化學(xué)小論文
化學(xué)是自然科學(xué)的一種，主要在分子、原子層面，研究物質(zhì)的組成、性質(zhì)、結(jié)構(gòu)與變化規(guī)律，創(chuàng)造新物質(zhì)。小論文是篇幅較短的論文，是論文的入門。所謂“小”是指論文應(yīng)短小精悍、簡(jiǎn)明扼要。
化學(xué)小論文1
碳和碳的化合物可以說(shuō)是化學(xué)世界里最龐大的家族，它們有超過(guò)二千萬(wàn)的成員。劃玻璃用的金剛石，寫字用的鉛筆芯，我國(guó)古代的一些書法家、畫家書寫或繪制的字畫用墨等等。近年來(lái)，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，除了金剛石、石墨外，還有一些新的以單質(zhì)形式存在的碳。其中，發(fā)現(xiàn)較早并已經(jīng)在研究中取得重要進(jìn)展的是C60分子等。那么同學(xué)們?nèi)绾螌W(xué)好關(guān)于碳單質(zhì)的知識(shí)呢？實(shí)際上我們只要善于總結(jié)，就能學(xué)好碳知識(shí)。
抓住一條主線
物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的性質(zhì)，物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途。在學(xué)習(xí)碳的單質(zhì)時(shí)要抓住“結(jié)構(gòu)→性質(zhì)→用途”這樣一條主線。
對(duì)于幾種常見的碳單質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途，我們同學(xué)們要注意總結(jié)，并善于發(fā)現(xiàn)其中的內(nèi)在規(guī)律，這對(duì)于掌握好碳的知識(shí)是非常有幫助的。
記住兩種單質(zhì)
金剛石和石墨是最常見的兩種碳的單質(zhì)，這就要求同學(xué)們記住這兩種物質(zhì)的性質(zhì)和用途。金剛石和石墨雖然都是由碳元素組成的單質(zhì)，但由于碳原子的排列方式不同，決定了它們的物理性質(zhì)有很大的差異。
（1）金剛石中碳原子連接成牢固的立體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，決定了金剛石具有堅(jiān)硬的性質(zhì)，由此決定了其可制作鉆頭、玻璃刀的用途。
（2）石墨中每個(gè)碳原子與同一個(gè)平面上周圍的三個(gè)碳原子連成片，許多這樣的片重疊起來(lái)構(gòu)成石墨。由于每個(gè)碳原子都剩余一個(gè)電子成為自由電子，所以石墨能夠?qū)щ姡虼丝芍谱麟姌O；片與片之間可滑動(dòng)，所以石墨質(zhì)軟，可制作鉛筆芯、潤(rùn)滑劑；碳原子之間連接很牢固，所以它的熔點(diǎn)、沸點(diǎn)都很高，可用于制作航天飛機(jī)的絕熱片。
另外，對(duì)于木炭和C60也要熟悉。木炭具有疏松多孔的結(jié)構(gòu)，決定了它具有很強(qiáng)的吸附性，可作吸附劑。活性炭的吸附性比木炭還要強(qiáng)。可用于防毒面具里的濾毒罐、制糖工業(yè)上的脫色劑等。C60分子是由60個(gè)碳原子構(gòu)成的分子，這種結(jié)構(gòu)很穩(wěn)定，決定了它具有許多特殊性能。
掌握三個(gè)性質(zhì)
由于碳原子最外層有4個(gè)電子，在化學(xué)反應(yīng)中，碳原子既不易失電子，也不易得電子，決定了碳是一種化學(xué)性質(zhì)不活潑的非金屬元素，而且同學(xué)們要注意，雖然金剛石、石墨、C60的物理性質(zhì)不同，但化學(xué)性質(zhì)卻是一樣的，因?yàn)闃?gòu)成它們的粒子是同一種粒子—碳原子。
（1）常溫下的穩(wěn)定性：在常溫下，單質(zhì)碳化學(xué)性質(zhì)很穩(wěn)定，不易與其他物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。因此，可用碳素墨水書寫檔案材料，這樣可以長(zhǎng)時(shí)間保存而不褪色。
（2）可燃性：在點(diǎn)燃的條件下，碳能與氧氣反應(yīng)，放出熱量，決定了碳可用作燃料。 ①氧氣充足時(shí)，碳充分燃燒，生成二氧化碳。 C+O2CO2
②氧氣不充足時(shí)，碳燃燒不充分，生成一氧化碳。2C+O22CO
（3）還原性：在高溫條件下，碳能跟某些金屬氧化物發(fā)生反應(yīng)，把金屬氧化物還原成金屬單質(zhì)。碳表現(xiàn)出還原性，決定了碳可用于冶金工業(yè)。
化學(xué)小論文2
上周，我們已經(jīng)學(xué)完第九單元《溶液》課程的全部?jī)?nèi)容，在回顧單元知識(shí)的過(guò)程中，我著重回憶對(duì)溶解的加深理解，記得課后還曾經(jīng)向劉老師求教空氣和合金也是溶液，也有溶解度的概念，劉老師還在課上告訴我們一些溶液的形成和物質(zhì)溶解時(shí)伴隨著吸熱和放熱現(xiàn)象等等。為了深入理解溶液溶解度的概念，我和同學(xué)利用假日期間，通過(guò)做化學(xué)小實(shí)驗(yàn)來(lái)探究物質(zhì)能不能無(wú)限地溶解在一定量的某種溶劑中，即溶解度的知識(shí)點(diǎn)。
我們?cè)?月2日中午（室外溫度13度左右）的情況下，做有關(guān)溶解度實(shí)驗(yàn)。
首先將超市購(gòu)買的精制250克食用鹽均勻分成5份，每份50克；
其次，將超市購(gòu)買的550mL的農(nóng)夫礦泉水緩緩倒入奶鍋內(nèi)，防止水濺出；
第三步，略微加熱裝有礦泉水的奶鍋，并用筷子攪拌均勻后，用甩至0度的體溫計(jì)測(cè)量奶鍋內(nèi)的礦泉水溫度，為19度。隨后加入1份50克的食鹽，攪拌后全部融化。
第四步，再加50克的食鹽，攪拌后仍能全部融化。 第五步，再加第3份50克的食鹽，攪拌后觀察，發(fā)現(xiàn)鍋底有少量食鹽未能溶解。
這時(shí)，我們查閱相關(guān)資料，得知“在20°C時(shí),食鹽的溶解度為36g”，我們計(jì)算550毫升的礦泉水約為550克，在20°C時(shí)可最多溶解146克的食鹽。 因而，我們分析，此時(shí)奶鍋里的溶液應(yīng)為飽和溶液。 第六步，我們將奶鍋里的溶液加熱，一會(huì)兒，發(fā)現(xiàn)，沉淀鍋底生物少量食鹽不見了，因此，判定，此時(shí)溶液可能是不飽和溶液，說(shuō)明溶解度與溫度相關(guān)，隨著溫度升高，溶解度變大。 第七步，將熱的奶鍋放在室外（10度左右）1小時(shí)候后，觀察，奶鍋里又有少量的食鹽沉淀物出現(xiàn)，說(shuō)明溶解度與溫度相關(guān)，隨著溫度降低，溶解度變小。 通過(guò)這次實(shí)驗(yàn)，我們進(jìn)一步理解了以下幾個(gè)知識(shí)點(diǎn)：
