河南作文
在日常學習、工作和生活中，許多人都有過寫作文的經(jīng)歷，對作文都不陌生吧，借助作文可以宣泄心中的情感，調節(jié)自己的心情。你知道作文怎樣寫才規(guī)范嗎？以下是小編收集整理的關于河南作文錦集，僅供參考，大家一起來看看吧。
家在河南，自然對河南的美味情有獨鐘。單就雞蛋而言，其做法和吃法有許多種，而河南變蛋以其特有的風味深受人們的喜愛。
河南變蛋雖然屬于松花蛋系列，但它不含鉛，不用擔心重金屬對人體造成損害，但它又具有皮蛋和松花蛋的彈和香味，同時有少了皮蛋的難聞的臭味和看起來那種反感的烏黑色。
剝開一個變蛋，蛋清呈琥珀色的果凍狀，有的里面分布有黃色或者白色的雪花，我們稱之為松花，就像我們小時候玩的玻璃球里的圖案，這就勾起你的好奇和食欲。在蛋清的一側是粉黃色蛋黃。變蛋的風味全都隱藏在這蛋黃里。把剝開的變蛋用清水洗去殘留的堿味。用刀作十字型剖開，蛋黃里面呈墨綠色，內為半流質態(tài)，咬上一口，蛋清的彈，蛋黃的香，充斥到你口腔的每個角落。即使它們已經(jīng)進入的你的肚子里，香味仍然留在你的口中久久不會散去，這就是這種食材的誘人之處所在。
河南變蛋可以直接吃和涼拌。抓一個變蛋在手里，往上拋兩下，當你接住時的瞬間，好的變蛋有種顫動的感覺，因為蛋清呈膠凍狀，當它在你手中停止的一剎那，凝固成瓊脂狀的蛋清就像皮凍一樣顫動，這就是你在挑變蛋時拋一拋就可以知道其內在質量好不好。在墻上或者地上輕輕地磕幾下，把外面包裹的石灰層磕去，再剝開蛋殼，晶瑩剔透鑲嵌著粉黃色的蛋黃的一件藝術品便展現(xiàn)在你的眼前。用清水洗去殘留的石灰末和蛋殼碎片，這樣你就可以直接入口了。如果來了客人或者到飯店里區(qū)，整一盤涼拌變蛋，切成四瓣的變蛋，再加些香菜，蔥花，蒜苔等涼拌在一起，加些醋和香油，便成了一道著名的涼拌菜。
怎么樣，聽了我的介紹，你是不是對河南變蛋有了一個大致的了解呢。如果你有機會來河南，別忘了嘗一嘗風味獨特的河南變蛋吆！
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