮，不禁想再吃第二碗，讓人越吃越想吃。
人們都說：沒吃過燴面，就不算來過河南，這話說的這不假！
河南燴面的作文 24
提到河南小吃，洛陽的水席、開封的包子、鄭州的燴面，是河南齊名的三大小吃。今天我就給大家簡紹一下這：河南燴面。
這燴面，看上去賣相極好：透白的面條，配上像碧玉般的香菜。可是讓人食欲大增，還沒吃呢，哈喇子估計就要留下來了。如果再淋上辣椒油，白里透紅，綠配紅。當藝術品展出都可以了！
看著好看，做法嘛……說簡單也不簡單，說難也不難。說白了，就是羊湯煮面，但想做好，這里面的門道可就多了去了。
先要熬煮面用的羊湯。用羊肉羊骨頭，配上八角、大料、草果、茴香一起用紗布包裹，制成調料袋，放進鍋里煮。先用大火煮開，再用小火慢燉2~3小時。（怎么感覺像某些方便面的廣告……）煮完放鹽，放在一旁備用。煮完出鍋的羊湯，帶著一股鮮味。還沒吃面呢，胃口都已經打開了。
之后和面。和面前要先加上一勺鹽。之后，每揉10分鐘，就要醒20分鐘。而且要反復3~4次，不然面條可不會勁道。不過，這個步驟，也確實有點麻煩。面條揉完后，搟成合適的形狀。還可以抹一些色拉油，增加色澤。再蓋上保鮮膜，然后再醒20分鐘。在醒面條的時候，還要準備一些配料：羊肉、粉條、黃花菜、香菜、豆腐絲、海帶（或選用木耳）、鵪鶉蛋。
接著就要煮面了。鍋中放入熬好的羊湯，然后把羊肉、香菜等配料放入攪勻。之后放面，并加鹽調味。煮熟出鍋。一碗美味的燴面就做好了！
吃的時候，就是一種享受了。依照我的`習慣，先把配料吃了。各種鮮味，沖入嘴中。一下把胃口打開。之后吃面，一口口面片帶著羊肉的鮮味入口，一點也不覺得膩，而是很爽滑。吃碗面，再喝上一口鮮美的羊湯。一聲“爽！”脫口而出，真乃人間第一美味！
不光是好吃，這燴面的來頭也很大。傳說，在李世民（也就是唐太宗。）登基前。他患病落難與一個農民家。一個老婦人將一頭“四不像”（麋鹿）宰殺，燉成湯。做面條給李世民吃。他一吃，病就好了。
怎么樣？這就是我們河南的特色美食：燴面。各位“吃貨”（指特別喜歡
吃的人）們，動心了就趕緊找家燴面館，買一碗大快朵頤吧！
河南燴面的作文 25
要問大家只能特色小吃，那就是不計其數，但是河南燴面但是遠近聞名的特色小吃。河南會面味兒好，看想就要人垂涎三尺。白嫩嫩的羊肉摻合在淺黃色的湯里，泛著晶瑩剔透爽口的面條，是否能發覺幾個方面小香蔥、肉沫，香氣撲鼻白綠相遇，蔬菜則像幾元翡翠玉，粉絲則像里邊的小白龍，好一個“白龍戲珠”！看見如同一碗“工藝品”，令人不喜歡，多不好。
河南燴面作法非常簡單。招待客人，迎慶新春佳節，都免不了這道特色美食。把水燒開，放一些調味品，等嗅到香氣就可以放進羊肉揉面，用飯勺在鍋中往返攪拌，時間不長直到羊肉發白就可以。別忘記澆湯底和附食。盛出后，一碗熱騰騰的河南燴面就搞好了。
作法簡易，吃起來也獨具一格一番特點。
有些人吃會面用筷子把面條翻卷，把一個像蠶繭一樣會面送進嘴中；有些人喜愛把羊肉先吃完，喝了滋補湯后，再細細品味……而我不一樣了，我很喜歡邊喝粥河邊吃晶瑩剔透的面條，絲滑的口味令人欲罷不能，隨后張大嘴巧舌，滋補湯中的羊肉，滑而不膩，香氣撲鼻。有時候看到晶石一樣的羊肉和絲綢一樣的面條都不舍得吞咽。