1、飽和溶液：在一定溫度下，在一定量的溶劑里，不能再溶解某種溶質(zhì)的溶液。
2、不飽和溶液：在一定溫度下，在一定量的溶劑里，能繼續(xù)溶解某種溶質(zhì)的溶液。
3、將溶液加熱（升溫）可以使溶液由飽和狀態(tài)變成不飽和狀態(tài)，將溶液冷卻（降溫）可以使溶液由不飽和狀態(tài)變成飽和狀態(tài)。
化學(xué)小論文3
中國(guó)有句古話，常有所疑，是創(chuàng)新的開端。若在你的腦海中形成了一個(gè)小小的疑問、一個(gè)小小的的問號(hào)，你只要敢于去探索，敢于去發(fā)現(xiàn)，去發(fā)掘它真正的答案，你就好像擁有了創(chuàng)新。
人人都有創(chuàng)新，人人又都沒有創(chuàng)新，好像每一個(gè)人遇見問題都會(huì)循規(guī)蹈矩的按照理論去解答，不會(huì)形成自己的思路、自己的看法。按照一個(gè)刻定的、大部分人都這樣認(rèn)為的一個(gè)思路去學(xué)習(xí)，去實(shí)踐，去鉆研，不會(huì)向外去擴(kuò)充。就好像是一幅畫，這幅畫就只是限定在這個(gè)畫框內(nèi)，不可能超出一分一毫，死板的被畫在這張白紙上，但其實(shí)每一幅畫都傾注了一名畫家所有的心血，他們把自己的所感所想都寄托在畫中，希望有人能夠讀的懂他們，因?yàn)樵诿總�(gè)人看來(lái)，畫家都是脾氣古怪的人。當(dāng)一個(gè)人看到這幅畫時(shí)，只會(huì)贊嘆它的美；但當(dāng)一個(gè)腦海中有稀奇古怪想法的人看到時(shí)，卻會(huì)穿透畫面，越過(guò)畫框，向一個(gè)很深很深的未知的方向走去，盡管黑暗，但在這條路的盡頭，是不為人知的美景。 我在電視上曾看到過(guò)一篇報(bào)道，英國(guó)的一個(gè)城市的某個(gè)車站，每天的進(jìn)出人次在25萬(wàn)左右。環(huán)保局的人們就突發(fā)奇想，想利用車站的人體發(fā)熱來(lái)給車站旁邊的辦公樓取暖。這個(gè)想法得到了證實(shí)，環(huán)保局的人們就利用人體供暖來(lái)使水沸騰，然后使沸騰的水貫穿整個(gè)辦公樓，這樣整個(gè)辦公樓就非常暖和了。 看，這樣一個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的細(xì)節(jié)，被一個(gè)有心的、有創(chuàng)新的人看見，引起的是不一樣的結(jié)果。在我們看來(lái)，火車站的人來(lái)人往，不過(guò)就是一個(gè)個(gè)的人擦身而過(guò)，不會(huì)引起我們的任何思考，但在一個(gè)有創(chuàng)新的人的眼中，這就是一個(gè)個(gè)的靈感，一個(gè)個(gè)將要有一項(xiàng)成功之作的啟發(fā)。
一個(gè)小小的實(shí)驗(yàn)亦是這樣，正因?yàn)槊總�(gè)人的思維不同，想法不同，才會(huì)造成多種的不同猜想，也正是因?yàn)檫@種無(wú)知，引領(lǐng)著我們?nèi)?chuàng)新，去發(fā)現(xiàn)真正的答案。
在探索水在通電后的形成物時(shí)，不同的人都有不同的看法，何況更是小孩子的我們，我們腦海中的想法，更是五花八門，雜亂繽紛，有人認(rèn)為水通電后形成了氫氣，有人認(rèn)為形成了二氧化碳，更有人認(rèn)為形成了白霧等等。許許多多的可能從我們口中蹦出，在大人們看來(lái)，這可能是我們的無(wú)知，但在我們自己看來(lái)，這可能就是事實(shí)的真相與正確答案。因?yàn)槲覀儾恢溃晕覀儺愊胩扉_、天馬行空的想象著。因?yàn)槲覀儾恢溃晕覀兙拖胍ヌ剿鳎ヌ剿髡嬲拇鸢福晕覀兌紩?huì)想方設(shè)法設(shè)計(jì)、創(chuàng)造出一個(gè)實(shí)驗(yàn)去證明、去真正的了解。
研究蠟燭在點(diǎn)燃前、燃著時(shí)、熄滅后三個(gè)階段中所表現(xiàn)出的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)時(shí)，我們親自動(dòng)手操作，自己去探索，盡情發(fā)揮自己的想象力，只要不傷到自己，不破壞公共物品，有時(shí)間去讓我們揮霍。在點(diǎn)燃前，我們仔細(xì)觀察，去細(xì)細(xì)的研究一根普普通通的蠟燭，一根我們從不會(huì)認(rèn)真觀察的普通蠟燭，看它的顏色、狀態(tài)、形狀和硬度等，同時(shí)也可以嗅一下氣味。當(dāng)然更可以割下一塊利用身邊的一切物體去研究這塊小小的蠟燭，當(dāng)然這些的前提是不會(huì)發(fā)生危險(xiǎn)。在點(diǎn)燃時(shí)，我們觀察蠟燭發(fā)生了哪些明顯的變化，觀察火焰的特點(diǎn)，仔細(xì)觀察的火焰是否與我們腦海中已經(jīng)固定成型的想法一樣，任何的傳言都是不可信的，要想真正地知道，我們唯有自己親手操作一下，自己去發(fā)現(xiàn)事物的真相。在熄滅后，我們瞪大眼睛看著蠟燭，看著它一絲一毫微小的變化，看著火焰熄滅后一縷白煙緩緩上升，更有人拿來(lái)玻璃片放在了火焰的上方，去大膽的探索白煙的構(gòu)成及形態(tài)，還有的人更會(huì)拓展得更遠(yuǎn)更寬，他們找兩只相同的蠟燭，一只高一只矮，用一個(gè)玻璃罩罩起來(lái)，仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)生什么現(xiàn)象。
相同的實(shí)驗(yàn)，不同的做法，因?yàn)槟X中的想法不同，但都是為了同一個(gè)目標(biāo)，只是最后的結(jié)果不同而已。一個(gè)普通人會(huì)按照老師講的循規(guī)蹈矩的認(rèn)真做完一個(gè)實(shí)驗(yàn)；而一個(gè)擁有創(chuàng)新的人，會(huì)根據(jù)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，大膽的嘗試另一個(gè)實(shí)驗(yàn)，因?yàn)樗麄儾粦峙率。麄兠靼祝魏我豁?xiàng)偉大的發(fā)明，不是一次就能成功的，就像愛迪生發(fā)明燈泡、居里夫人發(fā)明鐳，哪一個(gè)人不是在經(jīng)歷了無(wú)數(shù)次的失敗后重新站立了起來(lái)，最后終究成功。
