“三明治”教學在職校旅游管理效果研究
針對當前中職旅游專業教學與行業要求存在脫節的問題,筆者嘗試將"三明治"教學,即理論—實踐—理論教學,引入旅游管理專業教學中。下面是小編搜集整理的“三明治”教學在職校旅游管理效果研究的論文范文，歡迎大家閱讀參考。
摘要：現階段很多高職院校中旅游管理專業學生的技能與理論知識還相對薄弱，不能很好地滿足旅游行業的需求。通過分析“三明治”教學的內涵，探討如何將其有效地應用到高職院校旅游管理專業的教學中去。
關鍵詞：旅游專業;三明治教學;管理;使用社會
對旅游人才的需求越大，對高職院校旅游管理專業先生的要求也越高，需求培育一批專業知識過硬，有優秀職業品德的人才[1]。但是，目前我國高職旅游管理專業的先生有很多方面都有待提升，所以，才衍生出“三明治”教學，并獲得了十分好的教學效果。
一、“三明治”教學外延
在20世紀初的英國，“三明治”教學形式儼但是生，這是作爲一種“夾心餅干”形式的人才培育，也是將實際與理論相結合的教學比喻，作爲一種以培育崗位操作才能爲根底、以滿足失業創業爲目的的教育方式[2]，將學期或許是學年當作節點，其教學根本分紅“實際教學—頂崗見習—回爐學習”等三個階段。而先生在供學交替中磨練，把技藝實訓、知識學習以及職業鑒定相交融，確保先生所掌握的知識不會脫離社會理論，提升先生處置成績的才能。
二、在旅游管理專業中“三明治”教學形式的使用
現階段在高職院校旅游管理專業中“三明治”教學形式的使用十分普遍，也在很大水平上使旅游課堂教學的效果明顯進步。其施行步驟如下。
(1)花兩年工夫在學校學習課程先生在停止實際知識學習時，把課程體系精確地分紅專業技藝課、通識課程、專業根底課、全校選修課等幾個模塊，而在這個階段中，需求對教學停止討論剖析，采用情境與案例教學法，使先生遭到啟示，以此提升先生處置成績的才能。
(2)在旅游實習單位實習一年在社會順應以及單位實習中，根本是布置先生在實習單位領薪實習，不只要驗證實際知識，還要非常純熟技藝操作，以此無效提升管理才能。實習時期會委派一些任務經歷較爲豐厚的員工來指點實習生[3]。而且還應制定各種各樣的獎懲制度，積極配合旅游單位的管理。在此時期，疾速提升先生的社會活動、團體業務以及獨立生活才能，同時，團體素質也能失掉明顯提升，逐步成爲社會與企業所需求的人才。而到了實習末，實習企業會讓先生填寫評價表，假如成果合格就能完成學分。
(3)回學校學習最初一年先生在最初一年回到學校學習，撰寫論文、設計畢業作品。而在不時提升實際的同時，把實習進程中所搜集到的一切材料以及親身感受，用畢業論文的方式來表達，還要不時提升管理高度，提出無效的處理方案，完成畢業設計及論文。
三、“三明治”教學效果在高職院校旅游管理專業中使用
“三明治”的教學形式，在一定水平上使教學效果有了大幅提升，上面重點討論一下“三明治”教學在高職院校旅游管理專業中的教學效果。
(1)先生課堂參與度無效提升
由于在“三明治”教學中交融了多種教學手腕及辦法，將先生作爲教學主體，創立一個互動性較強的課堂，先生在學習中及時發現成績、剖析成績，查詢材料，最初在理論中停止檢驗[4]，這樣無效提升了先生在課堂中的參與度。對教學方式停止調查發現，有95%左右的先生都選擇了情境教學和小組研討法，這些教學方式比傳統教學所營建的課堂氛圍更輕松。
(2)教員專業技藝明顯進步
在“三明治”教學中，能很好地培育一個“雙師型”的教員隊伍，而教員的專業程度也有了很好的進步，現階段旅游管理專業教員的雙證持有率曾經高達100%，而且全體教員還要停止掛職錘煉，35周歲以下的教員都要參與技藝競賽。而教員專業技藝的進步，在很大水平上提升了課堂教學質量。
(3)進步先生失業率
“三明治”教學形式讓先生可以在不同時期停止實習，所以，在一定水平上使先生能吸收書本外的技藝，并學致使用，構成企業與團體開展的“雙贏”場面。與此同時，先生畢業實習完畢后，高職院校失業處就會針對旅游專業先生在實習單位的表現停止相應的調查。依據稱心度的調查統計，實習單位對大少數先生的表現十分稱心，很多先生沒有畢業就曾經有很多單位“爭相搶購”，在很大水平上進步了先生的畢業失業率。
綜上所述，要想爲我國旅游行業培育專業人才，就要在高職院校旅游管理專業的教學中充沛使用“三明治”教學方式，在最大水平上進步先生的參與積極性，也使先生的失業率有明顯的提升，因而，高職院校應積極使用此教學方式，不時進步旅游專業的課堂教學效果，促進我國旅游行業的開展。
參考文獻：
[1]傅惠麗.“三明治”教學退職校旅游管理專業中的使用研討[J].職業,2014,29(5):99-100.
[2]張文政.淺析“三明治”教學形式在高校旅游管理專業中的使用[J].科技信息:學術研討,2014,34(12):70,73.
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[4]湯敏.協作教學戰略退職校英語課堂教學中的使用研討[D].武漢:華中師范大學,2008.
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