舟山人冬至吃什么過節？

時間：2020-10-21 15:39:00 其他節日

舟山人冬至吃什么過節？

　　舟山位于浙江省，是兩個群島組成的城市，受到我國因地制宜的傳統思想。舟山文化離不開漁業離不開海洋，有著“中國海鮮之都”的美稱。受當地文化的影響在寒冷的節日冬至節的飲食風俗是否也和海鮮離不開嗎?

　　冬至吃湯圓，所以湯圓成為冬至的“代言人”。湯圓，我們舟山也叫湯果、湯團，其實按照老舟山的習俗，冬至日早上要吃一碗甜甜的湯果，“吃了湯果大一歲。”吃完之后表示過了一年，長大一歲。

　　舟山的豬油湯團是傳統名點，以精白水磨糯米粉為皮，用豬油、白糖、黑芝麻粉為餡，湯圓皮薄而滑，白如羊脂，油光發亮，滑潤味美。采用吊漿技法，將糯米制成不干不粘的水磨粉;再將黑芝麻熟研末，加入豬板油丁、白糖等拌成餡心;以水磨粉為皮坯，包入餡心搓圓，置沸水鍋內煮熟后，撒上少量白糖、桂花和紅綠絲即成。特點是，色白發光，糯而不粘，皮滑餡潤，滋味香甜。

　　還有吃圓子羹，圓子羹和湯圓屬于同一系列。圓子跟湯團類似，但個頭比湯圓要小，里面沒有餡，取“團圓”、“圓滿”的`意思，常見的做法是酒釀圓子。以前做圓子的原料是蘆稷粉。后來蘆稷粉改為糯米粉，也有人會加番薯粒，做成番薯湯果。“番”和“翻”諧音，寓意著吃了番薯，就把之前的霉運全部“翻”過去。第一碗圓子羹要先供灶神，再全家一起吃。

　　赤豆粥也是冬至美食，赤豆粥甜而不膩，稀而不薄，極為爽口，深受喜愛。舟山老話“大頭菜烤年糕，年年高”。年糕寓意年年高升，霉運翻過了，自然就要年年高升了。舟山又有老話叫“大頭菜烤年糕，烘烘響”，就是說明年能夠紅紅火火，熱熱鬧鬧!”。

　　冬至正時辰，拋擲蘿卜至屋瓦上，經雨淋日曬成干后，收集掛壁上，俗稱“冬至蘿卜”，說可治痢疾。以上習俗多已不行，但冬至后民間仍視為吃補藥、服補品的進補季節。在冬至這一天，最好不要跟其他人吵架，也不要摔破東西，家中的長輩還會囑咐小孩子不要哭鬧，寓意平平安安。

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