一個(gè)個(gè)小小的實(shí)驗(yàn)，一項(xiàng)項(xiàng)改變世界的大發(fā)明，是人們依靠自己的智慧、自己的創(chuàng)新能力一點(diǎn)一點(diǎn)逐步時(shí)間出來(lái)的，沒有人天生就能設(shè)計(jì)出準(zhǔn)確理論的實(shí)驗(yàn)，只能我們一點(diǎn)點(diǎn)去探求、去探索，逐步積累下來(lái)的知識(shí)，才給后來(lái)實(shí)驗(yàn)的成功奠定了堅(jiān)硬的基礎(chǔ)，才給理論有了一個(gè)名副其實(shí)的證據(jù)。創(chuàng)新正是他們的基礎(chǔ)，因?yàn)閾碛袆?chuàng)新，所以我們創(chuàng)造出了整個(gè)世界。
化學(xué)教學(xué)小論文
現(xiàn)如今，許多人都寫過(guò)論文吧，論文是指進(jìn)行各個(gè)學(xué)術(shù)領(lǐng)域的研究和描述學(xué)術(shù)研究成果的文章。你寫論文時(shí)總是無(wú)從下筆？以下是小編收集整理的化學(xué)教學(xué)小論文，僅供參考，歡迎大家閱讀。
摘要：
初中化學(xué)教學(xué)是在教學(xué)過(guò)程中傳道授業(yè)解惑，對(duì)學(xué)生進(jìn)行理論性引導(dǎo)，同時(shí)對(duì)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)，因此，探討了如何培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的興趣，以及研究自主學(xué)習(xí)能力培養(yǎng)的角色轉(zhuǎn)換，激發(fā)學(xué)生化學(xué)實(shí)踐的探究精神，并結(jié)合多年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)提出了相關(guān)對(duì)策，強(qiáng)化動(dòng)機(jī)，激發(fā)興趣；知識(shí)整合，培養(yǎng)學(xué)習(xí)策略。希望能提高高中生的自主學(xué)習(xí)能力。
關(guān)鍵詞：
自主學(xué)習(xí) 教學(xué)手段 實(shí)驗(yàn)教學(xué)
在初中化學(xué)新課程下，教師利用教師和教材的有機(jī)結(jié)合進(jìn)行教學(xué)研究，強(qiáng)調(diào)自我思考、探究和發(fā)現(xiàn)事物的學(xué)習(xí)意識(shí)，讓學(xué)生“主動(dòng)發(fā)現(xiàn)”并“積極學(xué)習(xí)”。以創(chuàng)新的教育思想來(lái)審視自己，培養(yǎng)學(xué)生的興趣，使學(xué)生掌握科學(xué)的學(xué)習(xí)方法，形成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，從而把學(xué)生培養(yǎng)成敢于創(chuàng)新，能運(yùn)用教學(xué)手段、思維模式、教學(xué)角色轉(zhuǎn)化及教學(xué)內(nèi)容的設(shè)定等，以培養(yǎng)有自主學(xué)習(xí)能力的新型人才。
一、通過(guò)教學(xué)手段，激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)興趣
初中化學(xué)教學(xué)應(yīng)以“激發(fā)學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性”為教學(xué)策略，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)于化學(xué)學(xué)習(xí)的興趣，激發(fā)學(xué)生的好奇心和豐富想象力，并且鼓勵(lì)學(xué)生動(dòng)手與動(dòng)腦，敢于質(zhì)疑，借助化學(xué)實(shí)驗(yàn)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力與興趣，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)于初中化學(xué)的學(xué)習(xí)思考，并且積極運(yùn)用化學(xué)思路清晰分析問題，透過(guò)表象看本質(zhì)，通過(guò)分析，運(yùn)用理論結(jié)合實(shí)踐，轉(zhuǎn)換學(xué)習(xí)思路，培養(yǎng)學(xué)生良好的分析問題能力，創(chuàng)造學(xué)生有價(jià)值、有意義的創(chuàng)新性思維。通過(guò)學(xué)習(xí)榜樣、言語(yǔ)說(shuō)服，增強(qiáng)學(xué)生的自我效能感，根據(jù)學(xué)習(xí)成敗促成的化學(xué)自主學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)，使學(xué)生饒有興趣、愉快學(xué)習(xí),自覺主動(dòng)地習(xí)得知識(shí)，營(yíng)造開放、靈活的教學(xué)環(huán)境，創(chuàng)造自由探究、獨(dú)立思考的學(xué)習(xí)空間。同時(shí)結(jié)合當(dāng)?shù)氐囊恍┗瘜W(xué)事件，為學(xué)生的自主學(xué)習(xí)提供豐富的素材，促使學(xué)生能夠主動(dòng)合作，這有利于學(xué)生好奇心的激發(fā)，讓學(xué)生能夠積極開展對(duì)問題的'提出、分析、思考與探究，培養(yǎng)學(xué)生展開自主學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉。
生物化學(xué)小論文
我國(guó)新一輪課程改革一直在如火如荼地進(jìn)行著，大家已經(jīng)充分意識(shí)到不同教學(xué)方法對(duì)學(xué)生產(chǎn)生影響是非常深遠(yuǎn)，而且好教學(xué)方法產(chǎn)生效果也能遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出自己想象，下面是小編為大家準(zhǔn)備生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)論文，希望大家喜歡。
