朝鮮半島茶文化

時間：2024-08-13 00:05:24 茶藝師

朝鮮半島茶文化

　　導語：朝鮮是由首任領導人金日成所提出的主體思想主導國家政策，由朝鮮勞動黨一黨執政。其政治經濟體系則由先軍政治所主導，是堅持社會主義的國家。朝鮮奉行“自主、和平、友好”的外交政策，主張按照完全平等、自主、相互尊重、互不干涉內政和互利的原則發展對外關系。

　　茶，與信仰同在

　　茶與佛教本就有著千絲萬縷的聯系，有所謂“禪茶一味”之說。在禪寺中茶最初是以提神和補充營養的功效而存在著的，據《封氏聞見記》稱，“開元中，泰山靈巖寺大興禪教，學禪務于不寐，又不夕食，唯許飲茶，人自懷挾，到處煮飲，從此轉相仿效，遂成風俗。”茶因佛教特別是禪宗發展而興盛起來。佛教從印度傳入中國，又經由中國傳入朝鮮半島和日本，茶也隨著佛教起傳入。佛教最初傳入高麗為公元372年，一般推測茶入朝鮮半島約在公元四世紀以后。在六世紀和七世紀，為求佛法前往中國的新羅僧人中，載入《高僧傳》的就有近30人，他們中的大部分是在中國經過10年左右的專心修學，爾后回國傳教的。他們在中土時，當然會接觸到飲茶，并在回國時將茶和茶籽帶回新羅。

　　作為一種經濟作物，中國茶傳播到世界各地多為商業行為：如始于西漢，從甘肅、新疆經中亞、西亞，聯結地中海各國的陸上絲綢之路上，波斯商人就已經帶著中國茶販走歐洲;始于唐代、盛于明清，經中國西南入藏轉道印度、尼泊爾等南亞地區的茶馬古道上，茶葉也是茶馬互市的延伸;明清時代開始的中國與歐、美各國的海上茶葉貿易之路;清初開創的武夷山等中國東南茶區至俄羅斯恰克圖的中俄茶路。這些著名的茶路、茶事，都是以貿易為主的商業行為。與此不同的是中國茶葉、茶文化東傳朝鮮半島、日本之初，不論是茶及茶籽，包括茶具、茶器、茶書等，都是寺院、官府或民間贈與的，純粹是文化交流而非商業行為。因此中國的茶文化在朝鮮半島被友善地全盤接受，并在之后的歷史過程中有了自己的發展。

　　茶，千年的風尚

　　朝鮮半島與茶有關的歷史一般從三國時代開始，此“三國”非彼“三國”矣。朝鮮半島的三國時代從公元四世紀開始。在中國正是“南朝四百八十寺，多少樓臺煙雨中”的南北朝時代，也正是禪宗盛行的時代，連南朝的至尊天子梁武帝是披袈裟上朝的。彼時的朝鮮半島，飲茶之風剛剛興起，但那時飲茶僅限于王室成員、貴族和僧侶，茶作祭祀、禮佛用。

　　至新羅統一時期(公元668-935年)，正值中國初唐至五代后唐時期，這是中國人飲茶風俗形成時期，“煎茶”形成并流行于此時，茶圣陸羽的《茶經》問世。而這個時期，有了朝鮮半島引進中國茶樹種子的最早記錄：“入唐回使大廉持茶種子來，王使植地理山。茶自善德王時有之，至于此盛焉。”在宮廷，新羅大多數國王及王子與茶相依，茶為祭祀品中至要之物。新羅當時的飲茶方法是采用唐代流行的餅茶煎飲法，茶經碾、羅成末，在茶釜中煎煮，用勺盛到茶碗中飲用。新羅時期的飲茶仍是一種奢侈的消費，也是一種身份的象征，但是飲茶也開始由上層社會、僧侶、文士向民間傳播、發展，并開始種茶、制茶。

　　高麗時期(公元923-1392年)值中國五代后唐至明太祖時期。這個時期在中國，飲茶風俗普及，點茶茶道形成并流行。這一時期，也是韓國茶文化的興盛時代，韓國的茶道——茶禮亦于這個時期形成，茶禮源于宋代的點茶，是“陰歷的每月初一、十五、節日和祖先生日，在白天舉行的簡單祭禮。”在高麗時期，朝鮮半島已把茶禮貫徹于各個不同階層。高麗人對中國茶有著非常高的口味要求：“惟貴中國臘茶并龍鳳餅”，龍團鳳餅是宋代最高級的茶葉。甚至平民，同樣是看重茶的，那時遠航朝鮮半島的中國水手曾把茶作為支付手段，換取生命攸關的淡水。

　　朝鮮時期(公元1392-1910年)值中國的明、清兩朝。自朱元璋棄龍團鳳餅之后，散茶的飲用和沖泡流行，紫砂茶具獨領風騷。朝鮮前期的十五、十六世紀，受明朝茶文化的影響，朝鮮半島的飲茶法采用當時中國流行的散茶壺泡法或撮泡法，同時點茶法仍然存在。興于高麗時期的韓國茶禮，隨著茶禮器具及技藝化的發展，其形式被固定了下來。朝鮮中期，酒風盛行，又適清軍入侵，致使茶文化一度衰落。至朝鮮朝晚期，幸有丁若鏞、金正喜、草衣大師等的熱心維持，茶文化漸見恢復。

　　茶道：從文化到精神

　　儒、釋、道精神是中國傳統文化的內核，尤其儒家和佛家思想自古以來就在東亞世界占有重要位置，并對那里的思想和文化產生了重要影響。在朝鮮半島，早在公元1世紀初，就有一些人能背誦《詩經》和《春秋》等儒家經典，百濟在4世紀建立了儒學教育制度;佛教也在4世紀后期傳入朝鮮，在高麗王朝后期，一些文人從中國引入了程朱理學，他是儒釋道相融合而形成的新的儒家學說。茶文化主題思想理所當然也都被它們所渲染。儒家的中庸思想引入韓國茶禮之中，形成了“中正”的茶道精神，這種精神在人格形成中成為最重要因素，它使消極轉為積極，悲觀變為樂觀，這才稱得上是茶道。

　　中國茶文化傳往朝鮮半島后，茶文化除了在日常生活中扮演重要角色，更是在茶文化的“禮”制功能上發揮了巨大作用。茶禮儀式是指人、神、佛等茶事活動中的禮儀、法則。朝鮮半島曾有過佛教茶禮、儒家茶禮、道教茶禮，現在韓國提倡的茶禮以“和”、“靜”為根本精神，其含義泛指“和、敬、儉、真”。強調茶的親和、禮敬、歡快，把茶禮貫徹于各階層之中，以茶作為團結全民族的力量。他們在吸取中國佛儒道一些思想精髓的同時，更把這些精神融入到“茶祭”活動中，這體現了茶禮既有對歷史的尊重和敬畏，又具有對人行為的教育和約束功能。茶逐漸成為韓國軟實力的個重要元素。近年來，“復興茶文化”運動在韓國積極開展，許多學者、僧人在研究茶禮的歷史，出現了眾多的茶文化組織和茶禮流派。傳統茶禮從復興走向迅速發展，并日趨專業化。現在，韓國將5月25日定為全國茶日，每年舉行茶文化祝祭。例如，五行茶禮是韓國國家級的茶禮儀式，他們主要活動儀式是向炎帝神農氏神位獻茶。傳統文化與茶禮所倡導的團結、和諧的精神，正逐漸成為現代人的生活準則。

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