用大碗吃飯可以抑制食欲？
饑餓感會(huì)受到注意力等因素的影響，如看著電視吃東西容易過(guò)量進(jìn)食。據(jù)美國(guó)《健康》雜志報(bào)道，英國(guó)心理學(xué)家近日發(fā)現(xiàn)，人的短期記憶也會(huì)影響食欲。
英國(guó)布里斯托爾大學(xué)的研究人員招募了100名志愿者，讓他們分別喝大份(17盎司)和小份(10盎司)的番茄湯。在吃的過(guò)程中，研究人員用一根秘密隱藏的管子從大份湯中抽走一些，或?yàn)樾》轀右恍源_保志愿者的進(jìn)食量相差無(wú)幾。吃完2—3小時(shí)后讓志愿者報(bào)告饑餓感，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，喝大份湯的志愿者，饑餓感普遍低于喝小份湯的志愿者。布里斯托爾大學(xué)的心理學(xué)教授杰夫·布拉斯多摩稱，相比于食物攝入量等因素，人們對(duì)上一頓飯的記憶可能對(duì)胃口有更大的影響，所以用大碗吃飯的人才不容易餓。注意力的分散會(huì)影響人們對(duì)剛吃過(guò)的食物分量的正確記憶，因此，進(jìn)餐時(shí)應(yīng)把注意力集中在食物上，盡量不要看電視或做其他事情，這樣能有效控制食欲。
布里斯托爾大學(xué)的阿爾伯斯博士建議，在進(jìn)餐前花點(diǎn)時(shí)間觀察食物的分量，這有助于對(duì)食物的分量形成正確的記憶，避免過(guò)度進(jìn)食。
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