生物化學(xué)小論文 篇1
1傳統(tǒng)模式下生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)現(xiàn)狀
根據(jù)教學(xué)計(jì)劃，大多數(shù)高校開設(shè)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)一般為36～54個(gè)學(xué)時(shí)，少數(shù)高校為72學(xué)時(shí)，在這么短時(shí)間內(nèi)要完成如此龐大教學(xué)內(nèi)容，傳統(tǒng)做法是每一個(gè)實(shí)驗(yàn)頭尾工作由教師代替完成，教師在實(shí)驗(yàn)前配制好實(shí)驗(yàn)所需試劑，采集、培養(yǎng)、處理好實(shí)驗(yàn)材料，準(zhǔn)備各種儀器設(shè)備，學(xué)生只是掐頭去尾操作其中一段;為了節(jié)省時(shí)間，課堂上學(xué)生被動(dòng)接受教師灌輸實(shí)驗(yàn)?zāi)俊⒃怼⒉僮鞑襟E等，然后，按部就班，“照方抓藥”，按照思維定勢(shì)，不假思索就能順利得到預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果。這種程序化教學(xué)方法，嚴(yán)重束縛了學(xué)生創(chuàng)新思維拓展，抑制了學(xué)生動(dòng)手能力施展。不僅如此，開設(shè)大多是內(nèi)容簡(jiǎn)單、彼此孤立“靜態(tài)”實(shí)驗(yàn)，各個(gè)實(shí)驗(yàn)間缺乏內(nèi)在聯(lián)系。由于缺乏學(xué)習(xí)興趣，部分學(xué)生不僅不動(dòng)腦思考，而且根本不動(dòng)手操作，缺乏主動(dòng)性，喪失了通過(guò)實(shí)驗(yàn)課堂培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題能力功能。為了突顯學(xué)生主體地位，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)精神，提高學(xué)生創(chuàng)新能力和綜合素質(zhì)，必須改革生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)模式。
2優(yōu)化生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容策略
2．1定性與定量實(shí)驗(yàn)相結(jié)合
作為一門實(shí)驗(yàn)性學(xué)科，生物化學(xué)應(yīng)該包含定性與定量實(shí)驗(yàn)才是完整研究方法。定性分析就是運(yùn)用物理、化學(xué)手段，對(duì)生物活性分子進(jìn)行“質(zhì)”分析，再通過(guò)歸納和演繹、抽象與概括、分析與綜合等方法，對(duì)獲得各種信息進(jìn)行思維加工，由表及里、去偽存真，以了解生物大分子存在形式。定量實(shí)驗(yàn)是以定性實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)研究活動(dòng)，研究生物大分子性質(zhì)、組成和影響因素之間數(shù)量關(guān)系，收集精確數(shù)據(jù)，然后進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。定性和定量結(jié)合研究有助于學(xué)生對(duì)生物大分子賦予意義基礎(chǔ)上產(chǎn)生正確認(rèn)知和準(zhǔn)確定位，認(rèn)識(shí)生物分子運(yùn)行、變化本質(zhì)規(guī)律，揭示其結(jié)構(gòu)與功能內(nèi)在聯(lián)系。生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容包括對(duì)糖、脂質(zhì)、氨基酸、蛋白質(zhì)、酶、維生素、核酸、激素等生命分子研究，還包括物質(zhì)代謝與生物氧化實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)方法涵蓋滴定、蒸餾、離心、分光光度比色、各種層析技術(shù)(薄層、凝膠、離子交換、親和層析)、色譜技術(shù)(氣相、高效液相色譜)、電泳、熒光、旋光法等。顯然，相比于大學(xué)一年級(jí)開設(shè)無(wú)機(jī)及分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)已稍顯復(fù)雜，是一門從基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)過(guò)渡到專業(yè)實(shí)驗(yàn)專業(yè)基礎(chǔ)課。憑借這門課程學(xué)生初次認(rèn)識(shí)到上述生物分子，依據(jù)循序漸進(jìn)原則，在有限課時(shí)內(nèi)選擇有代表性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。例如我們?cè)趯?shí)際教學(xué)中，關(guān)乎生物分子提取、分離、純化、鑒定等內(nèi)容選作定性實(shí)驗(yàn)，這些多為經(jīng)典實(shí)驗(yàn)，一般占25%;而定量測(cè)定多為綜合性實(shí)驗(yàn)，內(nèi)容涉及基本知識(shí)在解決實(shí)際問題中應(yīng)用，一般占65%;另有10%實(shí)驗(yàn)為定性與定量相結(jié)合實(shí)驗(yàn)，內(nèi)容多為探究性實(shí)驗(yàn)。學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)，從特定性質(zhì)洞察這些物質(zhì)存在，從精確數(shù)據(jù)了解它們?cè)谏矬w內(nèi)相互制約、相互轉(zhuǎn)化過(guò)程，根據(jù)質(zhì)和量統(tǒng)一促進(jìn)學(xué)生對(duì)生物分子全面認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)態(tài)度。
