冰沙的制作方法

時間：2024-08-07 00:26:20 冷飲培訓

冰沙的制作方法

　　冰沙是夏季人們的最愛冷飲之一，那么制作冰沙的有哪幾種方法呢?來看看小編的介紹吧!

　　木瓜柚子冰沙

　　菜譜簡介

　　將木瓜和西柚汁的美妙滋味融合在了一起，愛美的女士千萬不能錯過呀。

　　材料

　　木瓜1/4塊約200g，西柚汁300ml

　　做法

　　1、木瓜去皮去籽，取一小塊(約50g)切成0.5cm大小的果粒，剩下的(150g)切成小塊。

　　2、木瓜塊和西柚汁倒入攪拌機一起攪打成果泥。將攪打好的果泥倒入一個淺底容器中。

　　3、將容器移入冰箱冷凍室冷凍，每隔1小時將容器表層已經凝結的冰沙用勺子劃到一邊，直到全部制成冰沙為止。

　　4、將制好的冰沙盛入杯中，撒上木瓜粒即可。

　　小訣竅

　　1、果泥一定要攪打得細膩一些，這樣做好的冰沙色彩和口感才均勻。

　　2、用來凍冰沙的淺底容器，盡量選擇那種底面積大一些的，這樣可以提高冰沙的凝結速度。

　　3、每隔1小時，一定要用勺子或者叉子將表層凝結好的冰沙劃到一邊，這樣做既加快了凝結時間，也避免全部凝結成冰塊后不好取用。

　　木瓜冰沙

　　菜譜簡介

　　香甜可口，芳香清爽，是夏季的消暑飲品。

　　材料

　　配方：鮮牛奶4盎司，木瓜粉4平匙，龍眼蜜1盎司，奶精粉1平匙，香草粉1/3平匙，冰塊1杯

　　工具：盎司杯，果汁杯，果汁機，小平匙

　　做法

　　1、將鮮牛奶、木瓜粉、龍眼蜜、奶精粉、香草粉、冰塊倒入果汁機內，攪打至粉碎，倒入果汁杯中。

　　2、再在杯邊飾上葡萄和小花即可。

　　木瓜酸奶沙冰

　　材料

　　木瓜一個，酸奶250毫升，冰塊適量

　　做法

　　1.木瓜去皮去核切成小塊

　　2.冰塊倒入料理機內攪拌數秒，大大的冰塊馬上變成粗粗的小冰粒

　　3.加入木瓜肉、酸奶，再攪拌數秒，看到果肉變成果泥就可以關機了

　　椰香木瓜紅豆沙冰

　　材料

　　紅小豆100g，木瓜少許，椰粉1小袋，白砂糖60g，糯米粉5g，水800g

　　做法

　　1.紅小豆提前用清水浸泡一晚

　　2.將浸泡過的紅小豆洗凈

　　3.紅小豆放入湯鍋，加入8倍的清水

　　4.將紅小豆煮至軟爛，加入白砂糖

　　5.攪拌至砂糖融化，取2/3紅小豆及部分湯水放入攪拌機

　　6.將紅小豆打成細膩的紅豆沙

　　7.打好的紅豆沙倒回湯鍋，攪勻后加入椰粉

　　8.待水重新煮沸，分次加入糯米粉

　　9.攪拌均勻，熬至湯汁濃稠，倒入碗中，冷卻后放入冰箱冷凍1至2小時，吃時攪勻，加入切碎的木瓜丁即可

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