它既并不是美味佳肴，也不是名古美味，他僅僅平平常常的燴面。但它的`味兒則是飄香千萬里不同尋常。
河南特色美食甲天下，河南會面以他的美味可口奪走了大家的認同，變成了大家這兒的正宗特色美食。常言道：“來河南不要吃燴面相當于白去河南。”實際上確實如此“此面僅有鄭州市有，世間能得幾次嘗？”來河南一定別忘記美味的燴面特色小吃。
河南燴面的作文 26
走進河南，品嘗河南，就會發現，河南的美食文化，底蘊深厚，悠綿深長，就像那第一美食——燴面。
燴面，中國十大面條之一，有著1300多年的歷史。是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食，以味道鮮美、經濟實惠，享譽河南，遍及全國。據說，一碗純正的河南燴面要經過15道工序，活面、拌面、搟面、甩面、敲面。足可見，一碗燴面，凝聚了多少工人的汗水。
過年回家，自然要吃一碗地地道道的燴面，而吃一碗燴面，又談何容易。別的不說，就店門口那一條等待“長龍”，就讓人嘆為觀止，盡管如此，心中卻是越來越期待這碗燴面。
終于到我們了，一碗燴面上桌，頓時讓人口水直流！燴面的湯很好看，不像雪花那般毫無瑕疵的潔白，也不想象牙那般的黃色，而是像牛乳一般的乳白色，所以被人們稱之為“白湯”。燴面的肉也是一絕，紅里透著粉，粉里透著白。肉不厚，薄薄的，一片一片，入口即化，吮吸一口，一絲一絲滑入口中，給人柔滑細膩之感，滿嘴都是牛肉的香味。幾片綠色的香菜，幾顆紅色的枸杞，幾塊黑色的木耳，幾個白白的鵪鶉蛋，幾條透明的粉條。幾分裝點，幾分入味，形成了一碗美味的燴面。
燴面的味道也令人沉醉。一碗熱氣騰騰的燴面端出來，香氣四溢，加少許醋和一點辣椒，味道更加美味，更加鮮美，酸與辣的.到了完美的融和。先用小勺舀起湯，輕輕吹一口，香氣立馬蕩漾開來，滿滿的香氣難以散去。喝一口，仿佛全身都被火把點燃，暖洋洋的。架起一根燴面放入口中，再夾上一塊牛肉，整口吞下去，會得到莫大的滿足：面像一位婀娜多姿的舞者，在舌尖上跳著華麗的華爾茲；肉像一個頑皮的兒童滑入口中，面的勁道與肉的絲滑在口中飛旋，交織，融合，在口中回蕩。
當最后一根面吃完，捧起碗大喝一口湯，混身熱騰騰的。抬起頭看看周圍的人，沒有一個不吃得津津有味，不露出滿意的神情，我想，此時此刻，所有人都在自己的心中為這碗美味燴面豎了一個大拇指。因為，這對遠處歸來的游子來說，這不僅僅是一碗燴面，這更是久違的家鄉的味道。
河南的名吃——燴面，不僅滿足了一代代人的口福，更滿足了一代一代人的鄉愁。
【河南燴面的作文】相關文章：
河南燴面的作文12-19
河南燴面的作文精選12-19
河南燴面的作文03-07
【推薦】河南燴面的作文12-14
關于河南燴面的作文02-26
河南燴面的優秀作文09-06
有關河南燴面的作文12-21
寫河南燴面的作文12-09
介紹河南燴面的作文07-11
精選河南燴面的作文3篇12-03