無(wú)機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)小論文
無(wú)機(jī)化學(xué)是建立在實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上的一門學(xué)科，操作性強(qiáng)的無(wú)機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)不僅可以加深學(xué)生對(duì)無(wú)機(jī)化學(xué)理論知識(shí)的理解，提高學(xué)生的動(dòng)手操作技能。以下是小編整理的無(wú)機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)小論文，歡迎閱讀。
通過(guò)無(wú)機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)，可使學(xué)生熟練掌握基本技能的操作，養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)求是的科學(xué)態(tài)度，使學(xué)生養(yǎng)成獨(dú)立思考獨(dú)立準(zhǔn)備和進(jìn)行實(shí)驗(yàn)的能力，養(yǎng)成細(xì)致的觀察和記錄現(xiàn)象的習(xí)慣，獲得正確歸納綜合處理數(shù)據(jù)和分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果的能力。這些能力和素質(zhì)的培養(yǎng)是學(xué)生今后進(jìn)行科學(xué)研究的基礎(chǔ)。因此，在化學(xué)教學(xué)中，無(wú)機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)占有特殊的重要地位，在重視理論教學(xué)的同時(shí)，必須加強(qiáng)無(wú)機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)。為確保并提高無(wú)機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量，我們?cè)跓o(wú)機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)中，針對(duì)傳統(tǒng)的無(wú)機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，在教學(xué)內(nèi)容以及教學(xué)方式方面作了一些探索，收到了一定的效果。
一、教學(xué)內(nèi)容改革
我們采用的教材實(shí)驗(yàn)內(nèi)容繁多，依據(jù)本校的實(shí)際情況，考慮到高職學(xué)生的教學(xué)特點(diǎn)和課時(shí)數(shù)的限制，為方便學(xué)生在有限的實(shí)驗(yàn)課時(shí)中有更大的收獲，以及學(xué)生的綜合素質(zhì)得到提高，我們對(duì)這些實(shí)驗(yàn)進(jìn)行篩選、合并和補(bǔ)充。一是對(duì)于性質(zhì)類似的或?qū)嶒?yàn)方法相同的實(shí)驗(yàn)，我們只選擇具有代表性的進(jìn)行操作。二是改經(jīng)典驗(yàn)證型的內(nèi)容為應(yīng)用型的內(nèi)容，加大綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的力度；將原本的化學(xué)性質(zhì)驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)改為綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。
二、教學(xué)方法的改進(jìn)
教學(xué)方式方面在教師講解實(shí)驗(yàn)并示范操作的'基礎(chǔ)上，某些實(shí)驗(yàn)增加看錄像或光盤的輔助教學(xué)，除傳統(tǒng)的教學(xué)模式外，還可使用以下教學(xué)方式：
化學(xué)科技小論文
導(dǎo)語(yǔ)：化學(xué)是自然科學(xué)的一種，在分子、原子層次上研究物質(zhì)的組成、性質(zhì)、結(jié)構(gòu)與變化規(guī)律；創(chuàng)造新物質(zhì)的科學(xué)。以下是小編整理的化學(xué)科技小論文，歡迎借閱！
化學(xué)科技小論文
碳和碳的化合物可以說(shuō)是化學(xué)世界里最龐大的家族，它們有超過(guò)二千萬(wàn)的成員。劃玻璃用的金剛石，寫字用的鉛筆芯，我國(guó)古代的一些書法家、畫家書寫或繪制的字畫用墨等等。近年來(lái)，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，除了金剛石、石墨外，還有一些新的以單質(zhì)形式存在的碳。其中，發(fā)現(xiàn)較早并已經(jīng)在研究中取得重要進(jìn)展的是C60分子等。那么同學(xué)們?nèi)绾螌W(xué)好關(guān)于碳單質(zhì)的知識(shí)呢？實(shí)際上我們只要善于總結(jié)，就能學(xué)好碳知識(shí)。
抓住一條主線
物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的性質(zhì)，物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途。在學(xué)習(xí)碳的單質(zhì)時(shí)要抓住“結(jié)構(gòu)→性質(zhì)→用途”這樣一條主線。
對(duì)于幾種常見的碳單質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途，我們同學(xué)們要注意總結(jié)，并善于發(fā)現(xiàn)其中的內(nèi)在規(guī)律，這對(duì)于掌握好碳的知識(shí)是非常有幫助的。
記住兩種單質(zhì)
金剛石和石墨是最常見的兩種碳的單質(zhì)，這就要求同學(xué)們記住這兩種物質(zhì)的性質(zhì)和用途。金剛石和石墨雖然都是由碳元素組成的單質(zhì)，但由于碳原子的排列方式不同，決定了它們的物理性質(zhì)有很大的.差異。
（1）金剛石中碳原子連接成牢固的立體網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，決定了金剛石具有堅(jiān)硬的性質(zhì)，由此決定了其可制作鉆頭、玻璃刀的用途。
（2）石墨中每個(gè)碳原子與同一個(gè)平面上周圍的三個(gè)碳原子連成片，許多這樣的片重疊起來(lái)構(gòu)成石墨。由于每個(gè)碳原子都剩余一個(gè)電子成為自由電子，所以石墨能夠?qū)щ姡虼丝芍谱麟姌O；片與片之間可滑動(dòng)，所以石墨質(zhì)軟，可制作鉛筆芯、潤(rùn)滑劑；碳原子之間連接很牢固，所以它的熔點(diǎn)、沸點(diǎn)都很高，可用于制作航天飛機(jī)的絕熱片。
描寫初中化學(xué)小論文
導(dǎo)語(yǔ)：化學(xué)是人類在長(zhǎng)期的社會(huì)實(shí)踐過(guò)程中，對(duì)大自然客觀存在事物知識(shí)的系統(tǒng)描述，小編整理了描寫初中化學(xué)小論文，歡迎閱讀！
【摘要】在新課改下的初中化學(xué)教學(xué)中，我們必須要結(jié)合時(shí)代的需求，將初中生培養(yǎng)成為能夠進(jìn)行自主學(xué)習(xí)型人才。在這種狀態(tài)下“學(xué)案導(dǎo)學(xué)”教學(xué)模式便應(yīng)然而生，下面就來(lái)結(jié)合實(shí)際教學(xué)經(jīng)驗(yàn)對(duì)這種全新的化學(xué)教學(xué)實(shí)踐展開討論，希望能夠?yàn)閺V大的初中化學(xué)教育工作者帶來(lái)一定的參考依據(jù)，同時(shí)也希望本文的發(fā)表能夠?yàn)樾抡n改下的初中化學(xué)革新帶來(lái)全新的支撐。
【關(guān)鍵詞】初中化學(xué)；“學(xué)案導(dǎo)學(xué)”教學(xué)；研究
“學(xué)案導(dǎo)學(xué)”主要是指通過(guò)教師的有效引導(dǎo)，學(xué)生可以結(jié)合實(shí)際的教學(xué)計(jì)劃來(lái)制定出有效的評(píng)價(jià)、交流導(dǎo)學(xué)方案(也就是我們所說(shuō)的學(xué)案)。這種全新的教學(xué)理念能夠幫助每一名初中生在進(jìn)行化學(xué)學(xué)習(xí)的時(shí)候擁有較為明確的學(xué)習(xí)方向與學(xué)習(xí)計(jì)劃。同時(shí)，它不僅要求每一名學(xué)生都能夠成為學(xué)習(xí)的主人，同時(shí)還要求每一名學(xué)生都能夠成為一種學(xué)時(shí)的創(chuàng)造者。下面我們就來(lái)結(jié)合實(shí)際教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)現(xiàn)階段的初中化學(xué)“學(xué)案導(dǎo)學(xué)”教學(xué)展開研究。
一、“學(xué)案導(dǎo)學(xué)”的設(shè)計(jì)原則與基本思路
對(duì)于初中化學(xué)而言，一份成功的“導(dǎo)學(xué)學(xué)案”不僅包括對(duì)本章節(jié)的學(xué)習(xí)目標(biāo)設(shè)立、學(xué)習(xí)手段與策略設(shè)計(jì)，同時(shí)還需要根據(jù)教師的指引來(lái)卓有針對(duì)性的提出“自學(xué)檢測(cè)”、“隨堂例題”、“課后鞏固”、“課后小結(jié)”等內(nèi)容。在實(shí)際的教學(xué)實(shí)踐中，這種學(xué)案的模式與格式的非常多元化的，化學(xué)教師必須要充分的結(jié)合學(xué)生的個(gè)體差異、教學(xué)側(cè)重點(diǎn)等內(nèi)容來(lái)借助學(xué)生的力量來(lái)完成一份完美的化學(xué)學(xué)案。
初中化學(xué)小論文范文
在初中化學(xué)教學(xué)中，充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)能動(dòng)性，才能不斷增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，最終提高初中化學(xué)教學(xué)質(zhì)量。下面我們來(lái)看看初中化學(xué)小論文范文，歡迎閱讀借鑒。
初中化學(xué)教學(xué)問題及對(duì)策
一、初中化學(xué)教學(xué)中存在的問題分析
(一)教學(xué)觀念比較陳舊。
隨著素質(zhì)教育的不斷推廣，初中化學(xué)教學(xué)改革已經(jīng)取得一定成效，但是，受到傳統(tǒng)教學(xué)觀念的影響，現(xiàn)代教學(xué)方法和教學(xué)模式的應(yīng)用還不夠廣泛，較多教師習(xí)慣于采用老的教學(xué)方法，不注重教學(xué)活動(dòng)的多樣化，使得學(xué)生的學(xué)習(xí)范圍比較狹窄，無(wú)法與社會(huì)發(fā)展相適應(yīng)。同時(shí)，部分教師不注重自身綜合素質(zhì)的提升，沒有做好充分的課前準(zhǔn)備就開展各種教學(xué)活動(dòng)，從而制約初中化學(xué)教學(xué)水平提高，給學(xué)生各方面能力發(fā)展帶來(lái)極大影響。
(二)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不夠高。
在教學(xué)過(guò)程中，學(xué)生才是學(xué)習(xí)主體，只有學(xué)生充分掌握了教師講授的知識(shí)，才能將其應(yīng)用到實(shí)踐中。因此，在初中化學(xué)教學(xué)中，充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)能動(dòng)性，才能不斷增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，最終提高初中化學(xué)教學(xué)質(zhì)量。但是，目前較多學(xué)生都對(duì)化學(xué)學(xué)習(xí)不感興趣，少部分學(xué)生還呈現(xiàn)出抵制情緒，使得初中生出現(xiàn)比較嚴(yán)重的偏科現(xiàn)象。與此同時(shí)，化學(xué)理論知識(shí)、相關(guān)公式的理解和記憶難度較大，使得學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣不夠高，大大降低初中化學(xué)教學(xué)效率。
(三)實(shí)驗(yàn)設(shè)施不夠完善。
在初中化學(xué)教學(xué)中，實(shí)驗(yàn)教學(xué)是重要組成部分，必須根據(jù)各教學(xué)階段設(shè)置相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)課程，才能讓學(xué)生將所學(xué)的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中，從而增強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)手能力、思維能力和創(chuàng)新能力。但是，較多學(xué)校的化學(xué)教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)施都不夠完善，如酒精燈數(shù)量較少、試管型號(hào)不全等，給初中化學(xué)教學(xué)帶來(lái)很多問題，嚴(yán)重影響初中化學(xué)教學(xué)改革和創(chuàng)新。
醫(yī)學(xué)生物化學(xué)小論文
醫(yī)學(xué)生物化學(xué)是高等醫(yī)學(xué)院校里一門重要的基礎(chǔ)課程，同時(shí)生物化學(xué)又是一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)性很強(qiáng)的學(xué)科。大家了解過(guò)怎么樣書寫這個(gè)專業(yè)的論文嗎？以下是小編為大家整理好的醫(yī)學(xué)生物化學(xué)小論文，歡迎大家閱讀參考！
摘要：醫(yī)學(xué)生物化學(xué)課程因其研究對(duì)象是生物大分子，抽象難懂，號(hào)稱是“醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課的難點(diǎn)課”。而醫(yī)學(xué)生物化學(xué)又是醫(yī)學(xué)重要的基礎(chǔ)課，怎樣幫助本科生更好地學(xué)習(xí)這門課程，我們從教師、教學(xué)手段和教學(xué)環(huán)境等方面提出解決策略，幫助學(xué)生提高學(xué)習(xí)效率。
關(guān)鍵詞：醫(yī)學(xué)生物化學(xué)；教學(xué)方法；教學(xué)策略
醫(yī)學(xué)生物化學(xué)主要探討生物大分子性質(zhì)、功能和活動(dòng)規(guī)律，知識(shí)點(diǎn)繁多并且抽象，特別是物質(zhì)代謝的相互聯(lián)系與調(diào)控，過(guò)程錯(cuò)綜繁雜，難以掌握規(guī)律，學(xué)生畏學(xué)厭學(xué)情緒普遍，多數(shù)學(xué)生學(xué)習(xí)效果不佳。要提高教學(xué)質(zhì)量和效果，首要的問題是解決學(xué)生畏學(xué)厭學(xué)這個(gè)癥結(jié)。學(xué)生的畏學(xué)厭學(xué)固然有課程較難的客觀原因，但是老師的授課方法和技巧對(duì)于癥結(jié)的化解是非常重要的。“不一樣的將軍會(huì)有不一樣的士兵”，同樣，不一樣的老師會(huì)有不一樣的學(xué)生。大學(xué)老師，作為學(xué)生學(xué)習(xí)的導(dǎo)航員，不再是簡(jiǎn)單的傳播知識(shí)者，而應(yīng)該是學(xué)習(xí)動(dòng)力和學(xué)習(xí)潛能的激發(fā)者，學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)方法的培養(yǎng)者。“興趣是最好的老師”，在汲取知識(shí)過(guò)程中的愉悅感、成就感會(huì)給學(xué)習(xí)者帶來(lái)“學(xué)習(xí)是快樂的”心理暗示。因此，在困難的課程面前，教師首先要做的是幫助學(xué)生樹立信心、培養(yǎng)興趣。在教學(xué)過(guò)程中，要掌握一定的技巧，要做到“主次分明、化繁為簡(jiǎn)、形式多樣、平等交流”，善于幫助學(xué)生疏導(dǎo)和解決學(xué)習(xí)疑惑，激發(fā)學(xué)習(xí)主觀能動(dòng)性。以下筆者結(jié)合近幾年教學(xué)體會(huì)，談一談如何提高學(xué)生對(duì)生物化學(xué)課程的學(xué)習(xí)興趣。
化學(xué)小論文格式范文
導(dǎo)語(yǔ)：當(dāng)代，論文常用來(lái)指進(jìn)行各個(gè)學(xué)術(shù)領(lǐng)域的研究和描述學(xué)術(shù)研究成果的文章，簡(jiǎn)稱之為論文。下面由小編為大家整理的化學(xué)小論文格式范文，希望可以幫助到大家！
摘要：分析化學(xué)教學(xué)中引入課程“小論文”有助于提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問題能力和創(chuàng)新能力，是教學(xué)改革中的一項(xiàng)有益嘗試。本文對(duì)分析化學(xué)教學(xué)中如何進(jìn)行小論文的開展，進(jìn)行了探討。
關(guān)鍵詞：分析化學(xué) 小論文 學(xué)習(xí)興趣
分析化學(xué)是高等院校化學(xué)、生物、環(huán)境等相關(guān)專業(yè)的重要基礎(chǔ)課程之一，是一門理論緊密聯(lián)系實(shí)際的應(yīng)用性學(xué)科。如何在教學(xué)中提高學(xué)生分析問題、解決問題的能力，適應(yīng)新形勢(shì)下人才培養(yǎng)的需要是分析化學(xué)教學(xué)的重要任務(wù)。而在傳統(tǒng)的分析化學(xué)理論教學(xué)中，往往重理論，輕應(yīng)用；重講解，輕討論；重灌輸，輕思考；學(xué)生學(xué)習(xí)被動(dòng)，思考能力、解決實(shí)際問題能力和創(chuàng)新能力明顯不足。如何提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣？如何培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的思維方法和創(chuàng)新意識(shí)？如何使學(xué)生將所學(xué)知識(shí)靈活運(yùn)用于解決實(shí)際問題？這些都是分析化學(xué)教學(xué)過(guò)程中不斷改革和嘗試的方向。而其中“小論文”的開展是便是教學(xué)改革的一項(xiàng)有益嘗試。筆者所在教研組經(jīng)過(guò)了幾年的實(shí)踐表明：通過(guò)小論文的指導(dǎo)和撰寫，學(xué)生對(duì)課程的興趣明顯提高，也開拓了學(xué)生的思維能力，拓寬了視野，為后續(xù)的科研學(xué)習(xí)打下了較好的基礎(chǔ)。
一、“小論文”的組織開展
在學(xué)生中提倡撰寫小論文，明確其意義、選題、要求、評(píng)價(jià)等內(nèi)容，在開學(xué)初布置任務(wù)，讓學(xué)生有充足的時(shí)間思考和書寫；并對(duì)往屆學(xué)生論文和取得的成績(jī)進(jìn)行展示，讓初次接觸寫小論文的學(xué)生克服神秘感，提高寫作的興趣。
高一化學(xué)實(shí)驗(yàn)小論文
從初三開始我們接觸了化學(xué)，作為化學(xué)老師，我們應(yīng)該怎么樣書寫一份化學(xué)實(shí)驗(yàn)的論文呢？以下是小編精心準(zhǔn)備的高一化學(xué)實(shí)驗(yàn)小論文，大家可以參考以下內(nèi)容哦！
【摘要】綠色化學(xué)實(shí)驗(yàn)是綠色化學(xué)新理念在化學(xué)教學(xué)中的具體體現(xiàn)，是化學(xué)教學(xué)中實(shí)施創(chuàng)新教育的重要內(nèi)容和必要保證。在化學(xué)教學(xué)過(guò)程中，綠色化學(xué)實(shí)驗(yàn)不僅能使實(shí)驗(yàn)者在良好的實(shí)驗(yàn)環(huán)境中工作和學(xué)習(xí)，而且能使學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中培養(yǎng)預(yù)防化學(xué)污染的思想和學(xué)習(xí)消除或盡可能減少毒氣污染的實(shí)驗(yàn)技術(shù)。對(duì)綠色化學(xué)實(shí)驗(yàn)的研究，將為我們?cè)诨瘜W(xué)教學(xué)中實(shí)施創(chuàng)新教育作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
【關(guān)鍵詞】污染 綠色 化學(xué)實(shí)驗(yàn)
為了減少化學(xué)實(shí)驗(yàn)環(huán)境污染和經(jīng)費(fèi)，我們就要用預(yù)防化學(xué)污染的新思想、新方法和新技術(shù)。對(duì)實(shí)驗(yàn)所產(chǎn)生的廢物進(jìn)行有效的處理和回收再利用。以綠色化學(xué)的精神作為指導(dǎo)方針和標(biāo)準(zhǔn)，用盡可能少的試劑和小容器來(lái)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，從而極大的減少或消除實(shí)驗(yàn)室的“三廢”，也可大大地降低污染的程度和造成不必要的浪費(fèi)，以實(shí)現(xiàn)綠色化學(xué)要求盡可能少的負(fù)作用的理想和目標(biāo)。綠色化學(xué)實(shí)驗(yàn)的.研究和設(shè)計(jì)將實(shí)現(xiàn)沒有或只有很少環(huán)境負(fù)作用，對(duì)剛開始接觸化學(xué)的初中學(xué)生環(huán)境保護(hù)意識(shí)的培養(yǎng)有著重要的意義。據(jù)調(diào)查全國(guó)數(shù)以萬(wàn)計(jì)的中學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室每天都排放著成分復(fù)雜的污染物，所以化學(xué)實(shí)驗(yàn)的綠色化進(jìn)程應(yīng)進(jìn)一步加快，把化學(xué)實(shí)驗(yàn)造成的污染減少到最低程度。化學(xué)工作者應(yīng)該用實(shí)際生動(dòng)的綠色化學(xué)的范例充實(shí)我們的實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，按照范例所涉及的知識(shí)點(diǎn)，自然地、生動(dòng)地滲透到中學(xué)化學(xué)教學(xué)中。根據(jù)我近十年的實(shí)驗(yàn)室工作經(jīng)歷，在實(shí)驗(yàn)教學(xué)上的不斷探索與總結(jié)，歸納了以下幾種加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室綠色化的措施。
化學(xué)與人類生活小論文
人類的生活離不開衣、食、住、行，衣、食、住、行離不開物質(zhì)，任何物質(zhì)與化學(xué)都有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，因此化學(xué)與人類生活的關(guān)系十分密切，化學(xué)在人類的生活中發(fā)揮著不可估量的作用。以下是小編整理的化學(xué)與人類生活小論文，歡迎閱讀。
化學(xué)與人類生活小論文1
今年的中秋節(jié)是在國(guó)慶長(zhǎng)假期間，我正好可以和爸爸一起做燒餅了。剛吃過(guò)午飯，我們就忙開了。
只見爸爸端出早已發(fā)酵好的面粉，我捏了一小塊放進(jìn)嘴里，“呀，酸死了，呸，呸！”我剛一嘗，牙齒就被酸倒了，我一邊吐，一邊急忙跑到水龍頭邊，連漱了好幾口。
“爸爸，這怎么這么酸哪？”我奇怪地問。
“這是剛發(fā)酵過(guò)的面粉，當(dāng)然酸了。”爸爸說(shuō)。
“這么酸的面粉也能做燒餅嗎？”
“沒關(guān)系，放點(diǎn)堿水進(jìn)去就不酸了。”
“為什么？”我好奇地問。
“因?yàn)榘l(fā)酵過(guò)的面粉中的有機(jī)酸和堿水中的堿在一起會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)——中和反應(yīng)，可中和面粉的酸味，這樣的面粉做出的燒餅松軟香脆。”
爸爸說(shuō)著，在面粉里放了點(diǎn)堿水，接著用手將面團(tuán)揉了又揉，搓了又搓。
“好了，開始做燒餅吧。”爸爸拍了拍揉勻的面團(tuán)說(shuō)。
“真的可以做燒餅了嗎？”我半信半疑地問。
“當(dāng)然了，你老爸做燒餅的手藝可是一絕的。”爸爸自信地說(shuō)。
一會(huì)兒，廚房里飄出了令人垂涎的香味，我迫不及待地拿起一塊燒餅，咬上一口，“啊，酥酥的，脆脆的，真好吃！”
沒想到，做燒餅還有這么多的學(xué)問。真是：生活處處有學(xué)問，我們要做有心人。